摘要：
本文目录八月是去韩国旅游的最好月份去哪里旅游最好世界各地美食潮汕美食节的历届回顾一、八月是去韩国旅游的最好月份去哪里旅游最好2021年8月现在是全国高发区，主要在南京和郑州，部分已... 本文目录
一、八月是去韩国旅游的最好月份去哪里旅游最好
2021年8月现在是全国高发区，主要在南京和郑州，部分已经发展到外围。现在隔离区在扬州附近，是重点隔离区。如果想去一个相对安全的地方旅游，现在要往西走，包括西藏，新疆，甘肃，还有山东周边的东北和东北各省，稍微安全一些。
，根据7月底南京、湖南张家界、河南郑州的疫情情况，今年8月最好不要出行，或者暂时不要出行。如果没有工作或者特殊情况，最好不要外出，或者离开省内，或者市内，因为这几天武汉有输入性病历，武汉市蔡甸区暂时处于中等风险区。
响应党和上级的指示，不要暂时不要到处乱跑。
年期间，北京的疫情防控非常严密，而北京的流动人口较多。根据目前的情况，建议最好不要去人口密集的地方。
漏报、瞒报、谎报疾病、居住史、接触史、去向等疫情相关信息的。对来自境外和国内高危地区的人员、新冠肺炎感染者、疑似感染者以及被确定为密切接触者或亚密切接触者，不配合随访、检疫调查、隔离观察、流行病学调查，妨碍疫情防控的。
北京公安机关将依法严厉打击上述违法犯罪行为。
呼伦贝尔是中国北方的一片绿色净土，国内草原旅游胜地。它是中国北方狩猎和游牧民族的发祥地之一。这里幅员辽阔，草原无边，森林风光；蓝色的天空，蜿蜒的河流，绿色的草地，小小的蒙古包，成群的牛羊.美丽的风景孕育了独特的风土人情。住蒙古包，品嫩牛羊，饮一杯醇香奶茶美酒，领略少数民族豪放的性格。所以，你可以在辽阔的草原上回归自然，忘记烦恼，做一个自由的牧民
一直喜欢烟火气息浓厚的小城镇，像凤凰、平遥、泉州这些曾经超级小众的地方，现在也逐渐商业化了。幸运的是，中国有许多这样的旅游目的地。比如小马今天要分享的临海，是国内比较小的古城。此外，它毗邻海边，所以它11月正是旅游的好气候，天气也不冷。
对临海的第一印象始于几年前。无意中翻开一本杂志，看到一段对这座城市的描述，简单而又普通。逛了一圈明清老街，穿过长长的小巷，寻找地道的美食。如果我亲自去那里，我将不会辜负我对烟火的向往。来过临海两次后，我更加热爱这座城市，因为那些没有商业气息的老街，那些独具台州风味的小吃，那些已经长眠的百年城墙，那些隐藏在大街小巷的生活气息，总会让我记忆犹新。
二、小马为什么推荐11月去临海旅游：
1.这里并不安静t没有太多的商业气息：相比省内其他古城，这里的旅游气息没有那么浓厚，商业店铺也很少，可以花更少的钱玩更多的景点。
2.临海是浙江省第五座入选国家历史文化名城的古城，也是浙江省唯一上榜的县级市。自唐代以来，临海一直是台州府所在地，南宋时更是隶属，一般指靠近京城的地区。由此可见，昔日的临海在历史上一直有着特殊的地位，至今仍有许多古迹藏于世。
3.和泉州、潮州一样，个人感觉临海也是一个为了美食可以随便走走的城市，而且这里的美食还没有完全复制到其他城市，所以只能在这里吃，数量达到100多种。
作为一个不落俗套的旅游城市，临海的景点似乎并不多，但作为一个历史文化名城，花2-3天时间打卡在那些隐藏在大街小巷的古迹里，再合适不过了韩国旅游线路。
D2:临海市一日游(紫阳古街，中国人民s银行台州支行展厅、龙兴寺、千佛塔、古城门、老街参观)
D3:临海古城半日游(花半天游览临海古长城)，返回。
四、行程的拆解以及有哪些亮点？
一直以来对古镇老街都有很强的情节，但是看了大部分古色古香，翻新过的古街之后，对古镇老街越来越失望。但靠海的紫阳古街至今仍有当地人居住，店铺多为当地人所用，故仍是古街中的一朵奇葩。
可以重点关注紫阳古街的五个广场：乌镇广场、奉贤广场、应县广场、清河广场、雍景广场。当然，资阳老街还藏着很多美食。重点还可以是蛋清羊尾、紫菜饼、虾泡，值得打卡。
小马推荐指数：四颗半星(本来想给三颗半星，但是因为有真古董千塔，所以多给了一颗星)
这里是佛教天台宗的重要活动场所，历史非常悠久。据说始建于唐朝开元年间，也就是有1200多年的历史了。然而，今天s龙兴寺看起来很新，应该是后期修建的。但是呢？想看古物，还是很多的。例如，有四棵超过100年的古树种植在方胜池的南北两侧。
当然，龙兴寺最古老的是寺后的千佛塔，建于元大德三年1299年。宝塔两侧各有一尊佛像，从二楼到七楼共雕有1003座宝塔。雕刻技术非常惊人，值得一看。
从泰州古城地图上可以看出，古城内藏有七座城门，城墙下宽上窄，呈梯形。分别为，东崇和门；南边的兴山门、镇宁门；东南净月门；西南丰台门；西有仓门、朝天门环绕。今天仍然值得一看的是兴山门、镇宁门和镜月门。因为星门和崇和门位于紫阳街的最南端，看起来网络名人最多，也是游客打卡最喜欢的地方。如果你喜欢少数民族，那么镇宁门和镜月门更合适，尤其是镇宁门看起来很小，那又怎么样呢？最原始最市场化的生活。相对来说，朝天门很新，它没有看起来一点也不古怪。如果你很匆忙，你不用不需要打卡。
温馨提示：建议从杏山门走到杏山门，沿途老街不多。韩国釜山旅游
说到沿海最著名的景点，那一定是江南古长城了。是一堵长约4公里的墙，一边是东湖，另一边是龙兴寺的崇和门广场。站在城墙上，可以将海滨城市尽收眼底，新旧古建筑交替，展现出沿海地区的现代化与古朴。虽然没有北京的长城那么巍峨，但却带着江南的美味，个人建议值得打卡。
看似名字堪比西湖，实则是城市公园。但是，如果你仔细研究，你会发现这个东湖的历史并不短。北宋熙宁四年(1071年)，郡守钱选主持发掘。我个人认为它it’适合打卡上班。仔细看的话，感觉很普通。但如果我站在泰州城墙上俯瞰东湖，我我肯定会有惊喜，尤其是对来自北方的游客。小桥流水会让你快乐。
事实上，当我在海边时，我个人最喜欢的方式是在老城区的街道和小巷中行走，这些街道以名人的名字命名，如紫阳街，极光街，文清街，六墩街和雷明街。以数字命名的街巷有一洞天、三井巷、三台坊、三地府、五所巷、九曲巷、石三巷等。以姓氏命名的街巷，赵巷、邓巷、赵巷、杨巷等。以商业氛围命名的街道有朱颖巷、罗易街、耿铺巷、卖糖巷、卖酒巷等。它看起来不是很有趣吗？所以你不不需要提前了解，你就能遇到这些特别而古雅的街道。
每一条街道都被赋予了滨海特色的含义，让老城区看起来更加灵动。千百年来，沿海地区的人们在这里生老病死，科举成婚。
5.有什么好吃的食物可以临海不容错过？
作为一座依山傍海的古城，这里物产丰富，当地人创造了许多美食。据说在这座海滨城市你可以品尝到100多种地道的美食。作为第一次旅游的人，你可以t最怀念的是锅块，烂汤，蛋清羊尾，麦饼，麦虾等。当然是麦油、扁食、碎豆粉、海带饼和羊的脚也适合打卡。
4-5星美食推荐：烂汤、凉拌米麦糕、麦虾、海苔糕可以考虑作为重点(小马各有各的口味，并不是所有的都适合每个人。)
3-4星美食推荐：蛋清羊尾、锅块、碎豆粉、糯米油条、羊脚、麦油、扁食。
可以说，虽然临海小吃的口碑比省内的衢州小吃好，也不如西安省外的安和成都，这里各有风味，一定会让你尝到它的独特。
曾经，靠海的交通一直制约着这里旅游的开放，不过还好，现在有了高铁。从杭州到那里只需要2个小时，比以前的公交车节省了很多时间。具体频率见下图。到了临海，高铁站有直达老城区的大巴，非常方便。
以上是关注临海的小马分享的旅游攻略。非常适合11月前出行。
二、世界各地美食
墨西哥人以玉米为主食，国宴也是一盘盘玉米美食。
“托尔蒂亚”是将玉米面放在平底锅上烤出的薄饼，类似中国的春饼，香脆可口，尤以绿色玉米所制的薄饼最香。“达科”是包着鸡丝、沙拉、洋葱、辣椒，用油炸过的玉米卷；最高档的“达科”以蝗虫做馅。整席玉米国宴，包括面包、饼干、冰激凌、糖、酒，一律以玉米为主料制成，令人大开眼界。
丹麦人爱吃鸡蛋糕与甜点，做出了风靡世界的丹麦奶酥。丹麦气候寒冷，大地是个天然的冷冻箱，肉类无腐败之虞，可以拿来生吃。丹麦最有名的国菜就是用生牛肉剁成泥状，上面放一个生蛋黄，与肉搅匀了用汤匙挖下来一口一口吃掉，这道菜叫“魔鬼太阳”身价不菲，脾胃虚弱的人看到这道可能作三日呕，但是丹麦人吃起这道大餐却是食之如甘饴。
应韩国观光公社（韩国旅游局）的邀请，一批记者于不久前在韩国从北向南进行了一条线的采访，所到之处不仅充分感受了韩国人民好客的淳朴民风，而且对韩国传统饮食文化的魅力有了极为深刻的感受和了解。
泡菜是韩国最主要的菜肴之一，而且韩国泡菜的种类和美味的丰富，绝对超出了一般的外国人和没有到过韩国的人的想象。据考证，韩国的泡菜有3000多年的历史，在中国的《诗经》里，出现的“菹”字，在中国的字典里“菹”字被解释为酸菜，韩国人认为这是世界上首次有文字记载泡菜的文献。由于韩国所处地理位置的冬季寒冷、漫长，所以在韩国的古代，泡菜在腌制过程中产生的大量乳酸菌，是韩国人从食品中取得必要营养的一种途径。最初的泡菜只是用盐来腌制蔬菜，到16至17世纪，传进来的辣椒使泡菜的制作出现了革命般的变化。由于韩国海多，辣椒去除了用鱼类制作泡菜的腥味，所以被当做香料使用，从此开始诞生了种类数不胜数的韩国泡菜。三绝之二米糕精美不忍下嘴
糯米糕，在韩国传统饮食中可称得上是节日食品的台柱子，吃米糕在韩国几乎是和吃谷物的历史一样长。韩国人在生日、回家、孩子的百天和周岁、结婚、祭祀，制造糕饼祈求平安。春节或中秋节等节日也制作节日糕饼，农历三月三要做杜鹃花饼糕，中秋的时候做松饼。韩国很多饮食文化和中国十分相似，比如正月十五吃五谷饭，端午节喝菊花酒等。
糯米和粳米都是做韩国米糕的原料，米糕的做法和中国大同小异，有“蒸糕”和“打糕”之分。韩国米糕多做成甜饼和各色花式的点心，甜饼和点心多数有鲜、咸、甜等味道的馅，甜饼还要在外面粘上花瓣并放在平锅上用油煎。在过去，韩国的贵族非常重视节日吃米糕，在韩国博物馆和韩国传统饮食研究所里，就展出着考古挖掘出的数百年前贵族吃米糕用的精美瓷器和民间遗留下来的制作米糕的专用器具。记者在韩国的市场上、在汉城的韩国传统饮食研究所里、在全罗南道顺天乐安邑城里，都看到和品尝了多种精美的米糕，甚至在面对那些制作得五彩斑斓、精美异常的梅花、柚子花、桃心、桑叶、桃子、梨、苹果、柿子、小西瓜等米糕饼而不忍下嘴。
在水原市开业已有60余年的“三父子排骨店”最为著名，这里每天的食客可达五六百人，高峰时曾突破过2000人。三层小楼里的各个餐厅布置得韵味典雅，厨师先在大厅前的花园里表演了拿手的排骨制作；满头银发、仪态端庄的老板娘则在旁边做详细的技术讲解。水原排骨选用的是上等牛的牛脊部分带骨肉，用刀交错片成长50厘米、10厘米宽、厚2至3毫米的薄肉片（肉片的尾部仅保留一根骨头，表示是排骨），然后撒上盐、香油、芝麻，折叠起来腌制2天以备烤制。上桌时，排骨烤至鲜嫩喷香的8成熟，然后蘸芥子酱或咸肉酱吃，也可以蘸着由香油、糖、果汁、蜂蜜调出的佐料吃。吃水原烤排骨，还可根据个人的口味，再配以拌萝卜条、生菜、花菜、辣螃蟹、腌蒜、多种韩国泡菜、酱汤等一起吃，其味道之鲜美可想而知。
在荷兰，把一种由土豆、洋葱和胡萝卜配成的菜尊为“国菜”，每年10月3日，几乎所有的荷兰人都要吃它。这同我国端午节吃踪子、中秋节吃月饼一样，也有着一段不寻常的来历。
1547年5月26，西班牙军队包围了荷兰的一个美丽城市莱顿。城里的居民向外求援，吉列尔莫亲王答应给予援助，但要求他们坚守三个月，以给他装备舰队所需的时间。
莱顿城的居民坚守了九十天，但援军却毫无踪影。城里已经弹尽粮绝，而亲王的舰队还没有到达。亲王给被围困的居民送来一封信说，他原想打开运河的堤岸，使他的舰队能够驶往莱顿，可漫出的水只有几厘米深，所以计划没能成功。莱顿的居民为了不当俘虏，忍受着饥饿继续坚守。
10月2日，大暴雨整整下了一天，平均地面积水达一米左、右，亲王的舰队终于能启航了；西班牙人得知这一消息后，立即撤退，放弃了莱顿城。城里的居民看到围困者撤走，马上争先恐后地向西班牙人阵地奔去，他们唯—的念头是赶紧找些吃的。但是西班牙人把所有好吃的东西都带走了，只剩下一些土豆、洋葱和胡萝卜等粗陋食品。人们赶紧把它们一锅烩熟，津津有味地大吃起来。
NO.5来自北美，神奇美妙的蔓越莓
蔓越莓、蓝莓和康科特葡萄是美国特产的三种水果。
蔓越莓是一种表皮鲜红，生长在矮藤上的小圆果，生长在寒冷的北美湿地，全球产区不到4万英亩，仅限于美国北部的麻萨诸塞、威斯康辛、新泽西、奥瑞冈、华盛顿等五州，加拿大的魁北克、英属哥伦比亚二省，以及南美的智利。蔓越莓只适合栽种在高酸性沙土中，须经过3-5年栽培，才能长成鲜红的果实。
蔓越莓每年春天播种、秋季收获，采收方法分成“水收”和“干收”两种。优质的蔓越莓果内含空气，所以能够浮在水面上。用水收方式采收，果农先将蔓越莓田注满水，然后开着水车巡回田间打水，等脱落的蔓越莓果浮出水面，再用栏木圈集筛选。水车、红果、波光与蓝天组成壮美画面，往往令驻足欣赏的游客叹为观止。只要赶得上采收季节，您都可以在蔓越莓田边体验令人目眩神迷的红色震撼。
蔓越莓的名称来源于它的原称“鹤莓”，因为蔓越莓的花朵很象鹤的头和嘴。
对于北美洲的印第安部落，蔓越莓代表着营养和健康，他们用干鹿肉搅拌蔓越莓渣和油作成饼食用，也常用蔓越莓涂抹在伤口上吸收箭毒。
在殖民地时代，野生蔓越莓就已经是“新大陆”最早出口到英国的产品之一。水手们在船上随时备有蔓越莓，预防缺乏维生素C所引发的坏血病。1677年新英格兰殖民地政府进贡了3样北美洲著名的土产给当时英王查理二世，包括2大桶印第安玉米、3千条鳕鱼以及3大桶蔓越莓。但经过长久的航行后，鳕鱼和玉米都腐坏了，只有蔓越莓以新鲜原貌展现在英王面前，蔓越莓因此声名大噪。
如今，蔓越莓已经成为美国家庭不可或缺的佐餐佳品及日常饮食伙伴。从1962年开始，火鸡加蔓越莓酱已是美国家庭感恩节的应景食物。蔓越莓果汁饮料，更是美国人冰箱必备的饮料。美国人每年要消费掉4亿磅蔓越莓，其中70%由奥鲜倍公司生产。
蔓越莓含有特殊化合物－浓缩单宁酸，除了普通被认为具有防止泌尿道感染功能外，蔓越莓还可以有效抑制幽门螺旋杆菌附着于肠胃内。幽门螺旋杆菌就是导致胃溃疡甚至胃癌发生的主因。
赤道从非洲中部笔直穿过，形成别具一格的气候特征和风土人情。在非洲，乌干达首都坎帕拉要算是距离赤道最近的首都了，从首都出发沿柏油马路朝西南进发，大约在120公里处就会穿越赤道。为引起过往车辆行人的注意，有关部门特意在马路两侧修建了“赤道圈”，在路面上划了一道粗黄色的赤道线，把赤道打扮成一个小小的旅游热点，过往车辆每行到此，大都知情会意地停下车来，在赤道圈照相留影，在赤道的路边商店买工艺品纪念。这还真的让人大长见识。
赤道附近的物产特征与风土人情直接与赤道气候有关。赤道附近地区终年气温高，湿度大，阳光充足，闷热多雨，年平均气温在摄氏25至30度，且气温变化很小。当中国北方进入严冬之时，赤道仍旧是艳阳高照，强烈的阳光直刺得眼睛都难以睁开，当戴上墨镜观看时，眼前竟是绿草如茵，百花争艳。再朝附近一看，由于得天独厚的阳光雨露，周围的草木也比别处的明显繁盛，香蕉林也格外繁密，以至于香蕉个大体肥，能顶普通香蕉两个那样大，一棵香蕉树的果实可重达三四十公斤，我就看见当地农民用自行车一次最多才能带上三朵。
据随行的当地黑人朋友介绍，这种香蕉已经不是水果，而是“粮食”了，当地人称这种香蕉为饭蕉，以示与作为水果的香蕉相区别，饭蕉的味道也远不如作为水果的香蕉那样香甜可口。既然是粮食，那就不能直接食用，必须经过加工，否则不但味道苦涩而且很难消化。加工的方法是，先剥掉那层厚厚的香蕉皮，然后用香蕉树叶将一大团黄色的香蕉肉紧紧包裹在一起，再放到锅里蒸上大约一个小时。吃时再配上一点下饭的佐料或是小菜，吃起来不甜不腻，口感爽人，初吃时还能让人上瘾。此日，我有幸品尝了这种非洲居民的主餐，不知是第一次吃还是喜欢它特殊的味道，我似乎对其情有独钟，一连从硕大的香蕉包里挖了好几次，直吃得打饱嗝方能罢休，可谓美餐一顿。这就是当地居民的主食，就像中国北方的玉米和小麦一样。
大概是由于太阳直射的原因，赤道附近的居民枣赤道人的皮肤更加黝黑，黑里透红，很是健康，体健如牛。这道不是胡乱的运用形容词，我曾仔细观察过几头在赤道线上吃青草的黄牛，那牛不但体形美观，而且那犄角也生得长而弯曲，弧线优美，造型精致。在市场经济的巨浪冲击下，赤道人也
学得聪明起来，念起了“赤道经”，随着赤道圈的建立，圈周围的地摊和简易商店也悄然而至。这些赤道地摊和商店主要出售赤道的土特产品，分为工艺品和水果蔬菜两大类。
据摊主们介绍，他们出售的全是地地道道的赤道货，以水果蔬菜摊为例，什么波罗芒果，还有西瓜南瓜，品种多样，应有尽有。在一家西红柿摊位前，一种身上长刺的椭圆形水果很是惹眼，我也觉得很是新鲜，问起名称，对方答曰西红柿，我不解地指着摊位下层红颜色的西红柿说到，我问的不是西红柿，对方笑言他指的也不是那个西红柿，接着向我介绍说：西红柿有两种，红色的圆形是蔬菜西红柿，是我们大家都熟知的，绿黄色相间椭圆形的，是水果西红柿，一般人比较陌生。他还进一步强调，黄色是西红柿完全成熟的标志，绿黄相间乃是即将成熟的象征，一般情况下不必等到表皮全部变黄了再收获，由于赤道地区气温高，那样便难以储存，必须立即出售或是消灭。我拿起一个看时，才感觉到这种西红柿身上的刺看似凶猛实则很软，温柔到毫无扎痛感。就外观而言，个头比蔬菜西红柿稍大，而价格相差无几。既然是水果，果汁自然丰富，吃起来味道厚重甜美，没有蔬菜西红柿固有的那种酸味。与大多数水果一样，这种水果西红柿皮肉相连，均可入口。
香蕉能当饭吃，西红柿是水果，这是因为香蕉有果蕉与饭蕉之分，西红柿有蔬菜与水果之别。从西红柿与香蕉提供的知识，人们可窥视赤道物产丰富之一斑
用瓦缸煨汤，在江西已有一千多年的历史。过去江西穷人多，剩菜残汁舍不得丢掉，就用瓦缸一起装了起来下次堡热再吃，却意外发现味道特别好，义有营养，于是相沿成习。在逐渐演变过程中，他们不再用剩菜来做，进而动用中医相生相克、调得阴阳的道理，讲求材料搭配互补，使煨汤菜的技艺越来越精湛，形成了独树一帜、风格迥异的饮食文化。后人在此基础上又创造出缸中套罐的新方法，把原料罐放在一米方圆的大缸中，以木炭火恒温煨制，密封不溢，味道更加鲜香、醇脓，而且营养又不流失。
这瓦缸汤里有什么特别之处？首先是这煨汤的缸。高达3．5米高的巨大瓦缸昂然矗立，让人不得不昂头仰视。冷丁一看，还以为是酒厂的储酒罐，据说这缸是专门设计定制的，还申请了专利。其次，是这瓦缸的材料，是取自陶都景德镇的土。缸好自然汤靓，用此缸煨出来的汤更能保持食物原有的风味。第三，就是瓦缸煨汤的原料货真价实，大多以土鸡、蛇、龟、天麻、猴头菇等为原料，材料多来自江西本省的土特产，煨汤的水则是采用天然矿泉水，图的是原汁原味。
瓦缸煨汤在制作过程中有什么奥秘呢？应该说，瓦缸偎汤之法颇为独特：
巨型大瓦缸里面一层一层摞上小缸，下以硬质木炭火恒温偎制，通常达七个小时以上。由于这缸中之缸是用气的热量传递，因而避免了直接煲炖的火气，煨出的汤不但鲜香淳浓，而且滋补益人不上火。
各式汤品是以瓦罐盛着，放人缸内煨好后端上来的。上桌后罐口仍封着薄薄一层锡纸，揭开后满座皆香。所以用瓦缸煨出的汤特别鲜香醇厚，是因为瓦缸具有通气性、吸水性和不耐热等特点，原料在长时间低温封闭的环境中受热，养分充分溢出，故汤品原汁原味、软烂鲜香。而且瓦缸使用次数越多，所制菜肴汤品的味道就越鲜美，民谚有道：“陈年的瓦缸味，百年的吊子汤。”
据讲，煨汤就如同太上老君炼丹，七七四十九天，煨汤要的也是功夫，最关键还是控制火候，煨汤师傅始终要坚守大缸左右，不敢大意。煨汤一般历时七个小时，要随时注意缸中温度，真可谓小一度则欠，多一度则过。久煨之下的瓦缸汤，原料的鲜味及养分充分溶解于汤中，喝上一缸，提神补脑，益气补肾，实为真正的老火汤
如今大理著名的“一鱼三吃”，即“砂锅鱼”、“冻鱼”、“豆腐煮鱼”很受食客的喜爱。在大理市（下关）洱河南路及蝴蝶泉有活水煮活鱼一条街另外还有沙坝鱼、洱海“鱼人碗”也都闻名遐迩，这其中，“炸鱼鳞壳”十分独特，成了“云南吃怪，鱼鳞壳是道菜”。
1993年春，云南省社会科学院与大理白族自治州人民政府，在大理联合召开“中国西南山地文化国际学术研讨会”时，会议安排代表们到大理市海东乡海岛村，考查南沼避暑宫遗址和岛上渔民的生活习俗。海岛乡老年协会的会长张文新热情地为代表们介绍情况，还为会议准备一顿丰盛的晚餐。在乡公所“三方一照壁”的大院内，松毛铺地，清一色的红漆桌子、黑漆板凳，给人一股清新的感觉。开餐后，白族姑娘用托盘将，“八菜一汤”一次就端上桌了。所谓“鱼八碗”即酸辣鱼、清蒸鱼、粉蒸鱼、炒鱼片、脆皮鱼、烤鱼及凉拌螺狮、海菜汤之类，虽有特色，但吃时还未引起人们注意，而外加的一道菜称为“炸鱼鳞壳”的下酒菜，却引起轰动。盘里有铜钱大小的油炸鱼鳞壳20多片，另配一碟“蘸水”。每人吃上二三片就没有了。开始时，大家只是抱着吃吃看的态度，尝上一片试试。哪知鱼鳞壳香脆适口，奇妙无比，愈吃愈香。笔者在大理工作30多年，热心于饮食文化研究，说起白族的饮食来，如数家珍，但对这道“炸鱼鳞壳”也感到很新奇。会后，我找到张会长咨询“炸鱼鳞壳”的烹制法。张会长说做“鱼鳞壳”这道菜的主料，并不是一般的鱼鳞壳都可做的，今天餐桌上的“炸鱼鳞壳”，是我村的渔民在海里捕捞到的一条“大青鱼”，重达100多斤，不然那有这么大的鱼鳞壳呢。我问他具体做法时，他说：我们将大青鱼的鱼鳞壳刮下，洗净晒干后，备用。在烹调上这可是费了一翻脑子，我们为了做好这道菜，通过反复试制才成功呢？现将其介绍“炸鱼鳞壳”的制作方法简述如下：
调料：番茄、香葱、大蒜、青辣、花椒粉、味精、麻油及薄荷等。
l.将刮下的鱼鳞壳洗净，晾晒干。
2.用清淡盐水洗掏鱼鳞壳后，放入蒸笼或饭甑中蒸透，取
3.在锅中放两合油（猪油与香油），用微火煎，鱼鳞壳炸泡时，即可捞出滤去余油装盘。
4.番茄，撕皮剁碎与＊述调料成为“蘸水”。吃时，用炸鱼鳞壳“打蘸水吃”。
鱼鳞壳要大厚一些为好，小了容易炸焦炸时火不宜大，油要宽一些
都说广东人喜欢喝粥，这种习惯不知缘于何因，可能广东属亚热带地区，在闷热干燥的天气中，有一碗软滑香绵的粥下肚，的确是特别的惬意。不过广东人那煲粥，也确实是十分精彩，不但品种繁多，还十分讲究火候。而熬粥用的米和各种配料的搭配，更是落足心思。笔者的不少外省朋友，来到广州都很喜欢广州的粥品。
最近，几位医生朋友相约食饭，这几位老兄都是主任教授级人马，我想平时借讲学会诊之机食尽各方美食，明知笔者老饕一名，必有好菜式介绍。殊不知将笔者拉到广州大桥脚新领事区，一间叫做“天羽茗食园”品尝潮州砂锅粥。那饭店铺面不大，装修一般，却有一种拙朴的韵味。难得的是，当你走进店内，砂锅粥的香气，融和着功夫茶淡淡的幽香，营造出一种特别的氛围，令人食欲大增。笔者虽然爱食潮州菜，但对潮州的粥就不怎么感冒，觉得不外是冷饭粥一碗，这饭馆能以潮州砂锅粥做招牌，想来那粥做得定有过人之处。
其实粥品这东西，无论选择什么配料，关键是粥底。这饭店的老板在粥底的调理上可谓落足心机，选用上等的丝苗和东北米，火候的掌握也相当讲究，旺火煮熟，中火煮化，慢火熬绵，不独保持潮州粥稠而粘的特点，粥饭中还有一种滑而绵化的口感，同时，上等丝苗的米香通过砂锅的逼?又会令你感觉到饭味十足。粥品的配料可以有各式各样，但能够称得上靓粥，吊味相当重要，很多大厨的拿手吊味法是以味精做师傅，那就落于下乘了。
既是大医生们的推荐，笔者专门点了两款不同风味的砂锅粥，一款是膏蟹粥，另一款是水鸭粥。难得的是，膏蟹粥鲜甜而不俗，水鸭粥甘香而不腻，那粥水更是各有各精彩。想不到这间一点都不起眼的潮州饭馆，居然把那砂锅粥做得极有水准。至于，卤水也很有风味，卤水鹅片不但风味地道，还做得甘香软滑。
以前有种观念，食潮州菜就是贵价?，但这一顿饭，七八个人，酒足粥饱，也不到200大元。广州是一个很特别的地方，有时候你会在一些很不起眼的饭馆吃到又便宜又很有水准的东西，各位如想调剂一下口味，不妨到那小店试试那砂锅粥，方知笔者所言非虚。
讲到荷兰的吃，可真的不敢领教，这可是因为他们生性孤寒，不肯花太多钱在吃的方面吧。看旅游书，他们的国食之中，竟然出现了沙嗲和加多加多的印尼菜，皆因印尼虽然以前是他们的殖民地，但是食的文化反而深深地影响着荷兰。
东方餐馆中印象深刻的叫Dynˉasty，综合中餐和东南亚菜。餐厅非常优雅，墙上挂满了丁雄泉先生的美女画。做的龙虾春卷，点特别的酱料，非常可口，连香港也吃不到。
最具代表性的食物应该是生的Herring鲱青鱼。到荷兰去，非试不可。新鲜的鲱青鱼，经盐和醋的炮制，装入笼中，便一笼笼地运到鱼档去。其他地方的大牌档多数是热狗之类，在荷兰最多的是鲱青档。鱼贩把鲱青鱼剥皮去骨，剩下尾部给客人抓着，大家仰着头，大口大口地一下子把整条鲱青鱼吃进肚里，大吃的人可连吞二十多条。每条有手掌般大，半只手臂那么长。细嚼之下，又甜又鲜。不能和日本鱼生比较，完全是两种不同的味道，但都能吃上瘾来。
怕吃生的人也许感到腥，爱上了，没有那股腥味就不完美，非亲身试过，很难解释为什么会喜欢上它。也许，吃完鱼，再来一杯强烈的土炮日内瓦，是主要原因。这酒和鲱青鱼配合，简直是天衣无缝。鲱青愈肥愈好，咬着鱼脂肪，甜汁流出，是美食中的美食。鲱青鱼的骨头，并不是像个非字一样直排，而是像人字斜着，是为特征。
鱼档中还卖熏鳗鱼，亦肥美。还有炸虾、螃蟹等等。佐以洋葱或腌青瓜，又是另一番滋味。为了吃鲱青鱼，可以再去一次荷兰，学会吃它，像爱上榴莲一样，就能流连于当地了
塔吉克族，主要居住在新疆。主要从事畜牧业，饲养牛、羊，兼事农业，在山谷里种植青棵、豌豆、小麦等作物，过着半定居、半游牧的生活。日食三餐，主要食品有肉、面、奶，农区以面食为主，牧区以肉食为主。喜将面和奶或米和奶一起制成主食，许多日常食品与维吾尔族相似。塔吉克族的日常饮食，一般注重主食，不大讲究副食，很少吃蔬菜。早餐是奶茶和馕，午餐是面条和奶面糊，晚餐大都吃面条、肉汤加酥油制品。食肉时，喜欢用清水将较大的肉块煮熟，再蘸食盐吃。习惯于饮用奶茶。饮食均由家庭主妇操持。敬客宰羊时，要把欲宰的羊牵到客人，请客人过目后再宰杀。进餐时，主人要先给客人呈上羊头，客人要割下一块肉，再把羊头双手奉还给主人。随后，主人再将一块夹羊尾巴油的羊肝送给客人。接着主人要拿起一把割肉的刀子，刀柄向外送给客人，请一位客人分肉。在主客相互谦让后，一般由有经验的客人分肉，肉分的很均匀，一人一份。进餐的客人中如有男有女．一般要分席就餐。NO.12充满创意的加州料理
与其说加州饮食是一种料理，不如说它是一种文化、一种新世界的饮食风格与趋势。
加州，位于美国西部紧邻太平洋、南接墨西哥，1848年以前原属於墨西哥，在成为美国属地后，于1850年正式成为“州”。历经150年的发展，目前已是美国西部中最繁华的一州，境内人口3220万人，并拥有两大知名城市——旧金山及洛杉矶。加州的阳光充足、气候干燥、土壤肥沃、这些绝佳的条件使加州农产丰富，如众所皆知的橙子、葡萄等，加州葡萄酒也颇具好评。
加州闻名全球的海滩及长年不休的海上活动，除出产艳阳帅男、体健美女及好莱坞巨星外，美国迪斯尼乐园、圣地牙哥野生动物园、三小时车程的拉斯维加斯赌城、及每年十二月底到四月份约有二万头灰鲸鱼群聚的鲸鱼海岸等，每年吸引上百万的观光旅客、留学生、合法或非法的移民人潮，由世界各地前仆后继地涌进加州。
这种特殊多元化民族大融合的景象，其实也为商人带来无限商机，不可或缺的餐饮事业就像雨后春笋般的林立。韩国旅游视频
许多精明的餐馆经营者也渐渐的由单一美式料理风格，发展成风味大融合的走向，以满足在这里千奇百怪、不同的民族饮食口味与习惯。利用当地取之不尽的蔬果、海陆食材，以美式的烹饪方式为基底，再将世界各地不同的烹调技巧汇合，减少单一地域色彩，而形成如：意大利式的美国菜、泰国风味的墨西哥料理、墨西哥口味的意大利菜或是法式盘饰的日本“沙西米”（生鱼片）等。长久下来竟不经意的在烹调史上建立起独树一格的加州式料理风格。
因当地物产丰富，所有烹调食材便理所当然的保有新鲜、自然、健康的三大条件，这三大要素也成为日后“加州菜”的基本要求，再加上欧洲料理观念的汇入，对盘饰上有了多彩、精致的改变。
三、潮汕美食节的历届回顾
1、首届潮汕美食节于1988年9月20日在龙湖宾馆开幕。10月31日在国际大酒店降下帷幕。参加潮汕美食节的酒店、宾馆、酒楼共有27家。汕头国际大酒店，龙湖宾馆、鮀岛宾馆、新华酒店、鮀岛风味馆等5个单位荣获“美食之家”称号。在选送的200多款潮菜、小吃品种中评出“最佳品种”22个，“优秀品种”36个。同时举办了“食在潮汕”征文活动，并将获奖作品编辑成《食在潮汕》一书，于1990年1月由广东旅游出版社出版发行。
2、第二届潮汕美食节于1989年12月20日至1990年1月10日举行。美食节在龙湖宾馆举行开幕式。参加潮汕美食节的酒店、宾馆、酒楼共有10家。龙湖宾馆、鮀岛风味馆、金岛海鲜酒家、海市酒楼等4个单位荣获“美食之家”称号。
3、第三届潮汕美食节于1991年12月14日在龙湖宾馆开幕，1992年1月10日在金海湾大酒店降下帷幕。参加潮汕美食节的酒店、宾馆、酒楼共有15家。金海湾大酒店、龙湖宾馆、中旅酒家、新华酒店、鮀岛风味馆、潮州菜馆、新兴餐室等7个单位荣获“美食之家”称号。在选送的多款潮菜中评出“优秀品种”64个。同时编缉《正宗潮菜》一书，由云南人民出版社出版发行，这是我市首部正式出版的潮菜菜谱。
4、第四届潮汕美食节于1997年11月11日在龙湖宾馆开幕，12月20日在金海湾大酒店降下帷幕。参加潮汕美食节的酒店、宾馆、酒楼共有27家。金海湾大酒店、国际大酒店、龙湖宾馆、海景酒店、中信度假村酒店、汇通大酒店、东海渔村酒楼、金银岛鱼翅美食之家、中旅华星酒楼、振海食府等10个单位荣获“美食之家”称号。在选送的179款潮菜中评出“最佳品种”48个，“优秀品种”69个，“十佳潮菜厨师”和13名“优秀潮菜厨师”。同时，举办了“食在潮汕”摄影大赛。
5、第五届潮汕美食节于1999年10月20日在帝豪酒店开幕，11月3日在龙隆美食广场降下帷幕。参加美食节的酒店、宾馆、酒楼共有18家。美食节期间，在帝豪酒店和龙隆美食广场分设潮汕风味街，推出近百种潮菜和“中华名小吃”。举办了潮汕工夫茶研讨会和潮汕功夫茶表演赛，衡山林茶馆等三个单位分获潮汕工夫茶表演赛前三名。帝豪酒店、国际大酒店、龙湖宾馆、中信度假材酒店、海景酒店、龙隆美食广场等6个单位荣获“美食之家”称号。
6、第六届潮汕美食节于2000年10月18日至22日在林百欣国际会议展览中心举行。参加美食节的酒店、宾馆、酒楼共有23家。美食节期间，在林百欣国际会议展览中心广场设潮汕美食街，共推出潮菜和潮汕小吃300多款。短短五天里，共有30多万人进场品尝，获得收入4000多万元。帝豪酒店等10个单位荣获“美食之家”称号。在选送的多款潮菜中评出“最佳品牌”21个，“优秀品牌”56个。
7、第七届潮汕美食节于2001年10月20日至28日在时代广场举行。参加美食节的酒店、宾馆、酒楼共有24家。美食节期间，在时代广场设潮汕美食街，有24家酒店和餐馆设摊位35个，推出美食精品300多款。共接待11万多人次进场品尝。各旅行社推出美食旅游线路，组织香港、深圳、梅州等地旅游团队20多个共几千名游客来汕参观游览品尝潮菜。美食节采取群众投票形式，在59248张选票中选出帝豪酒店等8家酒店、餐馆为“美食之家”。并评选出“建业香炸锡盐排骨”等12个美食品种为“最受欢迎奖”。同时抽出游客“参与奖”共36名。
8、第八届潮汕美食节于2002年12月6日至15日在汕头时代广场举行，美食节期间，在时代广场设美食广场，共有30家酒店和餐馆设摊位62个，汇推出美食精品300多款。共接待11万人次进场品尝。美食节采取群众投票和专家评审的形式，评选出龙湖宾馆等12家“美食之家”。并在选送的166款潮菜中评选出“蒂蒂香墨斗丸”等58个“优秀品种”。
9、第九届潮汕美食节于2003年10月16日至26日在时代广场举行。共有22家酒店和餐馆设摊位40个，推出300多个美食品种，接待人数逾26万人次，营业额达234万元。本次美食节还评出了龙湖宾馆等6家“美食之家”、帝豪酒店等4家“优秀单位”和“十大潮菜”、“十大名小吃”金银铜奖单位。
10、第十届潮汕美食节于2004年12月1日开幕，12月31日闭幕，历时1个月。本届美食节在举办形式上作出新的尝试。结合往年经验，以各酒店、餐馆为基地，通过统一宣传，参展45家单位在美食节期间推出各自的招牌菜、特色菜，以飨宾客。同时结合本地美食节，在境外开展美食广场活动。作为第十届潮汕美食节的一个重要组成部分，澳门汕头美食文化节于12月9日至12日在澳门议事亭前地广场举行。共18家单位参加，设28个展位，188个品种，受到澳门同胞热烈欢迎，场面十分火爆。本届美食节评出10家“美食之家”。
11、第十一届潮汕美食节于2005年11月26日至12月6日在汕头时代广场举行。本届美食节是2005广东国际旅游文化节汕头分会场（汕头旅游文化节）的重要组成部分，共有38家星级宾馆、知名餐馆和传统名店设展位58个。整个美食节期间各参展单位销售火爆，进场游客近30万人次，总营业额超260万，很好地实现了经济效益和社会效益双丰收，成为历史上人气最旺、效益最好的一届美食节。本届美食节还评出金海湾大酒店等10家“美食之家”、15个品种获美食广场“最受欢迎奖”、月眉湾酒楼获“组织奖”、义王府饭店等2家单位获“展位形象奖”。
12、第十二届潮汕美食节于2006年11月23日至12月3日在汕头市时代广场举行，历时十一天。本届潮汕美食节是2006广东国际旅游文化节暨泛珠三角旅游推介大会主题活动之一，共有星级宾馆、知名餐馆和传统名店共51家在美食广场设展位82个。本届美食节进场人数、销售额均创历史新高，分别达32万人次和308万元。它的成功举办更加显示了美食汕头的旅游形象。潮汕美食节正日益成为汕头旅游文化一大品牌。第十三届潮汕美食节于2007年12月6日在汕头市区时代广场开幕，为期10天。本次美食节将突出“绿色、环保、营养美食”三个特色潮汕美食，以汕头市入选中华名小吃、十大潮菜、十大名小吃的金瓜芋泥、干炸果肉、人们喜欢的蚝烙、牛肉丸等潮汕名小食为主力，同时推出东北面点等外地名食，让市民足不出户就可以品尝各地美食。共有56家餐饮单位88个档位进驻，集中了300多款精致美食。
13、第十四届潮汕美食节于2008年12月3日到14日在汕头市区时代广场举行。本届美食节商家荟萃，星级宾馆、知名餐馆和传统名店共61家，设展位105个，参展单位、展位均为历届之最。美食品种丰富，有中华名小吃、汕头名小吃和各地特色美食，为游客和市民提供了一个集中品尝潮汕美食的场所。场内共设餐位近2000个，比去年增加了400个餐位；聘请了专业的保洁公司负责美食广场场地卫生，并制定相应的安全工作预案。相对以往，本届美食节保安、保洁人员充足，秩序良好，管理的完善也带动了食客的文明，美食广场呈现旺而不乱的好现象。连日来，到美食节品尝的，除了本市市民外，来自潮州、揭阳的周边游客也成了美食节的主角。
14、第十五届潮汕美食节于2009年12月3日至12月13日在汕头市林百欣会展中心南广场举行。本届美食节由汕头市人民政府主办，汕头市旅游局、汕头市餐饮业协会承办。本届美食节接待游客超过40万人次，营业金额近400万元，实现了经济效益和社会效益的双丰收。本届美食节推出美食品种300多款，有入选中华名小吃、十大潮菜、十大名小吃的品种，也有历届美食节受欢迎的食品，是潮汕独特风味的集中展示，同时，也辟出部分展位推介泰国、韩国等异国小吃，让食客足不出市可遍尝各地风味。
15、第十六届潮汕美食节于2010年12月16日至26日在汕头市时代广场举行。本届潮汕美食节是2010广东国际旅游文化节汕头分会场的主题活动之一，参加美食节的餐饮单位数量为历届之最，共有66个参展单位，在美食广场设展位近百个。除了星级饭店、知名餐馆和传统名店，还特设了12个展位的台湾美食展区。另外有月眉湾酒楼、成兴渔舫、老妈宫粽球等知名餐馆和传统名店，推出中华名小吃、传统潮菜、日式、泰式、韩式等美食品种超过300多款。食客们足不出市即可遍尝各地风味。
16、第十七届潮汕美食节于2011年10月21日至2011年10月27日在锦峰新城潮汕美食城举行。本届在传承往届美食节运作经验的基础上，将推陈出新：除集中展示潮汕老字号、潮汕特色小吃、潮汕名菜等潮汕美食的特色和精髓外，还将吸引外地餐饮品牌参展，给市民和游客带来一次丰盛美食盛宴;本届美食节还将充分利用新场地的优势，每天举办2场特色活动，如不同风格烹饪绝活表演、潮汕小品和潮剧演出、古代庙会演绎、人偶表演、魔术表演等，将潮汕文化、海洋文化、地方特色有机融为一体，营造“好吃好玩”的愉悦氛围，形成本届美食节新的文化特色。
17、2012年11月17日，第14届中国(汕头)国际食品交易博览会暨潮汕美食文化节拉开帷幕。本届汕头食博会吸引了来自泰国、马来西亚、新加坡和港澳台地区、闽粤赣十三个城市等各国家、地区的品牌食品行业组团参展，泰国政府有关机构也在汕头食博会期间举办泰国商品(汕头)交易会。17日汕头市虽然秋雨飘飘，但依然无损市民“淘吃”的兴致，美食节刚刚开幕就吸引了大批市民。
