摘要：
本文目录澳门饮食中的历史与文化关于澳门的常识有哪些澳门旅游的注意事项一、澳门饮食中的历史与文化1、澳门美食文化“学贯中西”、“通古博今”，有举世无匹的菜式，“土生葡菜”堪称一绝，一... 本文目录
一、澳门饮食中的历史与文化
1、澳门美食文化“学贯中西”、“通古博今”，有举世无匹的菜式，“土生葡菜”堪称一绝，一方美食天地令人向往
2、古训有道：民以食为天。但中国人从来没有像如今这样对于吃如此青睐，如此讲究。中国饮食文化、饮食时尚大有席卷全球之势！在澳门的大街小巷，除了到处可见的粤菜酒家外，还能尝到京菜、川菜、淮扬菜、法菜、葡菜等中外名贵菜肴，特别是经澳门人改良的“土生葡菜”，堪称一绝。澳门菜已经变成最能体现文化包容的美食谱系，更成为吸引大批中外游客的旅游特色项目。
3、许多外地人对澳门人有句评价，叫作“澳门人不怕请客”，意思是说澳门人请客人吃饭，决不会为请吃什么饭而发愁，保证会让你吃到独具特色、别处没有的菜肴。因为，澳门可谓荟萃了中西南北的美食，在这里不仅可以品尝到正宗的葡国菜，还可以吃到澳门菜、广东菜、上海菜、日本菜、韩国菜和泰国菜。如果还是偏爱中国菜的话，澳门的很多酒楼都应有尽有，从传统的烧鸡、蒸鱼，到特色的北京填鸭、鱼翅汤、烧乳猪，还有虾饺、烧卖、粉果之类的点心，尽可大快朵颐。位于新马路附近的福莱新街一带的中餐馆最为出名。想找个经济实惠的地方换换口味，可以去小食店尝尝各式粥品、粉面、云吞水饺、姜汁撞奶等，花费不多就可饱餐一顿。素食主义者还可以到菩提禅院吃一顿清淡的素菜。入夜，澳门半岛旧城区里许多风味店、烧烤店火爆得很。香气四溢的牛杂汤、鸡腿、牛肋骨、鹌鹑、羊肉汤等应有尽有，令人回味无穷。日前，笔者应《澳门日报》常务副总编陆波先生之邀，专门到青草街根记辉盛野味火锅店品尝羊肉火锅。这家有20多年历史的店铺很是简陋，然食客云集。其羊肉火锅别具特色，用海南省的东山羊做料，配以黑蘑菇、蒜苗、蒜瓣等，肉鲜嫩无比，汤越喝越想喝，连我这个吃羊肉长大的人也是头一次体味到无可比美的可口。近年来十分流行的台湾式茶坊，大多集中于"新桥区"和"新口岸的帝景苑区"。集中在皇都酒店附近一条叫二马路的街里的泰国菜馆，特色菜有富贵鱼、腌鸡脚、炸虾饼等。吃得尽兴了，回去的时候还想给家人带点的话，可以在中区新马路到清平直街一带的饼家，买些云吞水饺、杏仁饼、蛋卷、薄脆、花生糖、鸡仔饼、肉干等小吃，可不要小看它们，这些都是超过半个世纪历史老饼家的产品，是祖传的手艺，甜咸胶合，甘香酥脆，令人齿颊留香。
4、酒吧、咖啡室或露天茶座可算是另一种选择。在午餐后，不少人喜欢到咖啡室或露天茶座喝一杯浓浓的咖啡驱赶倦意。有时间的游人在咖啡和闲情的伴随下度过一个慵懒的下午，真是让人羡慕。例如在板樟堂街就有不错的葡式咖啡室，里面还有种类繁多的葡式甜点、糕饼。或者到著名的葡式蛋挞店去，在这里经常看见人们不顾烫嘴，津津有味地吃着香酥带脆的葡挞。澳门酒吧的种类多样，有五星级酒店里的豪华酒吧，也有可开怀畅饮的本地酒吧，更有音乐酒吧，客人可以随着非洲音乐的节奏翩翩起舞。近年来，葡式咖啡室也成为澳门新兴的饮食场所。较著名的咖啡室集中在板樟堂一带和南湾马统街一带。在这些咖啡室不但可品尝到风味独特的咖啡、茶和酒，还有里斯本式的点心及甜品。
5、葡萄牙统治澳门四百多年，在餐食方面也烙下了深深的印记。一般外地客人头一次来澳门，澳门人必定会以澳门的品牌餐--葡国餐宴请客人。而所有吃过葡国餐的外地人，都能接受并喜欢吃。因为澳门式葡国菜的煮法和材料是兼收并蓄了葡国、印度、马来西亚及中国粤菜的烹饪技术，对原来的葡国菜经过改良，取长补短，可以说是世界上独一无二的菜式。像咖哩蟹、非洲鸡、蒜蓉辣大虾这几道招牌菜，就能吃出中西合璧还外加点南洋风味的特色。除了澳门式的葡国菜，澳门也保留了道地的葡国菜，如?h鸭饭和马介休、烤沙丁鱼。?h鸭饭是道限量供应的功夫菜──把新鲜鸭子腌入味后烤四十五分钟，骨架拆下来煮高汤，再用高汤煮米饭，最后把又烧过的鸭肉埋进饭里上桌。鸭肉的香味丝丝入饭，是葡国菜中很适合中国人口味的一道。马介休则是葡萄牙餐桌上最常见的主角，据说它在葡萄牙可以变化出上千种食谱。其实马介休就是咸鳕鱼，而且越地道的葡萄牙餐厅口味越咸。澳门餐厅中常见的马介休菜单有马介休球、薯丝炒马介休和烧马介休等，必须将从葡萄牙进口的马介休放在每天换两次的清水中泡三天去咸才拿来料理。还有葡国鸡、烧酱猪手、青菜汤、葡国腊肠等。
6、葡国餐不仅菜肴美味独特，而且很注重餐馆的情调，大都古朴典雅，颇具怀旧色彩。如位于内港码头附近的海湾葡国餐厅，历史悠久；位于岗顶平地的Macau Club餐厅，建于一八七三年的歌剧院内；建于一八七○年的陆军俱乐部餐厅，都是很有情调的葡国餐厅，是品味葡国餐和葡国文化的高雅去处。还有更多供普罗大众进餐的地方，如小飞象葡国餐厅、新口岸葡国餐厅等，常常是座无虚席。
7、从饮食的角度品味澳门，也许对其中西文化交汇的感受会更直接更鲜明一些。与内地城市相比较，澳门各类西式餐厅不少，其中名气很响的位于葡京赌场内的法国餐厅，具有享誉世界的水准。厨艺盖法国、有"世纪名厨"之称的罗布松先生任该餐厅主理，他精心制作的两道一流大菜--白松露菌和黑松露菌，据说是法国饮食中享有最高荣誉的顶级菜肴，既完美保留食物原有的鲜味，又使各种味道和谐共存。而使该餐厅名声大噪的另一个原因，是其酒库中那上千款的藏酒。一走进法国餐厅，就见一个用24K金做骨架的具有恒温及恒湿设施的玻璃酒柜，里面摆放着来自法国、英国、美国、意大利、西班牙、加拿大等国家的各种名酒佳酿，亦包括多种收藏极品，如一九四五年出产的法国名酒，一瓶售价6万元港币；而一瓶一八四七年生产的法国甜酒，售价竟高达16万元港币！整个餐厅无论其豪华程度，还是消费档次，显现出是一个专供上流社会人士聚餐的地方。
8、与此相映成趣的是，在澳门河边新街一带还有大排档，完全是另一番风味。这些大排档其中不少都临马路边露天而设，且都营业至深夜，如杨六牛杂铺，很多本地人来这里品吃，旨在新鲜热闹，平易近人。尤其到冬天，一家人坐在一起吃火锅，尽管北风在耳边呼啸，但身心还是觉得暖融融。所以客人们都喜欢在这里把酒谈天，尽兴才离去。此外，在福隆新街、议事亭前地和新马路一带都有知名的甜品店，经常挤满了排队的人，他们不介意等多久，只为吃上香滑的炖蛋、双皮炖奶。在糖水店里，店家们根据不同季节，调制出各种滋润养生的糖水、马蹄沙加鲜果、雪耳炖木瓜、核桃露、椰汁杏仁糊、红豆沙花样百出。澳门还有不少专卖咖哩美食的面馆，扑鼻的咖哩香气、爽滑的面条加上美味的配料，刺激着人的食欲。由于东南亚的华侨来澳门落地生根多聚居在三盏灯一带，所以在这里可吃到地道的东南亚面食。
9、陆波先生对澳门的饮食文化痴迷极了，且名声远扬。多年来他利用业余时间跑遍了大大小小几乎所有的餐馆，把吃饭变成一种文化追求，每有所得，必写成文章。他的体会是，饮食文化最能明白无误地映衬出社会各阶层的生活形态，展现出中西交融多彩的地域特色，反映出澳门人丰富的人生追求。如今，他将近几年所写关于澳门独特生活情趣的文章集纳成书，竟达几十万字之多！陆先生有一句戏言：人在社会上，两种朋友必须交，一是厨子，二是医生。真是实实在在的生活箴言！
二、关于澳门的常识有哪些
简称澳。位于中国南海之滨。珠江口西侧，由澳门半岛、氹仔岛和路环岛组成，北与广东珠海相连，西跨莲花大桥与珠海市横琴岛相通，东与香港隔海相望。总面积28.6平方千米，属亚热带气候。澳门人口48.8144万人（2005年），居民以华人为主，而葡萄牙人及其他外国人则占5%左右。葡萄牙语及汉语是现行官方语言，但市民日常沟通普遍讲粤语。
澳门地区原属广东省，1535年起被葡萄牙殖民者逐步强占，历时400年之久。1999年12月20日起，中国政府对澳门恢复行使主权，设澳门特别行政区。
澳门是一个自由港，历史上曾经极为繁荣。随着香港的开埠、发展，澳门作为转口贸易商埠的经济重要性逐渐下降。
澳门是世界四大赌城之一，当地最大的赌场葡京娱乐场是澳门最吸引游客的地方。
澳门位于我国大陆东南部沿海。正处珠江口西岸，与香港、广州鼎足分立于珠江三角洲的外缘。东隔伶仃洋与香港相望，西与广东省珠海市的湾仔镇一衣带水；北边以古老砂堤与珠海市的拱北相连，陆界只有240米；南面濒临浩瀚的南海。澳门半岛是由一条狭长地带与广东省珠海市的拱北区连接而构成，南北长约4千米，东西最阔约1.8千米。半岛上有多个小丘，最高的是松山，海拔91.07米，其他大都在海拔50~75米左右。
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澳门属亚热带季风海洋气候。光、热充足，温暖湿润，夏长冬短。雨量充沛，但每年常受台风和暴雨危害。年平均气温22.3℃，最冷月1月份平均气温14.5℃；最热月7月份平均气温28.6℃，年平均雨量2031.4毫米。
1969年，人们以填海的方式在氹仔岛与路环岛之间筑成一条约2225米长的连贯公路；1974年，澳门半岛与氹仔岛之间修建了一条长约2570米的跨海大桥，其东面又于1994年修建成一条长达4380米的友谊大桥。从此，原来隔海相望的半岛与两个离岛连成一体。1995年11月，澳门国际机场建成启用，每天大约有60班飞机，飞往十多个国家及中国内地十多个城市。而在澳门与香港之间则有快速运输船队，每隔15至30分钟来往一班船，航程大约60分钟。
20世纪70年代以来，澳门经济发展迅速。形成以工业、旅游博彩、建筑业为三大支柱的经济结构。工业以外向型出口加工工业为主，主要有服装、纺织品、电子、玩具等产品，以博彩带动的旅游收入在澳门的年总收入中占50%左右。
澳门曾经是宗教文化中心，既有儒、释、道等古老的中国宗教，也有后传人的天主教、基督教、伊斯兰教等宗教，宗教文化的多元化在澳门也得到了充分体现，天主教、基督教、佛教、道教、妈祖在这里都有保留。因此，一年之中，澳门地区都洋溢着中西节日的喜庆氛围。其中本地华人对农历新年、清明节、端午节、重阳节、中秋节等传统节日非常重视。而与宗教、习俗有关的节日，如娘妈诞、醉龙醒狮大会、圣母花地玛出游等也有庆祝活动。
妈祖阁海拔73米，又称天后庙、妈阁庙。庙宇背山而建，面临大海，周围古木参天。风光优美迷人。庙宇内的主要建筑包括大殿、弘仁殿、观音阁等。
大三巴牌坊位于大三巴街附近。为圣保罗教堂遗址，前身为教堂的前壁。该教堂建于1637年，1835年毁于大火。只留前壁遗存至今。是澳门最著名、最古老的建筑之一，而且还是澳门的一个重要标志。它恢弘高峻。造型雄奇，充满宗教色彩的雕塑。风格独特的造型，使整个建筑具有极高的文物价值、艺术价值和历史价值。教堂属巴洛克式建筑风格。
俗称观音堂，创建于明朝末叶天启年间。至今已有380多年历史。与妈阁庙、莲峰庙并称为澳门三大禅院，是中国南方少数至今保存得极好的禅宗寺院之一。澳门八景之一的普济寻幽指的就是这里。普济禅院为三进式建筑，首座为大雄宝殿。二进为长寿佛殿，三进为观音殿。整个庙宇巍峨壮观，古朴典雅，构筑精美。庭院广阔。香火旺盛，是港澳罕见的佛寺建筑群，寺院气氛相当浓郁。
松山灯塔是远东最古老的海岸灯塔。位于澳门半岛东部东望洋山山顶。灯塔始建于清同治三年（1864）。1865年9月24日晚建成启用。灯塔高13米，可向澳门四周海域循环照射达25海里。通宵不停。塔内构造简单，射灯设在塔顶，有一道曲折楼梯回旋而上。最初用火水灯发光，用木轮绳锤等物利用摆力使灯光循环旋转，由澳门土生葡人加路士·域臣第·罗查设计而成。1874年的甲成风灾将灯塔毁坏。使之停止运作30余年，后经长时间修理，改用新机器。配上法国反射镜，于清宣统二年（1910）六月二十九日晚重新投入使用。至今仍发挥着导航的作用。
三、澳门旅游的注意事项
澳门是一个自由港,也是世界四大赌城之一。在澳门这块宝地,其中美食、酒店、购物、景点等早为人所知,下面给大家介绍一下澳门旅游注意事项。
1．在澳门的公众假日期间，多数茶餐厅都关门休息，照常营业的餐厅会加收10%-20%的服务费。
2．澳门治安良好，一般不会出现问题，但不建议深夜在赌场门口走动。
3．澳门的饮食和气候容易上火，可以购买当地的凉茶。
4．澳门的插座与内陆地区不同，记得携带转换器。
5．入境澳门时，可能要在入境大厅等很久。
6．澳门路牌很有特色，都是瓷片做的，路面的瓷砖也铺成各式花样，稍加留意就能看到很多款式。
7．澳门本岛因为巷道狭窄且单行道多，有时打车会感觉出租车司机在绕路，所以有些地方用步行可能会更快。
8．大三巴的背面搭有楼梯可以登上去，但女性游客不要穿短裙上去，以免走光。
9．各个娱乐场内都提供免费的饮料，可以随意拿来喝。
10．澳门有许多博物馆，不过几乎所有博物馆在一周内都会有一天休馆，大多数是周一闭馆，也有的会在周二、周三或周六闭馆。
11．暑假期间，建议尽量避开周五、六、日去澳门，因为各个景点都会很拥挤，而且过关的时间会异常漫长。
1、如何办理港澳通行证和澳门签注
去澳门需要一证一签，需要到户籍所在地公安局办《往来港澳通行证》+澳门个人游签注。首次办理通行证费用是100元，使用期限5年，澳门签注20元一次。办理时间在15个工作日左右，在澳门的停留时间不得超过7天，从入境第二天算起。
可以在去澳门之前到内地的银行去兑换澳门币。到了澳门也可以在澳门的银行、澳门的酒店可以兑换外币和旅行支票的服务，而且地点适中，十分方便。另外，澳门国际机场和葡京酒店内提供24小时兑换外币服务。旅客也可以在口岸附近、议事亭前地、新马路等地区以及街头一些私人烟酒杂货店等都是可以兑换的。如果想要省钱的话，不妨货币三家，多走几个地方。在澳门也是可以用港币的。
3、银联卡可以在澳门购物/取现吗
在澳门，你可用银联卡在过万家商户刷卡消费，澳门全部ATM均可使用银联卡提取澳门币或港币。
4、银联卡在澳门刷卡/取现需要收手续费不?
在澳门使用银联卡购物或者取现不收1%--2%的货币转换费，在澳门使用银联卡取款，取现时，发卡行会收取一定的手续费。汇率按照当天中国银联发布的标准汇率计算。在澳门的某些ATM机子上取钱会收服务费
5、走内地-澳门-香港-澳门-内地这条路线，在7天之内需要几次香港签注和几次澳门签注
走内地-澳门-香港-澳门-内地这条路线，在7天之内需要一次香港签注和一次澳门签注
6、持护照过境澳门去第三国/地区可以呆几天
持有中国护照过境澳门的旅客，入境逗留期将由7天缩短至5天。持中国护照首次过境澳门将由7天缩短至5天，若违反过境规定没有前往目的地，而且于60天内第二次入境，只可以逗留1天。若再违反过境规定，且于60天内第三次入境，将会被拒绝入境，并在60天以后才可以入境。
“WiFi任我行”是澳门免费提供的WiFi热点服务，贴有该标志的区域都覆盖有无线网络，游客可以在每天8:00-次日1:00连接使用，每次连接限时45分钟，断开后可再次连接。网络名称为“wifigo”(非加密)和“wifigo-s”(加密)，加密网络的登录名称和密码同为“wifigo”
普通旅客持港澳通行证，或者，护照+签证+机票赴澳门可逗留7天，逾期逗留罚款500/天。广东的旅客至签发日期起间隔两个月即可续签。（小提示：现在有电子通行证，通关快人一步！）
普通旅客从珠海到澳门的关口一共有两个：
拱北口岸（早上6:00-次日凌晨1:00）
现在很多人都是从拱北口岸过关。其高峰期为早上8-9点（拱北到澳门），晚上6-7点（从澳门回拱北），下午2-4点人最少。能工作日来的，绝不要周末！至于横琴，地点比较远，比较适合去游玩后的旅客通过。
珠海和澳门中间的这道门，在珠海叫口岸，在澳门叫关闸。出了澳门关闸左手边就是各大赌场的免费大巴（发财车）。发财车可以免费带你到澳门的各个繁华地带，服务态度好，巴士上还有免费Wifi。
不想赌钱，只想随处逛逛的，巴士（公交车）就是你不二选择~出关闸顺着人流前行20米，有标示，右转下电梯，就是关闸总站。想去哪里都有直达车，但要注意，澳门的巴士是分段收费！一般在澳门本岛的巴士3.2mop，到氹仔、路环的要6.4mop，自动投币，要提前备好零钱。
如果觉得准备零钱比较麻烦，可以在便利店买张澳门通，押金30，充值一次最少50。是“一人一卡”使用，1小时内有一次免费换乘。但是一年只来一两次澳门的旅客们，还是坐发财车或者找零钱比较好！
澳门的的士计费较高，行李费、过桥费加起来，真是“表一跳，心一跳”啊！从澳门本岛到氹仔少说也要70mop（人民币：60元左右）
想去新马路和新八佰伴，最方便的是坐英皇或是新葡京的赌场巴士，当然你想从那里回关闸，就要去取巴士票哦！
每天的下午5点左右是人最多，公交巴士还是发财车，完全挤爆了！大家还是错开时间，别凑热闹了！而且澳门道路叫窄，车辆多，一塞塞你个把小时没商量~
在澳门港币、澳币都可以用，是1:1的汇率，但港纸的汇率高点在澳门用就不划算啦！注意，赌场是用港币的。
建议大件的东西或者豪买就刷卡，那就不用兑那么多现金啦！想换钱建议选择在澳门的中国银行，中国工商银行换，对比下来汇率最合算，而且最安全。
如果旅客是从拱北口岸过关的，觉得在澳门换钱麻烦的可以在拱北地下商场换钱，那里还有一条街都是换钱的。建议“钱比三家”，哪家汇率高的去哪家！汇率每天都在变动，所以兑换时还要根据当天具体而定
除了经常说到的杏仁饼、肉铺等，在澳门还有什么值得买的？可多着呢，像数码产品（但不好带过关）、首饰、进口化妆品、进口食品、奶粉、药品、眼镜、手表一类。都是扫货军团的首要目标哦！
知道有什么好东西，当然还要知道哪里淘~好货都在这里买：
数码产品：最便宜的地方在高士德大马路雅廉坊商场；
运动鞋：在水坑尾，俗称“波鞋街”；
手信：在大三巴街、官也街、高尾街等，推荐一间老字号手信店——钜记手信；
澳门威尼斯人里高档商品有很多，想扫名牌的都去那里准没错！
大家都喜欢到澳门淘宝，那么什么时候可以省钱买到好宝贝？每年的圣诞、元旦都是澳门各大商场打折力度最大的时候，扫货军团们一定不能错过！
生活用品，进口食品统统都可以在超市扫购，还别说，算上汇率什么的，澳门买东西真心便宜！澳门的超市有：
来来超市：最大型的，全澳随处可见，价格适中
来到澳门一定要尝尝当地的美食，比如：喷水池（新马路）的咖喱牛杂、氹仔大利来猪扒包、玛嘉烈葡挞、氹仔诚昌饭店水蟹粥、还有各大酒店的自助餐。澳门这美食天堂，上至高级餐厅的自助餐，下至马路边的茶餐厅，美味各式各样，美食多多，满足各大吃货！
在澳门随处可见的一个熟悉的身影——麦当劳。澳门麦当劳的品种比内地多，价格看起来比内地高，但算上汇率其实也差不多。
每逢周末、节假日、大赛车期间和暑期旅游旺季，澳门的酒店常常会供不应求，所以这个期间来澳门，一定要提前订房！
前往澳门，一定记得带上充电器的转化插头，因为澳门用的是英标插头，内地的电器在澳门是用不了的！
来到澳门你就会发现，酒店和赌场都富丽堂皇，大得像迷宫一样容易让人迷路。赌场更是常常人满为患，奢侈品商店就像它们的装饰随处可见。但是，要注意哦，酒店和赌场里面温度很低，记得带上小外套！
澳门的法规和内地的有些不一样的。比如在斑马线上车辆必须让人先行，否则罚款600mop，随地乱扔垃圾罚款600mop，在街头，看不见天空的地方吸烟同样罚款600mop。所以旅客们要小心注意啦！
一、团队旅游，在过关时，请听从旅行社工作人员的指挥，按出入境名单顺序排队过关。
二、请保管好自己的物品，贵重物品不可放在行李箱内托运，防止被别人调包。不要帮助陌生人拿东西。
三、请随身携带身份证，如无身份证，请带户口本。
1）根据海关规定，居民出境可携带40000人民币或等值5000美元的外币现钞。
2）如携带摄像机、有变焦镜头的照相机、数码相机、手提电脑等物品，请提前向海关申报，并保存好申报单。
3）免税品：每人限带200支香烟及1瓶酒。
4）如携带文物出境,须持省级文物管理单位证明。
1）免税品：每人限带200支香烟及1瓶酒
2）购物摄像机、有变焦镜头的摄像机等物品，须上海关税。
3）禁止携带淫秽、反动的书刊及音像制品入境。
4）禁止携带生鲜的动植物入境。
秋天去澳门旅游的时候建议你可以放适量的现金在身上
但是你可以多带几张信用卡或者是银行卡，因为在澳门旅游的时候消费是比较高的
女性最好能够带好自己必要的化妆品以及防晒霜等护肤品
在游玩的过程中也可以带一些保湿喷雾，如果比较热的时候是需要用得到的
在澳门住宿最好能够带好自己的洗漱用品，比较爱干净的游客还可以带一次性的马桶垫
秋天去澳门旅游的话是比较热的，而且它的秋天降雨量可能会比较多
所以这个时候你可以只穿着短袖出门，但是晚上的话建议你再多加一个外套，要不然很有可能会感冒
如果是出入一些娱乐场所的话则一定要注意室内外的温差
除此之外平时出门最好能够带一件雨衣，这样不仅可以让你防止被淋湿，而且还能够起到一定的保暖作用
秋天去澳门旅游的话你可以去逛一逛当地的妈祖庙（妈祖庙攻略之前的历史消息有提到~），当地的妈祖庙都是非常有历史的
而且在这里还可以看到他们的信仰妈祖娘娘
另外你也可以去澳门旅游塔或者是渔人码头这些现代人文建筑地逛一逛
在这里你也可以拍出很多很有感觉的照片
