摘要：
本文目录澳门缘何获誉美食之都澳门地理位置 澳门美食澳门被评为美食之城的原因一、澳门缘何获誉美食之都地道的粤菜、别致的葡式澳菜、精美的伴手礼……漫步澳门街头，游人既可以在随处可见的小... 本文目录
一、澳门缘何获誉美食之都
地道的粤菜、别致的葡式澳菜、精美的伴手礼……漫步澳门街头，游人既可以在随处可见的小食肆、小吃店、茶餐厅一饱口福，也可以到酒楼饭店享用丰盛大餐。这便是新晋获得联合国教科文组织创意城市网络“美食之都”称号的东方小城——澳门。
联合国教科文组织北京时间10月31日发布公报，澳门正式成为创意城市“美食之都”新成员。澳门成为继成都、顺德之后第三个获此殊荣的中国城市。
这座面积仅30多平方公里、人口仅60多万的海滨小城，何以获享这样的美誉呢？
澳门学者同盟监事连信森博士认为，澳门申请成功的关键在于其饮食文化源远流长和内涵独特，充分体现了中葡文化的融合及和谐发展。
“澳门城市也具备持续创新的精神，通过美食创新推动城市发展的理念，与联合国教科文组织创意城市网络的理念高度一致。”他说。
虽然人口不多，但作为旅游城市的澳门，餐饮业十分发达。根据特区政府统计局的数据，澳门营运的餐饮业场所多达2200多家，从业人数达3.2万。2016年，澳门餐饮业收益突破100亿澳门元，对经济贡献的增加值为43亿澳门元，同比上升13%，是重要的支柱产业。
由于毗邻广东的地理位置和中西文化400多年交融的历史渊源，澳门餐饮主打粤菜和葡式澳餐，内地各大菜系也均有代表。近年来，随着旅游业的发展和外来劳工的增加，日料、韩餐、东南亚各国饮食亦陆续进入澳门。
澳门的中餐馆遍布全城，其中粤菜馆更是数不胜数，猪扒包、陈皮鸭、水蟹粥等传统粤菜都不在话下。
游客来到澳门更不能错过独特的葡式澳餐。之所以这么称呼，是因为澳门的葡餐受中餐影响，食材和烹饪技法融合了大量中国元素，更适合国人口味。其中著名的菜肴包括马介休、咖喱蟹、烧咸猪手等。
二、澳门地理位置 澳门美食
澳门地理位置在北纬22°11'，东经113°33'，处于中国大陆东南沿海地带。澳门是中华人民共和国特别行政区，主要是由澳门半岛和氹仔、路环二岛组成，陆地总面积为32.9平方公里。那么对于澳门地理位置，还有哪些内容，可以随着我继续往下了解。
1、澳门是以“堂区”作为行政区划单位，一共划分为七个堂区，分别是花地玛堂区、圣安多尼堂区、大堂区、风顺堂区、望德堂区、圣方济各堂区、嘉模堂区。
1、澳门是以“堂区”作为行政区划单位，一共划分为七个堂区，分别是花地玛堂区、圣安多尼堂区、大堂区、风顺堂区、望德堂区、圣方济各堂区、嘉模堂区。
2、澳门境内地势南高北低，全区最高点为路环岛塔石塘山，海拔高度在172.4米，最低点为南海海平面，海拔高度仅为0米。
3、澳门区域属于亚热带海洋季风气候，同时亦带有热带气候的特性，具有温暖、降水量丰富、湿热等特性。
4、澳门境内著名景点有大三巴牌坊、澳门旅游塔、葡京赌场、路环岛、妈阁庙等。
澳门特色美食有咖喱牛杂、葡式蛋挞、非洲鸡、澳门猪扒包、猪油糕、杏仁饼等。总之通过以上内容，相信大家对于“澳门地理位置”这个问题已有所了解，澳门在中国大陆与中国南海的水陆交汇处，毗邻广东省，对澳门感兴趣的朋友，可以前去游玩。
澳门特色美食有咖喱牛杂、葡式蛋挞、非洲鸡、澳门猪扒包、猪油糕、杏仁饼等。总之通过以上内容，相信大家对于“澳门地理位置”这个问题已有所了解，澳门在中国大陆与中国南海的水陆交汇处，毗邻广东省，对澳门感兴趣的朋友，可以前去游玩。
三、澳门被评为美食之城的原因
澳门，是继成都和顺德之后，第三个被联合国教科文组织列入全球创意「美食之都」的中国城市。
而且，在《米其林指南香港澳门2019》中，香港星级餐厅63家，而澳门人口不足香港十分之一，拥有星级餐厅19家，其中代表最高水平的三星米其林餐厅就有3家。如果以平均人口密度和土地面积计算，澳门的星级餐厅数量可以高居榜首。
为什么澳门可以在世界美食领域，占领一席之位？
首先，依据历史轨迹来看，从16世纪开始，受葡萄牙航海文化的影响，澳门就成为了欧洲、非洲、印度、东南亚等地区饮食文化的聚集之地。
澳门本地华人的饮食文化，融汇了广东地区的烹饪方法和食材。再加上葡萄牙人与华人等各地区族群的生活交流，以至于各地的饮食元素，融汇成具备澳门本地风味的葡国菜（又名：澳门土生葡菜），或是其它集合多元风味的创新料理。
△在非洲吃不到的「非洲鸡」就是澳门土生葡菜代表之一另一方面，致力成为「世界旅游休闲中心」的澳门，除了吸引世界各地的旅客前往，同时也引入世界各地的星级餐饮企业。2016年，澳门餐饮业的收益就突破100亿澳门币，成为当地重要的支柱产业之一。
△澳门誉珑轩今年获得米其林三星殊荣而在土地面积仅有32.8平方公里的澳门，餐馆数量多达2280多家。当中除了持续增长的世界高端餐饮，也囊括一众代表本土美味的老字号店铺和小食摊档。二十世纪七十年代末至八十年代，大批来到澳门的移民以低成本的摊贩生意维生，当时市政厅正式发出的小贩牌逾千个。有了经营牌照，小贩们可以将全副心思投放于研究食材及烹调方法，每个小贩的独特滋味正是由此而生，造就澳门引以自豪的美食特色，也就是我们现在所说的「创意」。如今，不少老字号店铺都是由这些小摊贩起家。
当你漫步澳门街头，这些数十年如一日，贩卖平民美食的怀旧老店，依旧随处可见。它们风雨无阻的坚持，是澳门成为「世界美食之都」的重要养分。礼记雪糕澳门荷兰园大马路12号地下
「礼记雪糕」在澳门可谓无人不知。作为澳门老字号，礼记由邝礼敬先生于1933年创办，开业初期，以手推车沿路摆摊卖雪糕，后来开设自己的冰室，并于60年代迁至现址，是澳门硕果仅存的老冰室之一，现由第三代传人邝永灿接手。
走怀旧路线的礼记，店内依然保持六七十年代的冰室格局，铺满彩色纸皮石的地板、圆桌和皮椅、墙上的怀旧海报、摆放着各个年代雪糕杯和汽水瓶的玻璃柜，都让人产生时光倒流的错觉。
礼记的古早味「雪糕三明治」，至今仍是食客们的必点单品。当年的怀旧包装沿用至今，雪糕盒上的「孖辫妹」商标，是当年由邝礼敬先生亲手设计，复古味十足。
「雪糕三明治」其实是由两块威化饼夹着三个不同口味的雪糕，雪糕都是礼记自家制，口味则会随季节更换，口味包括：椰子、哈密瓜、香草、巧克力、菠萝等。
△图片来源：ins@thewandertingchopsticks
除了雪糕，礼记的其它冰品皆由自家每日新鲜制作。想自己选雪糕口味的可以点雪糕球，或是直接买大块的雪糕砖带走。
△自制雪糕三明治、雪糕杯、红豆雪条（冰棍）都是礼记的特色（图片来源：ins@gloriaicelifestyle)
洪馨椰子梹蒟发客澳门新马路果栏街14号地下
1869年就在澳门开业的「洪馨椰子梹蒟发客」，是名副其实的百年椰子世家。「椰子梹蒟发客」的意思，其实是指批发零售椰子、槟榔与蒟青。以前「洪馨」的主要业务是转销来自马来西亚的椰子。
在澳门，一些传统中式婚嫁礼俗中，要用贴有「囍」字的礼椰（寓意有爷有子、儿孙满堂），华人煲汤喜用新鲜椰子，土生葡人的食品之中也常用椰子，就连街边卖雪糕和腌制零食的小摊都会用到椰子。所以「洪馨」的椰子生意曾一度火爆。
1987年第四代传人李兴强接手「洪馨」，当时椰子生意每况愈下，于是他就将精力投放在制作新鲜「椰子雪糕」。
时至今日，「洪馨」以卖椰子雪糕闻名，同时有少量芒果味和季节限定的芋头味雪糕，以及椰汁等美食。
为了确保质量，李兴强坚持沿用传统制作工法和选用马来西亚的高品质椰子做雪糕，每日只制作两次，售完即止。想要品尝到新鲜的椰子雪糕，一定要趁早。
南屏雅叙澳门新马路十月初五街85-85A号地下
