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一、澳门有什么好吃的美食,有什么特产
葡式蛋挞是澳门小吃中最著名的,它早已成为了澳门美食的代名词。蛋挞底托为香酥的蛋酥层,其上层是松软的蛋黄层,酥软兼备,香甜可口。在澳门有两家蛋挞店是最著名的,一家叫做”安德鲁蛋挞”,另一家叫做”玛嘉烈蛋挞”。其实这两家店名分别是一男一女的名字,而且他们曾经是夫妻,现在和肯德基进行蛋挞合作的就是玛嘉烈蛋挞。
澳门猪扒包就是中式炸猪排汉堡。选用上等的猪扒作馅料,加上师傅秘方烹调,特别是揉和了西红柿不腻之口感及清甜的西生菜作材料,配合上美味的沙拉酱成为极具澳门风味的猪扒包。猪扒包在大街小巷的茶餐厅、餐厅或者一些咖啡厅都能吃到。比较出名的有“Tea Plus(大圣猪扒包)”和“大利来记”,这两家的猪扒包十分出名。
大菜糕是一种甜品,入口冰凉爽滑,是夏天消暑小食。大菜糕近年已成为澳门著名小食之一,其中以氹仔的“莫义记”最出名,莫义记最有名的甜品是榴莲大菜糕和芒果大菜糕,那种入口冰凉爽滑的感觉是夏日消暑的最佳甜品了。
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很多人都说,在澳门喝一碗鲜甜的水蟹粥,是最大的享受。的确,澳门的蟹生长于咸淡水交界处,肉质丰美,鲜香诱人。水蟹粥就是澳门当地的梭子蟹熬制,蟹膏、肉蟹的精华在米粒中得到释放,让人口水直流。澳门最有名的水蟹粥出品于诚昌饭店,诚昌几乎就是水蟹粥的代名词。许多名人最爱的皇冠小馆除了当家竹升虾子捞面,水蟹粥是最不能错过的美味。
由于东南亚华侨来澳落地生根,所以在这里还可以吃到地道的东南亚面食。其中竹升打面,就是打面师傅坐在粗粗的竹杖上,反反覆覆地打压2小时,打出面团的韧度来,所以面条细,配上汤汁十分入味。传统的吃法是煮成干面,撒上虾卵和辛香料,配上一碗又浓又咸的虾汤。虾汤可单喝,也可拌入面里。位于澳门半岛议事亭前地的“黄枝记粥面”,是一家50年老店,老板竹升打面的技术曾在葡国总统面前表演。
木糠布甸是继风靡海内外的葡挞后,另一种充满葡国风味的甜品。只看名字很难想象为何木糠也用来做甜品,其实木糠是碎饼干屑。木糠布甸是由奶油、饼干等材料逐层冷冻而成的。木糠布甸的卖相较平实,带点啡色米色,布甸表面和内层均铺了一层细细碎碎的木糠,口感酥松。喜爱口感硬实一点的,只要把布甸放在常温环境中约十分钟便可送进口中;爱软绵细滑的,则要提前半小时解冻,两种吃法各具特色。澳门的街头很多甜品店都有这道美味,不过最出名的要数九如坊葡国餐厅和莫义记。
葡国鸡是葡国人从非洲及印度食品中学到的将整鸡、马铃薯、洋葱、鸡蛋、和翻红花,配以咖喱盐制而成的美食。葡国鸡对澳门来说,是一道很普通的菜,很多餐厅都能吃到;其中金帆船葡式餐厅、澳门公鸡葡国餐厅和新口岸葡国餐厅的葡国鸡都非常好吃。
马介休来自葡语Bacalhau,是鳕鱼经盐腌制但并不风干保存而成,是不少澳葡式美食的主要材料。不少茶餐厅都有马介休菜式供应,较著名的菜式有焗马介休、薯丝炒马介休、炸马介休球、白烚马介休、马介休炒饭等。
澳门最出名的就是荣记牛杂,不止好味,牛杂还做得很干净,种类十分多元化,由惯常吃到的牛肚、到古怪的牛天梯都有,70年的老字号牛杂,秘制配方,蔡澜的心血推荐餐厅。
二、澳门特色美食有哪些
1、澳门是近年来最具有人气的旅游城市之一,澳门是一个中西结合的时尚都市,这里有很多好吃的澳门美食。你知道澳门有什么特色美食吗?今天就为大家介绍知名的澳门特色美食。
2、澳门的水蟹粥是最常见的一道小吃,都知道,澳门的海鲜很多,所以这里的水蟹粥也格外的受欢迎,水蟹粥里面的海鲜鲜味浓郁,具有很好的养生功效,所以至今都非常火。水蟹粥的鲜甜味很浓,有一些商家会加入膏蟹和花蟹。在澳门,最有名的就是诚昌饭店,经常有人排着长队来吃。
3、咖哩鱼蛋在港澳地区非常流行,一般都是街头售卖,咖喱鱼蛋是用鱼肉和面粉混合制作而成,经过加工之后,成品有椰香和咖喱粉的香味,现在很多卖咖喱鱼蛋的商家都有自己的配方了,为的是做出自己的特色,咖哩配着鱼蛋是一种非常特别的口感,赢得了大众的喜爱。
4、金钱饼是来澳门是一定要吃的,不少的餐厅都会有这道小吃,不少当地人也会推荐。金钱饼主要采用的是面粉和蛋,配上了牛油和糖,有“加蛋”和“减蛋”两种做法,“减蛋”饼的做法比较多样一些,比如多些面粉、少些蛋黄、不要蛋白等等,金钱饼外表酥脆,口感松软。
5、大菜糕其实算是一种甜品,在台湾也有,被称作是菜燕或洋菜冻。这种小吃尤其适合夏天吃,冰凉爽口。大菜糕近年在澳门也是大火,其中_仔的“莫义记”是做得最有名的,很多来旅游的游客都会去买,该店最有名的就是榴莲大菜糕和芒果大菜糕。
6、马介休其实是一道很有名的蒲国菜,风味地道,基本上到了澳门都会尝一尝。马介休采用的是鳕鱼为材料,鳕鱼腌制风干保存之后,制作成菜肴,很多葡国菜都是用这个作为材料,比较有名的比如_马介休、炸马介休球、马介休炒饭等等。
7、广东特色美食排行榜广东美食大全
8、澳门特色美食小吃有什么澳门特色美食小吃攻略
9、最经典的澳门小吃攻略澳门有什么经典小吃
三、澳门十大必吃特色餐厅
澳门十大必吃特色餐厅:龙华茶楼、碧涛意国渔乡、巴黎轩、御莲宫、皇雀印度餐厅、巴黎人法式餐厅、紫逸轩、北方馆、大堂街8号葡国餐厅、六记粥面。
位于红街市的龙华茶楼开业于1962年,是老澳门茶楼的原型,也是澳门地区目前仅存的一家老字号茶楼。美食家蔡澜曾专文推荐,知名港星周润发等也是座上宾,电影《澳门风云》也曾在此取景。花砖吊扇、硬木卡座、绿铁窗框,浓浓的怀旧气息扑面而来,靠窗位还可以看到对面红墙白瓦的红街市。
来到碧涛意国渔乡,第一眼会先被眼前三辆超复古美型摩托车所吸引,好像进入《罗马假日》场景;餐厅拥有两层楼、上百个座席,一层以酒吧为主,二层则是宽敞的用餐区,大面积的落地窗搭配窗外中庭的景色,搭配著空气中的意大利抒情歌曲,使得在里面用餐十分舒适享受。
位于铁塔6层的巴黎轩餐厅在室内空间的营造上非常别出心裁,以艾菲尔铁塔作为主要设计元素,将铁塔的钢结构有序地穿插出现在用餐区中,不仅起到区隔的作用,更增添了许多法式情调。此外,坐在窗边,还能边用餐边欣赏周边街景,白天舒适惬意,晚上则是浪漫满屋,气氛尤佳。
御莲宫在澳门巴黎人三楼,是一间集海鲜、特色火锅、经典粤菜、创意点心及各式中国地方融合创意菜为主打的餐厅。餐厅室内基本以红、黑、金三色为基本色调,沉稳大方又不失贵气,天花板的主灯则以「莲」为设计意象,与餐厅名「御莲宫」相呼应。
皇雀印度餐厅位于澳门威尼斯人度假村一层,是澳门为数不多的印度餐厅,除了被当地及国际多家美食权威机构推荐,更在今年获得黑珍珠餐厅的荣誉。
想要吃一顿地道的浪漫法餐?位于澳门巴黎人购物区三层的巴黎人法式餐厅是最佳选择。不仅提供的法式料理正宗地道,比起同样提供高级法餐的餐厅,巴黎人餐厅不会让人产生距离感。
澳门中餐以粤菜为主打,除了前面介绍的御莲宫,位于澳门四季酒店内的紫逸轩也是其中佼佼者,同样也获得了黑珍珠餐厅的推荐。紫逸轩室内装潢走中国古典风格,低调典雅,没有过多的雕琢。用餐区桌子间间隔比较宽敞,能保证在用餐时不受打扰。
北方馆就如其名,像是一北方大户人家,从外观模仿四合院的入口、高高挂起的大红灯笼,到室内开放式的厨房,能让几乎所有来店内用餐的饕客,边享用美食边欣赏大厨们的手艺。
大堂街8号葡国餐厅位于议事亭附近,位置近喷水池,是一个三层的欧式建筑。用餐环境十分好很有气氛,适合情侣或三五好友用餐。
比起酒店里的高级饭馆,六记粥面的门面似乎显得简单了;但就像《深夜食堂》那些小餐馆,这样质朴而烟火气十足的平民餐厅,每每有出人意料的美味。墙上满满的媒体报导和世界知名美食评选机构也曾推荐,大约可说明这家店在饕客心中的份量。
以上内容参考:百度百科-龙华茶楼百度百科-六记粥面澳门特别行政区政府旅游局-御莲宫