摘要：
本文目录香港和澳门的美食有哪些澳门有哪些老字号餐厅澳门最初的雪糕是什么形状的一、香港和澳门的美食有哪些澳门的有以下这些，香港的就不太清楚了，sorry~~~~... 本文目录
一、香港和澳门的美食有哪些
澳门的有以下这些，香港的就不太清楚了，sorry~~~~
店铺简介：很多澳门本地人光顾的：黑沙湾小店，西河影画的摄影工作人员带我们去了一趟这个任食火锅，68mop/人超级划算，等于每个人折算人民币58左右。这里的芝士丸很正宗很弹牙，还有肥牛，新鲜牛肉，虾丸等等上百种食物，不要自己去抢，坐在桌子轻松地下单就可以了，服务员都是中年妇女居多，很有耐性服务周到。这里的饮品任喝，（除了啤酒和部分鲜榨之类），尤其推荐柠宾和甘蔗汁。澳门人很喜欢的地方，大胃王挑战的地方，值得一去！
特色食物：芝士丸，虾丸，肥牛，柠宾和甘蔗汁
店铺简介：18年历史的老店，更新奇的是有用秘制姜醋泡制而成的猪肚、猪肠、猪耳！！够特别吧！！据老板透露，这种姜醋是用了三种不同的醋配制而成的，有白醋、黑醋和甜醋，风味独特，比起传统的猪脚姜可谓是青出於蓝胜於蓝。
特色食物：秘制姜醋猪肚、猪肠、猪耳。各样的印尼小吃，包括：珍珠鸡、千层糕、印尼糕点、椰汁粟米布丁、粢饭。
店铺简介：一间有多年历史的正宗缅甸美食，做法正宗正是他们的卖点，每一款美食，都由正牌缅甸师傅主理，而且座位摆设十分舒适。
特色食物：特色自创美食－－胶兜面。老板自创的特色胶兜面，有咬劲不用多说，最重要是吭后满口蛋香，全部真材实料。而鸡就是滑嫩，鸡味香浓，全部采用鸡腿和鸡翅膀。椰汁的香料，全部购至正宗印尼食品店，咖哩的质素十分高，香而不辣。咖哩椰汁胶兜面，香气扑面，吃后保证回味冇穷！独创紫米豆浆。外形漂亮，香气四溢，清香幼滑，而且十分健康，帮助排毒，促进肠道健康，更可以keep fit！是最新的健康饮品。独创紫米豆浆，是女士们的至爱
人均消费：20mop椰汁鸡面（16MOP）
店铺简介：六十多年冰淇淋老店礼记冰淇淋以椰子，香竽，香芒味冰淇淋和红豆雪条闻名，还有现在已经少见的冰淇淋三文治和雪砖。怀旧的装潢，保持六十年前的风格呢，更吸引喜欢怀旧的客人。
特色食物：椰子，香竽，香芒味冰淇淋和红豆雪条，少见的冰淇淋三文治和雪砖
地址：荷兰园大马路荷兰花园大厦旁
（乘搭16号巴士，并在红街市转搭8号巴士至塔石球场）
（外港码头总站：乘搭28A号巴士，并在殷皇子马路/葡京转搭9 9A号巴士至塔石/卫生中心）
（澳门机场乘搭26号巴士至新马路：下车并步行至新马路/营地大街乘搭2号巴士至塔石/卫生中心）
新马路—议事亭前地—大三巴—大马路区域
店铺简介：子承母业，荣记豆腐的老板自小跟随妈妈卖豆腐，卖了20多年，然后开了店铺，卖了30多年，发扬母亲的事业，与豆腐结下不解缘。位於十月初五街的荣记豆腐，滑溜溜的豆腐花，散发出浓浓的黄豆香味，每一口都回味无穷，一种平民小吃，平凡却不失智慧，如斯美味的小食，你能抗拒吗？在豆腐花上倒进花奶，培感幼滑。一杯清凉香滑的豆浆，喝完仍然齿颊留香。
店铺简介：特区政府旅游局网站所强力推介的澳门必试小吃之一！连邮政局推出【澳门昔日风情】系列邮票中亦有「潘荣叔在造金钱饼」的画像！「减蛋」金钱饼是什么？先说金钱饼，它最主要的成份是蛋、面粉、牛油和糖，预先拌匀材料，搓成小球，等火炉中两块自制的圆形生铁烧至又烫又热之后，再将6、7个小球放下，压下生铁烧个30秒至1分钟，然后掀开，就见到新鲜热烫、甜脆金黄的金钱饼啦！【潘荣记「减蛋」金钱饼】的香气仍是会传至澳门每一个角落，吸引一个又一个「怜香」客到访寻宝。还有买鸡蛋卷和凤凰卷下午三点后，在仁慈堂走廊摆摊。
店铺简介：为什么蓝介绍的不是咀香园，不是炬记，不是凤城的杏仁饼呢？靠着地段优势和广告招揽生意的饼家出品未必就是最好，那最好的是什么呢？当然是隐藏在夜呣街的最香饼家了，这里最出名的是蛋黄杏仁饼，还有夹肉杏仁饼，只有老顾客或者local才会知道的地方，尽管大隐于市，但有麝自然香，难怪连蔡澜先生也极力推荐最香！除了蛋黄杏仁饼，我还觉得澳门“虫仔饼”很好吃，不是什么新产品啦，而是最香其中一种鲜为人知的美味食品！
地址：夜呣街12号B地下A座 28383858
人均消费：17MOP—300MOP不等，视乎送礼的数量！
店铺介绍：澳门的米粉连锁店，米粉里面有香肠、鱿鱼、豆牙，加了鸡丝，汤显得鲜，而且营业时间很晚，就算晚上突然肚饿，也可以叫上一碗美美地吃。
地址：板樟堂，卖草地街，大堂巷交界（卢氏大屋斜对面）。
店铺介绍：在门口，可以看见种种充满怀旧色彩的装修和布置。来到这家超过五十年历史的老字号冰室，你不得不试这里自制的雪糕：椰子、咖啡、芒果、菠萝、鲜橙、杂果、香芋、巧克力和草莓，全部用旧式玻璃杯盛载上来，每份三个雪糕,没有人造色素，不论是澳门人或游客，都喜欢在这里谈天说地，另外，这里的猪扒包也是不可错过的食物。还有很多澳门地道美食
特色食物：自制的雪糕：椰子、咖啡、芒果、菠萝、鲜橙、杂果、香芋、巧克力和草莓
地址：中区(新马路)罗结地巷9号B
电话和营业时间：28375716上午08:30至下午06:00
店铺介绍：甜杏园位於旅游热点新马路附近的红窗门，大家依照地图很容易找到。甜杏园开业於90年代，至今已有17年历史，是老字号了。而澳门人很多懂得吃的人都知道这家甜品店。没有华丽的装修，没有亮眼的家俱，有的只是最美味的甜品，真正真材实料的糖水又何需包装。
不论是芝麻糊还是合桃糊，都是店里自己炒自己磨，绝非买来的粉冲出来的。难怪香又滑，另外，平常的合桃糊会有一点苦味，可是在这里除了香甜就没别的。
特色食物：秘制芝麻糊，合桃糊和汤丸，腐竹白果糖水。
地址：前往方法：从关闸坐 5号,3号公交车，到新马路站下车后按地图咀头所指方向走即可到达。
店铺介绍：这里出品的西式面包、蛋糕，港澳出名，特别是该店的招牌出品－纽约芝士蛋糕，香滑松软而芝士味浓郁，是喜爱芝士人士的心头爱。老佛爷亦售卖多款欧洲高级食品如无花果酱、冬瓜酱和法国花蜜等。每天下午不少人排队购买点心，新鲜出炉的牛角包是不错的选择！
特色食物：纽约芝士蛋糕，牛角包，各式西饼。
店铺介绍：一间开业二十年的店铺，主要特色是：用潮州和越南方法烹调粿条，汤底美味，材料新鲜，弹牙爽口的粿条（粿条：一种东南亚的特色美食，即金边粉）。热腾腾的猪杂粿条端上，香浓的猪肉香味揆鼻而来，新鲜的猪杂，鲜甜可口，粿条口感一流，很有咬劲，汤底香浓，却不油腻。鲜甜清新的越南鲜牛肉河。
店铺介绍：青州，一个被遗忘的工业区，里面很多简陋的铁皮房，兜兜转转就看到刘记，这是老字号的街坊店，当地人都很熟悉这家店了。尽管隐藏在铁皮屋里面，但是问热心的澳门人，他们总能利索地教你们怎么走去刘记。这里的出品超级好味道，价格很便宜，比起什么大利来，这里更有温情，性价比更加高，是一间街坊级的平店。记得好像是逢星期一休息的，记得不要澳门景点大全
特色食物：猪扒面、鸡丝捞面、西洋菜蜜
地址：澳门半岛青州第七街37号青州小学侧（应该是青州小学后面）
店铺介绍：亚利，是老板的名字。据说是巴基斯坦裔，咖喱和葡国菜是这里的特色。很多澳门人小时候能吃上一餐咖喱屋，是很奢侈的事情，可想言之那是多久的历史了。亚利咖喱屋被当地人简称为“咖喱屋”，位于西湾湖畔，能边用餐边感受澳门的日落黄昏！
特色食物：咖喱蟹、血鸭、葡式炒蚬、葡国鸡(2)
店铺介绍：葡橽的老店，位于路环岛，创于1989年。后来由于两夫妻离婚了，作为妻子的玛嘉烈就在澳门区开设了＜玛嘉烈蛋挞＞与之竞争味道方面，玛嘉烈比较浓，比较甜。而安德鲁则比较淡一点，口味各异，尝试全部才是最佳选择。安德鲁分店当中，要选路环分店就怀旧，但是说道价格便宜环境舒服的话，选择澳门大学分店准不会错，因为这边价格会比另外一家便宜，店面很宽敞，都是学生光顾多，但一般人还是可以进去的。
特色食物：葡垯，自选沙律，自制蓝莓和红莓奶酪（自己可以选择加糖浆或者不加）
地址：1.路环岛路环巿中心挞沙街1号地下
2.澳门大学店：氹仔澳门大学图书馆旁
二、澳门有哪些老字号餐厅
佛笑楼：是澳门经典老品牌之一，于1903年创立，经营从未间断，是澳门历史最悠久的食肆。供应富有澳门地道特色的葡国菜，深受港澳及内地人士喜爱。
大三巴下二十年老店，隐匿在居民区里。性价比完胜其他葡国餐厅，顾客多数是当地居民和学生。推荐菜式：崩砂咖喱牛腩、阿里巴巴焗鸡扒饭等
位于水坑街上的坤记餐室，是首间华人经营的葡国菜餐室，有将近八年历史了。铺子的地址一直不变，装潢简单，以平价葡国菜出名。
龙华茶楼：是电影《澳门风云》的取景地之一。其传承半个世纪粤式饮茶文化，保留了旧式茶楼风格；茶楼位于红街市，倚窗而坐，听着喧嚣声，体验一把澳门的市井生活。
传统的港式茶餐厅，常做熟客街坊生意，位于议事厅前地附近。出品性价比高，推荐猪扒包和虾多士。
猪扒包：必点！包面十分香脆，包面咸香味有点像太平梳打饼。猪扒松嫩，无论合在一起，还是分开吃都十分滋味。
奶茶：茶香四溢，自己加糖这点最赞！口感浓郁，但是不够顺滑。
泰汁猪扒饭：小伙伴说不辣，个人感觉狠辣（带有黑椒和辣椒味的那种辣）猪扒很嫩口，开胃一流。
氹仔官也街口转角处，类似于老茶馆感觉的咖啡蛋糕店，老板是很有爱的老头，简单却很本土的店面和装潢，五六张破旧的卡座上坐满了前来饮咖啡吃椰丝挞聊天的当地人。根据不少的经验，这样的小店倒是有出其不意美味正宗的冻咖啡和冻港奶。
晃记饼家是当年官也街开的第一家店。已有百年历史，如今仍坚持传统店内手工的做法，独此一家别无分店。
与其他手信铺相比，晃记比较与众不同–不华丽、布拉克、不试吃。采用传统的制饼方式，慢工出细活，保证了口味的纯正。肉切酥是其招牌产品，入口香酥，美味非凡。
钜记饼家是澳门一家以售卖传统中式和葡式饼食为主的店铺，主要产品有杏仁饼、花生糖、蛋卷和中式饼等，在澳门已有超过15年历史，于澳门自设生产厂房，享誉盛名，产品更深爱广大顾客欢迎。
在澳门也算是个蛮老的品牌了，澳门最有名的手信店，品种全，好吃。猪肉脯牛肉脯特别香，杏仁饼也都有
位于新马路炉石塘巷，没有店面，却人气红火。牛杂新鲜，汤汁咸淡适中，味道很好地与牛杂及其他食材相结合。
很多人知道香港有一家义顺牛奶公司，但很少知道这是一间起源于澳门的百年老店。招牌双皮奶做得特别嫩滑，浓郁香甜。
六十年老店，80年代风格的装修，硬板座椅，卡式沙发；以三文治雪糕、椰子、香芋味冰淇淋和红豆雪条而闻名。
离澳门本岛新马路不远的地方藏匿着一条历经岁月的路-十月初五街。这里真真正正的将中葡文化交融表现的淋漓尽致，斑驳而不破旧的街道，遍布生锈铁栅的居民楼，曾经最繁华的街道到如今安静的生活区，这里承载着一代又一代的故事。在这里我要推荐的是一家地道的茶餐厅-南屏雅叙。文艺脱俗的店名背后拥有悠久的历史，创立于1965年的它还是澳门第一家有空调的冰室。令我久久难忘的是这里的招牌-叉烧蛋三文治，用极厚的面包片，里面夹肥美多汁的叉烧和嫩滑的炒蛋足足有四层厚，很是满足，再配上根据自己喜好加糖的英式奶茶，满足感爆棚！澳门标志性景点
这家创始于1962年的茶楼，走进店内仿佛做了时光机回到了上世纪六七十年代，店内复古的陈设连老板和客人都保持着长久的青睐。旧式的港式茶点，吸引人的除了用料十足的口感，更是那份不变的情怀。说到点心，最受青睐的大概的是烧卖了，薄如蝉翼的烧卖皮内裹着厚实的馅料，咬上一口还有汤汁溢出，早晨醒来还有比这更幸福的事吗凤爪和豉汁排骨属于一个系列，独特的酱汁口味也令人难以忘却。鲮鱼球，腊肠卷，叉烧包，马拉糕，葱油鸡，这些都是店内的招牌点心，建议小伙伴们结伴而行这样可以多吃些品种满足自己的胃！店内最大的特色就是“自助”，随性的老板会对陌生的客人说什么都是自便，想吃哪份点心自己拿上桌就好。据说龙华茶楼曾经也吸引了周润发等众多明星慕名前往呢，心动了吗？
澳门作为我们国家东南沿海的特别行政区，因为近代历史的车辙在澳门留下了不同于大陆的痕迹，所以很多大陆人会把澳门选择为旅游的首选地方。那么当我们到了澳门，有哪儿些著名的老字号餐厅呢？
战乱年代的澳门，是葡萄牙的殖民地，所以到了现在，澳门当地还保留了很多葡萄牙国家的风格，就连菜系也一样。佛笑楼这家从1903年开店到今天的已经有100多年的历史了，不仅仅包含了传统意义上的澳门小吃，还保留了当年的葡国菜，所以很大程度上能展现出来澳门的特色菜，是旅游时一定要去的老字号之一。
晃记饼家也是一个有着百年历史的老字号传统小吃餐厅，因为一直坚持都是秘方制作，所以晃记饼家到现在为止都是只有一家店铺，没有其余任何分店。店家一直是用心做饼的最好代表，做出来的食物都是又香又脆，好多旅游的人来这家买伴手礼回去。
南屏雅叙也是一家有着大约50年历史的老字号茶餐厅，木质的座椅和碎花的地板砖无一不显示出这家店铺的年龄和经历。这家店最出名的要数叉烧蛋文治了，
面包松香可口，厚厚的一层蛋中间裹着碎碎的叉烧，吃在嘴里，三种东西的味道碰撞出奇妙的化学反应，推荐大家去澳门的话一定要来这家店尝尝哦。
祥记面家也是一家口碑极好的老字号面家。米其林曾经推荐过这家老字号，但这家老字号行事风格很稳重，店铺中见不到大肆宣扬的广告，是一家低调又好吃的店铺。
如果大家有机会去到澳门的话，在吃的方面，一定要提前做好攻略哦。
澳门新马路附近的佛笑楼西餐厅，是百年老字号，值得介绍，该店附近的三元粥品也是老字号，很多港客邦趁。
氹仔购物区，官也街附近的木偶餐厅，小飞象也值得介绍。
威尼斯人酒店地下，峰滋味餐厅的自助餐，价廉物美，值得推荐。
在中区三盏灯附近，有很多东南亚美食店，也值得推荐。
澳门的美食众多，中西合璧，兼容并包，是绝对适合吃货的天堂。这里我就给大家推荐几个老字号餐厅。
1903年开业的葡国餐厅，开业已近120年，已经传承了四代人，距离大三巴牌坊走路十几分钟。
说起澳门的葡国餐，那绝对是有特色，属于葡萄牙乃至欧洲菜和粤菜的结合体。多道著名的澳门葡餐名菜，在葡萄牙是吃不到的。例如葡国鸡，非洲鸡等，其出现地都是澳门。
佛笑楼更是葡萄牙菜和广东菜融合的产物。代表菜包括烧乳鸽、扒魔鬼大虾、非洲鸡、葡国鸡、马介休球等，人均大约在人民币250元左右。
作为澳门葡国餐厅的老字号，佛笑楼装修的挺有格调，服务员也基本都是头发花白的老先生。
味道嘛，个人感觉没毛病，但也谈不上特别出彩，属于比较平的餐厅。但如果要想尝尝澳门的葡国菜，他家是个比较好的选择。
六记粥面1945年开业，已经传了三代，目前处于二、三代的交接状态。严格的讲，澳门这样的粥、面店很多，但能连续11年登上米其林推荐的，却只有六记一家。
他家的店面不大，但一进门，就能看到墙上最显眼的位置，挂着十一个米其林的牌子，也能让食客肃然起敬。
水蟹粥、虾籽捞面、炸鲜虾云吞是他家的招牌之作。捞面里所用的竹升面是他家自己制作的，很弹牙。而其他的招牌菜，也比较出色。
但他家的位置，和游客们常去的景点以及赌场、酒店都有一定的距离，基本要特意跑一趟，才能吃到。
他家的虾籽捞面48澳门元、炸鲜虾云吞60澳门元，水蟹粥98澳门元一碗、240澳门元一窝，一顿饭吃下来，人均价格在几十到一二百元不等。
梓记牛什于上世纪四十年代在澳门营地街开业，到今天已有七十多年的历史，受到蔡澜等一众美食家的推荐。
梓记牛什的老店位于营地街综合大楼三层。营地街综合大楼的一楼和二楼是菜市场，三楼是若干美食档口可以说非常的市井。澳门景点休息
他家的牛什收拾的很干净，汤头鲜美，秘制的辣椒油和牛什也是绝配。
牛什面30澳门元一碗，净牛什60澳门元一份，价格也比较亲民。
除去老店外，他家在澳门银河的百老汇美食街也有一家店，环境好了很多，交通也便利，但价格也贵了不少，一碗牛什面涨到了50澳门元。
但新店和老店比起来，菜单更加丰富。我个人最喜欢他家的牛什火锅。在冬季来这么个火锅，吃完牛什再涮点菜，绝对满足。
银河的会员在这里吃饭，很多时候能兑换一些餐饮抵扣券。上一次我们在这里吃饭时，隔壁桌一个内蒙古的大姐自己在吃，因为大家都说普通话，就闲聊了几句。
大姐在结账的时候才发现，凭她的会员卡，牛什火锅可以买一赠一，而这是她怎么也吃不掉的了。
因为看我们人比较多，大姐当即把赠送的这锅牛什转赠给我们，让我们得到了加倍的满足，今天想来，仍是非常温暖。
可以在携程美食林上面看一看，上面推荐的老字号餐厅很多，而且味道都还不错。我当时去澳门的时候选择了老记粥面（筷子基店），是在携程美食林的澳门榜单上面看到的，看到好评就去试了试，携程美食林的推荐果然没有让我失望。
三、澳门最初的雪糕是什么形状的
1、邝先生十几岁的时候就在雪糕厂里做学徒。几十年前，澳门刚刚渡过抗日战争时期，经济渐渐复苏，万物回春，澳门的食品加工业刚刚兴起，其中就有五六间雪糕厂。以中山冰厂为首的雪糕厂，采用传统工艺制作雪糕，那是当年澳门街坊消暑纳凉时最好的伙伴。那个时候的雪糕，是摆在零下四十摄氏度的盐池里进行冷却的，温度和时间都要掌握得非常精确，所以对技术要求很高。
2、也就是在这样的环境中，邝先生培养了一丝不苟的敬业态度，也培养了他热爱试验，不断创新的开拓精神。
3、邝先生回忆道，当年的雪糕生意，是由小贩们从雪糕厂直接入货，然后沿街叫卖。早年根本没有便携式雪柜，当然更加没有先进的雪糕车，只能靠一个个保温瓶来装雪糕。
4、最初的雪糕是圆柱形的，而保温瓶也是圆柱形的，所以放进保温瓶会产生缝隙。即使是最大号的保温瓶也只能装二十余支雪糕。邝先生发现这个问题之后，就不断地试验，改进雪糕的形状，最后发现，三角柱形状的雪糕可以把保温瓶塞得满满的，一个保温瓶就足足可以装下三十多支雪糕，小贩们就可以一次性携带更多的雪糕。
5、小贩的生意好了，雪糕厂的生意自然也就日益兴旺。
6、可惜的是，四十多年前，发生了一次令许多澳门人至今仍然印象深刻的大瘟疫，澳门许多地区深受其害，之后民众对食品的质量有了更高的要求，也产生了对某些副食品的恐惧心理。澳门景点攻略
7、当时因为流传夏天食用冷冻食品对身体有害的说法，致使雪糕厂的生意急转直下，不得不关门大吉。澳门传统的雪糕工业和沿街的雪糕小贩，也就此销声匿迹，这不能不说是一个很大的遗憾。
8、邝先生因为此次变故，离开了雪糕厂，转而从事制作肠粉、蛋卷等行业。积攒了一笔积蓄后，他就在营地大街上开设了自己的铺头，这就是久负盛名的明记食品商店。
