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本文目录澳门小吃攻略(品尝澳门地道美食,探寻城市饮食文化之旅)澳门饮食中的历史与文化澳门的著名景点有哪些一、澳门小吃攻略(品尝澳门地道美食,探寻城市饮食文化之旅)... 本文目录
一、澳门小吃攻略(品尝澳门地道美食,探寻城市饮食文化之旅)
澳门是一个充满异国风情的城市，不仅有着葡式建筑和葡萄牙文化的影响，更有着丰富多样的美食文化。在这里，你可以品尝到各种地道的小吃，其中不乏让人垂涎三尺的美味佳肴。如果你想要探寻澳门的饮食文化之旅，那么就一定不能错过这些小吃。
葡式蛋挞是澳门的招牌小吃之一，它的外皮酥脆，内馅鲜美，口感十分细腻。如果你想品尝到最正宗的葡式蛋挞，那么一定要去澳门的“葡挞之家”，这里的蛋挞制作精湛，绝对让你回味无穷。
猪扒包是澳门的另一道招牌小吃，它的制作非常简单，只需要将烤猪肉夹在面包中即可。但是这个简单的小吃却有着无比的美味，猪肉鲜嫩多汁，面包外酥里软，让人吃了欲罢不能。如果你想品尝到最正宗的猪扒包，那么一定要去澳门的“义顺牛奶公司”，这里的猪扒包口感绝佳。
鸡蛋仔是澳门的传统小吃之一，它的外形像一个小蜂窝，内部是松软的鸡蛋糕。这个小吃不仅好看，而且口感也非常不错，甜而不腻，让人吃了之后心情愉悦。如果你想品尝到最正宗的鸡蛋仔，那么一定要去澳门的“旧城区”，这里的鸡蛋仔非常有名，绝对让你回味无穷。
猪肉脯是澳门的特色小吃之一，它的制作非常简单，只需要将猪肉切成薄片，然后腌制后晾干即可。这个小吃不仅美味，而且口感非常好，咬一口，香气四溢，让人食指大动。如果你想品尝到最正宗的猪肉脯，那么一定要去澳门的“葡京酒店”，这里的猪肉脯非常有名，绝对让你回味无穷。
葡式烤鸭是澳门的特色小吃之一，它的制作非常讲究，需要先将鸭子腌制后再烤制。这个小吃不仅美味，而且口感非常好，鸭肉鲜嫩多汁，外皮酥脆，让人吃了之后回味无穷。如果你想品尝到最正宗的葡式烤鸭，那么一定要去澳门的“葡京酒店”，这里的葡式烤鸭非常有名，绝对让你回味无穷。
澳门葡式鸡饭是澳门的特色小吃之一，它的制作非常简单，只需要将鸡肉和米饭混合后煮制即可。这个小吃不仅美味，而且口感非常好，鸡肉鲜嫩多汁，米饭香软可口，让人吃了之后回味无穷。如果你想品尝到最正宗的澳门葡式鸡饭，那么一定要去澳门的“葡京酒店”，这里的澳门葡式鸡饭非常有名，绝对让你回味无穷。
澳门小吃是澳门饮食文化的重要组成部分，它们不仅美味可口，而且让人回味无穷。如果你想探寻澳门的饮食文化之旅，那么一定要品尝这些小吃。在品尝小吃的过程中，你可以更好地了解澳门的文化和历史，感受这座城市的独特魅力。
二、澳门饮食中的历史与文化
1、澳门美食文化“学贯中西”、“通古博今”，有举世无匹的菜式，“土生葡菜”堪称一绝，一方美食天地令人向往
2、古训有道：民以食为天。但中国人从来没有像如今这样对于吃如此青睐，如此讲究。中国饮食文化、饮食时尚大有席卷全球之势！在澳门的大街小巷，除了到处可见的粤菜酒家外，还能尝到京菜、川菜、淮扬菜、法菜、葡菜等中外名贵菜肴，特别是经澳门人改良的“土生葡菜”，堪称一绝。澳门菜已经变成最能体现文化包容的美食谱系，更成为吸引大批中外游客的旅游特色项目。
3、许多外地人对澳门人有句评价，叫作“澳门人不怕请客”，意思是说澳门人请客人吃饭，决不会为请吃什么饭而发愁，保证会让你吃到独具特色、别处没有的菜肴。因为，澳门可谓荟萃了中西南北的美食，在这里不仅可以品尝到正宗的葡国菜，还可以吃到澳门菜、广东菜、上海菜、日本菜、韩国菜和泰国菜。如果还是偏爱中国菜的话，澳门的很多酒楼都应有尽有，从传统的烧鸡、蒸鱼，到特色的北京填鸭、鱼翅汤、烧乳猪，还有虾饺、烧卖、粉果之类的点心，尽可大快朵颐。位于新马路附近的福莱新街一带的中餐馆最为出名。想找个经济实惠的地方换换口味，可以去小食店尝尝各式粥品、粉面、云吞水饺、姜汁撞奶等，花费不多就可饱餐一顿。素食主义者还可以到菩提禅院吃一顿清淡的素菜。入夜，澳门半岛旧城区里许多风味店、烧烤店火爆得很。香气四溢的牛杂汤、鸡腿、牛肋骨、鹌鹑、羊肉汤等应有尽有，令人回味无穷。日前，笔者应《澳门日报》常务副总编陆波先生之邀，专门到青草街根记辉盛野味火锅店品尝羊肉火锅。这家有20多年历史的店铺很是简陋，然食客云集。其羊肉火锅别具特色，用海南省的东山羊做料，配以黑蘑菇、蒜苗、蒜瓣等，肉鲜嫩无比，汤越喝越想喝，连我这个吃羊肉长大的人也是头一次体味到无可比美的可口。近年来十分流行的台湾式茶坊，大多集中于"新桥区"和"新口岸的帝景苑区"。集中在皇都酒店附近一条叫二马路的街里的泰国菜馆，特色菜有富贵鱼、腌鸡脚、炸虾饼等。吃得尽兴了，回去的时候还想给家人带点的话，可以在中区新马路到清平直街一带的饼家，买些云吞水饺、杏仁饼、蛋卷、薄脆、花生糖、鸡仔饼、肉干等小吃，可不要小看它们，这些都是超过半个世纪历史老饼家的产品，是祖传的手艺，甜咸胶合，甘香酥脆，令人齿颊留香。
4、酒吧、咖啡室或露天茶座可算是另一种选择。在午餐后，不少人喜欢到咖啡室或露天茶座喝一杯浓浓的咖啡驱赶倦意。有时间的游人在咖啡和闲情的伴随下度过一个慵懒的下午，真是让人羡慕。例如在板樟堂街就有不错的葡式咖啡室，里面还有种类繁多的葡式甜点、糕饼。或者到著名的葡式蛋挞店去，在这里经常看见人们不顾烫嘴，津津有味地吃着香酥带脆的葡挞。澳门酒吧的种类多样，有五星级酒店里的豪华酒吧，也有可开怀畅饮的本地酒吧，更有音乐酒吧，客人可以随着非洲音乐的节奏翩翩起舞。近年来，葡式咖啡室也成为澳门新兴的饮食场所。较著名的咖啡室集中在板樟堂一带和南湾马统街一带。在这些咖啡室不但可品尝到风味独特的咖啡、茶和酒，还有里斯本式的点心及甜品。
5、葡萄牙统治澳门四百多年，在餐食方面也烙下了深深的印记。一般外地客人头一次来澳门，澳门人必定会以澳门的品牌餐--葡国餐宴请客人。而所有吃过葡国餐的外地人，都能接受并喜欢吃。因为澳门式葡国菜的煮法和材料是兼收并蓄了葡国、印度、马来西亚及中国粤菜的烹饪技术，对原来的葡国菜经过改良，取长补短，可以说是世界上独一无二的菜式。像咖哩蟹、非洲鸡、蒜蓉辣大虾这几道招牌菜，就能吃出中西合璧还外加点南洋风味的特色。除了澳门式的葡国菜，澳门也保留了道地的葡国菜，如?h鸭饭和马介休、烤沙丁鱼。?h鸭饭是道限量供应的功夫菜──把新鲜鸭子腌入味后烤四十五分钟，骨架拆下来煮高汤，再用高汤煮米饭，最后把又烧过的鸭肉埋进饭里上桌。鸭肉的香味丝丝入饭，是葡国菜中很适合中国人口味的一道。马介休则是葡萄牙餐桌上最常见的主角，据说它在葡萄牙可以变化出上千种食谱。其实马介休就是咸鳕鱼，而且越地道的葡萄牙餐厅口味越咸。澳门餐厅中常见的马介休菜单有马介休球、薯丝炒马介休和烧马介休等，必须将从葡萄牙进口的马介休放在每天换两次的清水中泡三天去咸才拿来料理。还有葡国鸡、烧酱猪手、青菜汤、葡国腊肠等。
6、葡国餐不仅菜肴美味独特，而且很注重餐馆的情调，大都古朴典雅，颇具怀旧色彩。如位于内港码头附近的海湾葡国餐厅，历史悠久；位于岗顶平地的Macau Club餐厅，建于一八七三年的歌剧院内；建于一八七○年的陆军俱乐部餐厅，都是很有情调的葡国餐厅，是品味葡国餐和葡国文化的高雅去处。还有更多供普罗大众进餐的地方，如小飞象葡国餐厅、新口岸葡国餐厅等，常常是座无虚席。
7、从饮食的角度品味澳门，也许对其中西文化交汇的感受会更直接更鲜明一些。与内地城市相比较，澳门各类西式餐厅不少，其中名气很响的位于葡京赌场内的法国餐厅，具有享誉世界的水准。厨艺盖法国、有"世纪名厨"之称的罗布松先生任该餐厅主理，他精心制作的两道一流大菜--白松露菌和黑松露菌，据说是法国饮食中享有最高荣誉的顶级菜肴，既完美保留食物原有的鲜味，又使各种味道和谐共存。而使该餐厅名声大噪的另一个原因，是其酒库中那上千款的藏酒。一走进法国餐厅，就见一个用24K金做骨架的具有恒温及恒湿设施的玻璃酒柜，里面摆放着来自法国、英国、美国、意大利、西班牙、加拿大等国家的各种名酒佳酿，亦包括多种收藏极品，如一九四五年出产的法国名酒，一瓶售价6万元港币；而一瓶一八四七年生产的法国甜酒，售价竟高达16万元港币！整个餐厅无论其豪华程度，还是消费档次，显现出是一个专供上流社会人士聚餐的地方。
8、与此相映成趣的是，在澳门河边新街一带还有大排档，完全是另一番风味。这些大排档其中不少都临马路边露天而设，且都营业至深夜，如杨六牛杂铺，很多本地人来这里品吃，旨在新鲜热闹，平易近人。尤其到冬天，一家人坐在一起吃火锅，尽管北风在耳边呼啸，但身心还是觉得暖融融。所以客人们都喜欢在这里把酒谈天，尽兴才离去。此外，在福隆新街、议事亭前地和新马路一带都有知名的甜品店，经常挤满了排队的人，他们不介意等多久，只为吃上香滑的炖蛋、双皮炖奶。在糖水店里，店家们根据不同季节，调制出各种滋润养生的糖水、马蹄沙加鲜果、雪耳炖木瓜、核桃露、椰汁杏仁糊、红豆沙花样百出。澳门还有不少专卖咖哩美食的面馆，扑鼻的咖哩香气、爽滑的面条加上美味的配料，刺激着人的食欲。由于东南亚的华侨来澳门落地生根多聚居在三盏灯一带，所以在这里可吃到地道的东南亚面食。
9、陆波先生对澳门的饮食文化痴迷极了，且名声远扬。多年来他利用业余时间跑遍了大大小小几乎所有的餐馆，把吃饭变成一种文化追求，每有所得，必写成文章。他的体会是，饮食文化最能明白无误地映衬出社会各阶层的生活形态，展现出中西交融多彩的地域特色，反映出澳门人丰富的人生追求。如今，他将近几年所写关于澳门独特生活情趣的文章集纳成书，竟达几十万字之多！陆先生有一句戏言：人在社会上，两种朋友必须交，一是厨子，二是医生。真是实实在在的生活箴言！
三、澳门的著名景点有哪些
澳门历史城区、大三巴牌坊、观光塔、妈阁庙、谭公庙、国父纪念馆、澳门旅游塔、渔人码头、威尼斯人度假村、葡京酒店等等。
澳门历史城区或澳门历史古城区，是由22座位于澳门澳门半岛的建筑物和相邻的8块前地所组成，以旧城区为核心的历史街区。
大三巴牌坊是澳门的标志性建筑物之一，同时也为“澳门八景”之一。2005年与澳门历史城区的其他文物成为联合国世界文化遗产。
观光塔是一种具有吸引游客作用的高塔，通常建设在城市的中心区域。观光塔是现代工程技术的成品，与古代的塔有别，至19世纪末期才有足够的技术兴建。
妈祖阁坐落在澳门半岛的西南面，沿岸修建，背山面海，石狮镇门，飞檐凌空，是澳门的三大禅院之一。澳门妈阁庙为澳门最著名的名胜古迹之一，初建于明弘治元年(1488年)，距今已有五百多年的历史。
澳门渔人码头是中国澳门首个主题公园和仿欧美渔人码头的购物中心。澳门渔人码头建于外港新填海区海岸，邻近港澳码头。由何鸿燊及周锦辉投资兴建，总投资约为澳门币18.5亿，经过5年时间筹备与兴建。
