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本文目录韩国人为什么喜欢吃树叶太难吃了去韩国旅游的基本事项一、韩国人为什么喜欢吃树叶太难吃了说到韩国料理，一般人会立即联想到烧烤、泡菜、冷面等有代表性的韩国食品。其实韩国料理美食远... 本文目录
一、韩国人为什么喜欢吃树叶太难吃了
说到韩国料理，一般人会立即联想到烧烤、泡菜、冷面等有代表性的韩国食品。其实韩国料理美食远远不止这些。韩国人的主食是米饭，通常辅以因地区和季节而异的各式小菜，称之为Kimchi一般都较辣。韩国人对辣椒似乎情有独钟，一年四季甚至顿顿饭少不了。冷面有水冷面和拌冷面两种。又可分为用荞麦面为主做的平壤式冷面和以土豆粉为原料的咸兴式冷面。冷面一般都有多种不同的配料，如肉类、鸡蛋、蔬菜等。石锅拌饭风味独特，是将白米饭和豆芽、肉类、鸡蛋、辣椒酱等佐料盛在滚烫的石锅内，抖面食之。各种各样的汤也是韩国料理中比较有特色的部分。比较有特色的有人参鸡汤、保身汤等。火锅被称为Jike，根据材料不同，有大酱火锅，水豆腐火锅，泡菜火锅等等。在韩国也有很多中式餐馆（与在日本一样，被称为中华料理），日式餐馆，西餐等，基本上韩国人的食品结构朝着多样化和西化发展。
在中国，一提到韩国饮食，在大多数人的印象中只有泡菜，而且仅仅是辣白菜。其实，这是一种极大的误解。的确，泡菜在韩国饮食中有着极为特殊的地位和意义。无论在繁华的汉城或是在乡村，在居民的住宅院落或阳台，看不到大大小小的泡菜坛子是不可想象的。
泡菜是韩国最主要的菜肴之一，而且韩国泡菜的种类和美味的丰富，绝对超出了一般的外国人和没有到过韩国的人的想象。据考证，韩国的泡菜有3000多年的历史，在中国的《诗经》里，出现的“菹”字，在中国的字典里“菹”字被解释为酸菜，韩国人认为这是世界上首次有文字记载泡菜的文献。由于韩国所处地理位置的冬季寒冷、漫长，所以在韩国的古代，泡菜在腌制过程中产生的大量乳酸菌，是韩国人从食品中取得必要营养的一种途径。最初的泡菜只是用盐来腌制蔬菜，到16至17世纪，传进来的辣椒使泡菜的制作出现了革命般的变化。由于韩国海多，辣椒去除了用鱼类制作泡菜的腥味，所以被当做香料使用，从此开始诞生了种类数不胜数的韩国泡菜。
在韩国光州市，每年都会举行一次声势浩大的“泡菜大庆节”，数十万韩国人和大量的外国人涌进光州。在三天节日里，光州市将举行各种大型演出、丰富的泡菜品尝会、各种泡菜制作比赛、各种展览、各种民俗活动体验等。
泡菜节让游客大开眼界，惊奇地看到韩国人以泡菜为馅，居然能制作成汉堡包、三文治、比萨饼、寿司、水饺、烧麦；泡菜以其各种原料形体、颜色，巧妙地制作成各种鱼形、动物、植物、花朵的各类点心装饰；泡菜的原料竟然有章鱼、海参、虾和螃蟹；原料还有各种水果、树叶、人参等。数一数，泡菜的种类不下上千种。
据介绍，目前韩国的泡菜正在大举进军亚洲，目标是全世界。
糯米糕，在韩国传统饮食中可称得上是节日食品的台柱子，吃米糕在韩国几乎是和吃谷物的历史一样长。韩国人在生日、回家、孩子的百天和周岁、结婚、祭祀，制造糕饼祈求平安。春节或中秋节等节日也制作节日糕饼，农历三月三要做杜鹃花饼糕，中秋的时候做松饼。韩国很多饮食文化和中国十分相似，比如正月十五吃五谷饭，端午节喝菊花酒等。
糯米和粳米都是做韩国米糕的原料，米糕的做法和中国大同小异，有“蒸糕”和“打糕”之分。韩国米糕多做成甜饼和各色花式的点心，甜饼和点心多数有鲜、咸、甜等味道的馅，甜饼还要在外面粘上花瓣并放在平锅上用油煎。在过去，韩国的贵族非常重视节日吃米糕，在韩国博物馆和韩国传统饮食研究所里，就展出着考古挖掘出的数百年前贵族吃米糕用的精美瓷器和民间遗留下来的制作米糕的专用器具。游客在韩国的市场上、在汉城的韩国传统饮食研究所里、在全罗南道顺天乐安邑城里，都看到和品尝了多种精美的米糕，甚至在面对那些制作得五彩斑斓、精美异常的梅花、柚子花、桃心、桑叶、桃子、梨、苹果、柿子、小西瓜等米糕饼而不忍下嘴。
韩国的年糕（糯米糕）制作，用类似中国的花色糕点木模（米糕的木模非常小，制成的米糕点心一般只有核桃大小，木模有陶制和木制两种），扣出五花八门和各种形状的小点心。节日送礼不能缺了米糕，尤其送娘家礼中不能缺，据说米糕里还含有诚心、爱心和孝心的含义。搬家的时候，还有做米糕分给邻居的习俗。在韩国的出土壁画里，韩国的新罗时代（公元676年至935年）就有了打糕的场面，在朝鲜时代（公元1392年至1910年）韩国的米糕文化达到鼎盛时期。
韩国的导游有个说法，如果有人来一趟韩国而没有吃到水原的烤排骨，那他的韩国之行无疑是打了一个大折扣。当游客第一天到达汉城，对韩式烤肉赞不绝口的时候，懂行情的人变会一脸不屑地说：这算什么，等我们去水原市吃烤排骨，那才是韩国一绝呢！韩国包车软件
在水原市开业已有60余年的“三父子排骨店”最为著名，这里每天的食客可达五六百人，高峰时曾突破过2000人。三层小楼里的各个餐厅布置得韵味典雅，厨师先在大厅前的花园里表演了拿手的排骨制作；满头银发、仪态端庄的老板娘则在旁边做详细的技术讲解。水原排骨选用的是上等牛的牛脊部分带骨肉，用刀交错片成长50厘米、10厘米宽、厚2至3毫米的薄肉片（肉片的尾部仅保留一根骨头，表示是排骨），然后撒上盐、香油、芝麻，折叠起来腌制2天以备烤制。上桌时，排骨烤至鲜嫩喷香的8成熟，然后蘸芥子酱或咸肉酱吃，也可以蘸着由香油、糖、果汁、蜂蜜调出的佐料吃。吃水原烤排骨，还可根据个人的口味，再配以拌萝卜条、生菜、花菜、辣螃蟹、腌蒜、多种韩国泡菜、酱汤等一起吃，其味道之鲜美可想而知韩国私人导游。
咱们中国有大名鼎鼎的北京烤鸭，南京板鸭，盐水鸭，潮洲卤水鸭，广式烧鸭，腊鸭等美味名菜，确实很少人会想到韩国鸭宴。其实韩国料理在烹饪鸭的方式和研究上所得的成果是其它国家所望尘莫及的。
《大长今》剧的中宗曾因吃了硫磺烤鸭而突然昏倒，让人想入非非。硫磺烤鸭呈暗红色，散发酥香，鸭子中间已被切开，露出里面暗红色的糯米。外层鸭肉酥而不腻，内层的则渗透着浓浓的人参味和松仁、瓜子的味道，咬下去
让人精神为之一振。最让人垂涎的要数包在鸭子腹部里面的糯米，既吸收了人参的味道，又有鸭子的味道。“硫磺烤鸭”其实大有来头：硫磺属火，鸭子属水，放在一起可以调和阴阳，其制作也十分讲究，先将鸭子的肚子破开，在里面放进人参、糯米、红枣等20多种材料，将包好的鸭子放在用黄土制成的罐子里，再放在窑里面烤3个小时。讲究调和，阴阳搭配，看来韩国人对硫磺烤鸭的制作艺术和广东人的煲汤艺术颇有异曲同工之妙。
韩国的鸭宴也是如此，不仅精美，且回味无穷。如著名的黄土烤鸭（填满了人参等名贵药材的八宝鸭），放入密封的黄土瓦罐以碳火烤熟，既香又补；大补的人参鸭汤；蒜香烤鸭胸片；熏制嫩鸭胸片；首尔烤鸭（SEOULDUCK）———类似北京烤鸭；新鲜人参蒸鸭；熏烤鸭块；香烤鸭饼等等。最难得的是可以在一次用餐时享用多种口味决然不同，别具特色风味的鸭料理。
韩国菜还是出了名琳琅满目的，种类繁多的拌餐泡菜自然不在话下。只要细心观察，就不难发觉韩国烹饪对营养均衡、阴阳调和还下了工夫：韩国菜就是不油腻，这符合现代人对食物的健康要求。能够在全鸭宴做到不油腻是一个不小的成就。吃鸭肉时佐以各式生菜，泡菜，蒜，葱姜丝，甚至于新鲜人参，辣汤配凉汤，热鸭肉粥配冷南瓜粥，酥炸鸭肉卷配清凉蔬菜卷，传统的做法里透露着某些哲理。
参考资料：
二、去韩国旅游的基本事项
1、人身安全：与我国一样，交通工具在右侧通行，但因韩国车速极快，行走时特别要注意交通安全。过马路请看行人指示灯，绿灯亮时才可通过，而且要迅速通过，否则一旦发生事故，责任须由行人承担。乘机、坐车、上船，请注意扶梯，台阶处站稳，以免扭伤或摔伤身体。自由活动期间最好结伴而行，去什么地方最好事先与领队和导游打招呼，并带上酒店名片以免迷路后无法返回酒店。如发生意外，一定先与领队和导游联系，决不要单独行事，否则后果自负。
2、财物安全：在外活动，个人的钱款和贵重物品要随身带好。尽管韩国治安较好，但千万不要
掉以轻心。坐飞机时不要将钱款和贵重物品放在托运行李中，入住酒店也应随身携带或存入酒店的保险箱，而不应放在房间内。关于如何使用酒店保险箱，可请领队、导游协助办理。
3、证件安全：护照是在境外唯一合法的身份证明，丢失护照将是最大的问题。补办手续耗时费力，还会影响全团行程。一般团队客人的护照，交由领队统一收存，但在出入各国移民局、过海关及乘飞机过程中，护照须由客人自行保管好。
为防止水土不服，最好带点常备药，如黄连素、感冒药、消炎药、止痛药、创口贴、风油精等，也请针对自己的身体情况带好备用药。
俗话说"出门看天"，出国前应该先了解一下前往地区的气候以备行装，就韩国而言，基本和北京的气温相似。冬季（一月到三月）气温平均都在摄氏零度以下。春季（四月至六月）气温平均都在摄氏10度―20度。
旅行社一般都会事先做好，但韩国餐食大家不一定习惯，所做的中餐既贵也未必合口。如果饮食方面有特殊要求，比如回民、素食、不吃牛羊肉等，应该出发前向我公司接待人员或领队声明，以便作特别关照。用自助餐时最好遵循一个原则：勤拿少取，尽量不剩。另外，韩
1、韩国有的酒店不提供牙具和拖鞋，如使用，需另收费用，最好请自备，也符合个人卫生习惯。韩国酒店内的电压多为110伏或220伏，但为圆头插座。
2、房间内没有开水供应（酒店自来水可安全饮用）。如需开水，可让酒店客房部另送，付小费即可。
3、在酒店内打电话，饮用房间冰箱或吧台饮料、酒水，都需到酒店前台自行付款，此类费用未包含在团费里。
4、有的酒店设有收费电视，使用前请了解清楚付费办法。
5、请爱护酒店设施，如有损坏，需要个人赔偿。洗浴时请将浴帘底襟拉入浴缸内侧，如果不小心"水漫金山"，湿及房间地毯，也是要赔偿的。请勿将洗涤物挂在窗外或是阳台上。
6、韩国酒店内不提供洗发香波、剃须刀、拖鞋，如需使用，须另自付费用，费用很贵，最好自备。
1、按照国际惯例，办理登机手续时，航空公司一般会按客人姓名的英文字母顺序发给登机牌，不会象国内航空公司按办理登机手续的先后发给登机牌韩国旅游导游。因此，如需调整座位，请在其他客人全部坐好后自行商量调换，切不可挡住通道，影响其他客人行走。
2、行李：手提行李每位限携带一件：规格以不超过56CM×36CM×23CM（22寸×14寸×9寸）为准。托运行李重量以不超过20公斤（44磅）为准。
3、飞机上用餐时请将座椅靠背调直，以免影响他人的方便。飞机上用餐每人一份，主食可选择，酒水、饮料免费（有个别航班酒水需另付费），可按需要向服务人员索取。服务人员不在身边时，若需服务可按呼叫按钮，不可大呼小叫。如需交谈，请以对方能听清楚为宜，以免影响他人休息。
游览时应先听导游讲解，然后再拍照。注意记住汽车号码、导游同领队的姓名和手机号以及集合时间和地点，否则掉队会影响全团行程。旅游期间，团友应互敬互谅，配合领队和导游工作，如有违法行为或违反团规，领队和导游有权制止或采取相应措施。另外，领队宣布的集合时间请遵守，以免影响行程。
购物时量力而行，自己斟酌。韩国的人参、水晶为著名特产，可根据需要选购。
1、请自觉遵守当地出入境条例及海关规定，所携带行李物品，应据实申报，不得走私、漏税、携带违禁物品或超过限量。海关：相比东南亚而言，韩国海关检查非常严谨，可算居世界首位。所有游客都严禁携带私货及违禁品；凡名贵值钱物品：如手表、相机、打火机、钻戒、黄金都会被海关登记。而凡被海关登记的物品必须随身携带，于离境时呈报给海关人员查阅，如不幸有遗失或忘记随身携带的话，则会由海关罚款方可离境；?韩国由于政治异常敏感，对于入境书报、杂志都会没收。?携带外币超过10000美金以上的客人，需申报；"勿携带毒品、重要文物、古董、动植物、武器等。）另外，旅客可免税携带200支香烟，洋酒1瓶。
2、旅游车内和室内均装有空调，不允许抽烟，公共场合不要大声喧哗，以免妨碍他人，公共场所不可以随地吐痰或扔废弃物，如需吐痰请吐在纸内，扔进垃圾箱。更禁止在公共场所或露天小便。
人民币在韩国一般无法兑换，请准备所需美金。我国海关规定每人可携带2000美金和6000人民币出境。韩国货币单位为WON：硬币有W10，W50，W100及W500而纸币有W500，W1,000，W5,000及10,000等。美元，港币在一般酒店及找换店都可以兑换，汇率与银行相近。旅客更可用国际性之信用卡。
1、时间：韩国时间比中国快一小时。
2、语言：韩国语为主要共通语言，韩国华侨亦通国语。英文程度在韩国较差；不甚流行；只通用于豪华观光酒店及大百货公司。
