摘要：
本文目录韩国旅游介绍江陵县美食关于韩国【地名、美食、一、韩国旅游介绍韩国，全称大韩民国，又称韩国、韩国。韩国韩国的英文名来自古代的名字韩国。该国成立于1948年8月15日，国名来自... 本文目录
一、韩国旅游介绍
韩国，全称大韩民国，又称韩国、韩国。韩国韩国的英文名来自古代的名字韩国。该国成立于1948年8月15日，国名来自于三个韩国人古代朝鲜半岛南部的部落，如陈汉、马汉和韩东。韩国位于东北亚朝鲜半岛南部，三面环海，西南濒临黄海，东南濒临朝鲜海峡，东临日本海，北隔三八线非军事区与朝鲜毗邻。其领土面积占朝鲜半岛总面积的4/9。韩国是G20和OECD成员，是亚太经合组织(APEC)和东亚峰会的创始成员，是亚洲四小龙之一。
韩国位于亚洲大陆东北部的朝鲜半岛南部。东、南、西三面环海，面积9.96万平方公里。半岛海岸线总长约1.7万公里(含岛屿海岸线)。地势东北高西南低，山地约占70%。属温带季风气候，年平均气温13，降水量约1300~1500毫米。冬天的平均温度在零度以下。八月是最热的月份，气温25摄氏度。三月、四月和初夏易受台风侵袭。
韩国总人口为5008.7万(2010年1月底)。主要民族是朝鲜族(或朝鲜人)，属于东亚类型的黄种人，占全国的99美国的总人口。这是一个单一民族的国家。韩元的基本单位是韩元。韩国语约10%是本国语，约69%是汉语变体，10%是英语变体，其余是其他语言的变体。韩语和朝鲜语基本相同，只是在发音和外来词，以及一些语法和用词上略有不同，尤其是在发音和外来词上。朝鲜半岛因为政治原因，内战后长期南北分治，使得南北语言略有不同。
世界称韩国为神秘的东方之光。它新旧并存，融古与现代于一体；它举办过1988年夏季奥运会，拥有现代文明的风采；它有着5000年的文化传统，至今仍保留着古老东方文明的精髓。韩国是理想的度假胜地，风景迷人，人民真诚坦率。它拥有独特的文化和历史遗产，包括山脉、湖泊、温泉、海岸、宫殿、寺庙、宝塔、古迹、民俗村和博物馆，共有2300多个地方。
截至2011年10月，韩国拥有9项世界文化遗产和1项世界自然遗产。列入世界遗产的韩国文化遗产有：首尔祖庙、海印庙、佛寺和Seokguram、水原花城、昌德宫、庆州古迹、高昌和顺、江华支士墓、韩国40墓、安东和惠村。济州火山岛和熔岩洞于2007年被列入世界自然遗产名录。
韩国美国的气候和当地条件适合发展农业。早在新石器时代就开始了杂粮的种植，随后普及了水稻种植。此后，谷物成为韩国饮食文化的中心，并在三国后期形成了以米饭和蔬菜为主副食的韩国家常饭。后来的谷类饮食有米饭、粥、饼、面、饺子、片汤、酒等。被开发出来，这也导致了制作酱油作为发酵剂，然后制作黄酱的发酵饮食的发展。不仅是栽培蔬菜，还有许多种生长在山野的野菜，可以用来做沙拉、饭团、素菜、泡菜等。并用季节变化装饰餐桌。传统上，在药食同源的食品观念下，生姜、肉桂、艾叶、五味子、枸杞、沙参、桔梗、木瓜、石榴、柚子、人参等药材被广泛用于食品烹饪。调理人参鸡汤、艾蒿饼、沙参、沙拉等食物，以及姜茶、人参茶、木瓜茶、柚子茶、枸杞茶、决明子茶等茶类产品。调味料和香料在韩国也被用作药物，人们认为洋葱、大蒜、生姜、辣椒、香油、芝麻等都具有药用价值。韩国人在日常生活中以米饭为主食，配以几道菜。主食是混有小米、大麦、大豆、红小豆的大米。副食主要是汤、味噌汤、咸菜、酱类，以及肉类、扁鱼、蔬菜、海苔等制成的食物。这种吃法既能均衡摄取各种食物，又能达到营养均衡的目的。主食有米饭、粥、面、饺子、年糕汤、片汤，副食有酱汤、烧烤、酱肉、炒肉、野菜、蔬菜、酱鱼、鱼干、咸菜、炖菜、火锅、咸菜等。除了这些日常饮食，韩国饮食还包括各种糕点、小吃、茶、酒等。以及各种发酵食品。美食推荐泡菜，韩国代表性泡菜之一，是韩国人餐桌上必不可少的发酵食品。现在，人们注意饮食的健康。泡菜不仅在韩国，而且在许多其他国家已经成为一种受欢迎的饮食。最广为人知的泡菜是用红辣椒制成的辣白菜，但实际上泡菜有几十种。此外还有酸菜汤、酸菜饼、酸菜炒饭等多种菜式。拌饭和泡菜一起被列为韩国的代表性饮食。作为韩国最高的传统饮食，炒肉和各种蔬菜混合在白米饭上，和辣椒酱或调料一起食用。不仅美味健康，而且制作简单，食用方便，是飞机上的最佳饮食。拌饭之乡全州有很多有名的小吃店，首尔也有很多有名的餐厅。饺子饺子汤是寒冷的冬天韩国人最爱吃的美味，吃一碗暖心。在汤里放几个塞了肉和蔬菜的大饺子，煮一下做成饺子汤，一般是带饼的，春节经常吃。最近，除了猪肉或牛肉的馒头馅，用野鸡做的饺子汤也很好吃，饺子皮可以用蔬菜做成粉红色或黄色。饺子汤一年四季都吃的最多，尤其是冬天，和咸菜一起吃更美味。一碗一般4000~6000韩元，小店不同。鲤鱼豆饼用面粉和糯米粉中的小豆做成的鲤鱼豆饼(鲤鱼豆饼)也是冬天的街头美味。而且因为是糯米做的，吃起来又好吃又便宜，2000韩元可以买5、6块。另外，在韩国有一种说法，人们性格是吃鲫鱼豆饼判断的。关于从头部吃还是从尾部吃有不同的观点。烤红薯和烤栗子秋天是收获的季节，但是红薯只有11月份才开始种植，所以从深秋开始就可以同时吃红薯和栗子了。2000韩元可以买三个烤红薯。而且烤红薯比煮红薯和蒸红薯味道更纯正，更美味。味道也更好。栗子不容易熟，需要烤很久。但是它好吃又便宜，2000~3000元左右可以买一包。韩国大学附近
鱼丸大冷天，凉风一吹，大家最想吃的就是热气腾腾的鱼丸。地摊一般都是成串卖鱼丸，所以也叫鱼丸串。将压碎的鱼丸做成鱼丸，放入水中煮沸。萝卜洋葱海带熬制的清汤味道更好，但不是很辣。在寒冷的冬天就着炒年糕吃，特别受小孩子和外国人的欢迎。还有一种更好的吃法，就是蘸洋葱酱吃。最近在汤里加辣椒酱做成微辣的鱼丸汤也很好吃。一串1500~700韩元，寒冬腊月在大街上卖。炒年糕韩国最有代表性的路边小吃是甜辣炒年糕。将饼切成饼条(长长的白条，一般在韩国春节时放在饼汤里煮)，做成炒年糕，和鱼丸、油炸食品一起吃。是男女老少都喜欢的路边小吃。尤其是冬天，配着热腾腾的鱼丸汤吃，全身都会变暖，还能填饱肚子，很受大家欢迎。人多聚集的路边有炒年糕的摊位，明洞和中路附近也有很多摊位。一个人一般要2500~3000韩元。吃炒年糕可以免费喝鱼丸汤。
航空——韩国大韩航空和韩亚航空在全球拥有近50条航线，每周约有600个航班抵达或离开韩国。从上海到首尔大约需要1小时50分钟，从北京到首尔需要2小时。除了中国美国航线，其他国际航线包括：日本至东京、大阪、福冈、名古屋的航线；北美航线到洛杉矶、纽约、多伦多、温哥华、檀香山；以及至台北、香港、马尼拉、曼谷、新加坡的东南亚太平洋航线；中东航线到吉达、巴林、的黎波里；欧洲航线飞往巴黎、伦敦、阿姆斯特丹、莫斯科和罗马。
水运——韩国美国的海运相对发达，与许多国家都有客船往来，在世界上排名第13位。釜山港和仁川港分别是韩国第一和第二大国际港口。中国离韩国近，坐船24小时内就能到达。仁川与上海、天津、秦皇岛、大连、丹东、青岛、烟台、威海、日照、连云港之间的海上航线也已与韩国和中国开通。除了星期六，每天都有往返于釜山和日本下关的班轮。国际轮渡公司和韩国海运捷运公司的班轮运行在日本登山山和神户之间。
铁路——从韩国首都首尔出发有14条铁路路线，所以首尔是韩国火车旅行的枢纽站。首尔有五个火车站：首尔火车站，是最重要的火车站，也是连接首尔和釜山的景福宫线的起点。从首尔火车站出发的火车终点站主要是釜山和庆州。梁青站列车通往庆尚北道的江原、江陵、安东等著名旅游城市。龙山火车站的火车终点站是木浦和天安。从永浦火车站出发的火车终点站主要是平泽、顺天、丽水。城北站，铁路线贯穿北汉江的地方，春川站、清平站、嘉平站、江村站周边有很多著名的旅游景点和度假村。沿途风景很美。周末，很多人利用这条线路去首尔郊区旅游。在韩国，为旅客提供普通铁路车票KR-PASS，持有人可在一定时间内乘坐韩国所有列车。
地铁——首尔地铁卖的是有额度的小卡，如果乘坐次数特别多的话比较划算。定额卡应该是固定价格的韩国地铁票，一月可以乘坐60次(使用范围有限，但是只要你不t离开首尔，一般没什么大问题)。此外，韩国各中转站的设计地铁不一样。通常情况下，转机时间只有10分钟。但是每个车站都有辅助设施，电梯之类的。
韩国——号高速公路美国的长途汽车枢纽是首都首尔和釜山。首尔有五个长途汽车站：高速汽车总站、中心城市汽车总站、东首尔汽车总站、南汽车总站和上峰汽车总站。其中，首尔高速客运站运营首尔和釜山之间的景福宫线，朝鲜半岛以东的东海线。紧挨着中心城客运站，运营湖南线到全罗路。釜山综合客运站、东釜山庆南客运站、西釜山客运站都有。
出租车——韩国的出租车按颜色分两种：黑色的是模型出租车，白色的是普通出租车。还有一种大型出租车，除了司机之外，可以同时乘坐8个人。其中，一般出租车2公里内起步价为1900韩元，不以公里计算，每144米或35秒增加100韩元。大型出租车的价格与模型出租车相同，3公里内4500韩元起，每164米或39秒增加200韩元。
租车——在韩国租车的话，59000~460000韩元。由于不同的法规和地形，游客需要良好的驾驶技术水平。一般来说，满足以下条件可以租车出行：有1年以上驾龄/国际司机美国驾照/21岁以上/有效护照。另外，雇个司机也是一个办法。如果你想雇一个司机，你需要支付司机的费用膳食和住宿。在首尔，雇一个司机的费用是每天10个小时，大概是15万~51万韩元，包括租车。
韩国一直都是MM购物天堂。这里不仅有可以抬眼的帅哥美女，还有琳琅满目的时尚产品可以选购。首尔是能刺激人的地方最有购物欲望。免税店、东大门、明洞、新世界百货都很迷人，每个地方都会让你成为不折不扣的购物狂。高丽参：世界上有6~7种人参。市场上常见的人参是韩国等东北亚地区栽培的高丽参。西洋参和加拿大西洋参；三七产于中国和广西。其中，高丽参与人体外形相似，可分为西洋参和三七。所有在韩国种植的人参被称为高丽参。高丽参是多年生半阴生宿根草(宿根草：植物冬天枯萎凋零，春天只剩下根继续繁殖)。播种后，大约需要4~6年才能成熟。尤其是气候、阳光、土壤等自然环境非常重要。只有具备这些条件，才能培育出优秀的人参。高丽参被称为包治百病的良药，具有比其他人参更优异的医疗功效。电子产品：经营手机、家电、电脑相关零配件等产品的各类小店层出不穷。而且价格比正常市场价格便宜，竞争激烈。以大型商店为中心的定价体系使顾客没有被欺骗的危险。而且每天价格都不一样，每个店的优惠产品价格也会相应变化。所以，货比三家，货比三家，就能以低廉的价格买到心仪的商品。此外，最新上市的电子产品也会尽快出现在这里，你可以根据两地的不同特点选择目的地。其中，TechnoMart是一个集各类商品和时尚为一体的综合性购物中心。相反，龙山电子商业街只经营电子产品，大而杂，所以价格低。韩服：韩服，韩国传统服装，享有风衣在法国，最能代表韩国的色彩和文化。韩服的价格根据品牌、面料、设计、刺绣、各种装饰的不同，差别很大。普通女士韩服的裙子和上衣的价格是15万元起。男子韩服包括裤子、上衣、背心和夹克。同时购买时通常在15万到30万韩元左右。在这个基础价格中，根据布料和刺绣的不同，价格有不同程度的上涨。但是，孩子韩国的韩服便宜又受欢迎。饰品：韩国饰品可谓款式多样，引领时尚，质优价廉！特别是我们国内的风格独特精致，简直可以用美来形容！韩国的珠宝购物以曾经大而贵的中老年人为主，在简洁、精致、经济、多样的中青年中已经发展成为一种大众化的趋势。并且销售区域大致可以分为三个地方：以miniGOLD和LLOYD为代表的百货公司、低价珠宝店和零售店，以及专门为新婚夫妇准备的批发商街。百货：最安全可靠的品质保证，各种高档珠宝品牌店密集，为喜欢品牌、看重品质保证的消费者提供了自由空间。但是从款式的种类，层次和满意度来说，批发商街更高级。零售店：零售店可分为劳埃德和miniGOLD美国的珠宝店和个体零售店。劳埃德，miniGOLD作为大型加盟店，属于大型企业，所以质量保证是确定的。款式多样，大多适合年轻人的需求。另外，生活区的珠宝店质量保证和批发商家差不多，主要消费人群是中年人。江南地区，以清潭洞和奥欧馆为中心，是当地珠宝批发一条街，珠宝价格高，品质保证高。大型商业街上的数十家小店出售各种类型的珠宝。因为聚集了各种店铺，所以在设计和时尚方面都遥遥领先。质量保证一般是可信的，但是买高档首饰的时候百货公司的质量保证更可靠。
退税：如果你在标有免税购物。必须在购买之日起3个月内离境，购买一定金额(最低购买价)以上的商品。
1.在标有全球退税免税购物标志的店铺购物时，领取免税购物发票(全球退税支票)。
2.如果你打算检查购买的商品，不要出境时不要在机场将行李与所购货物托运，而是向海关出示发票和货物并加盖确认章。如果购买的物品体积过大无法托运，可以在换登机牌前，携带购买发票到D、J柜台前的超大行李托运柜台，办理相关手续。具体位置请参考下图。如果打算将购买的商品作为随身行李带上飞机，可以在报关处加盖确认章。具体位置请参考下图。更多信息，请访问仁川国际机场网站www.airport.or.kr
3.在机场28号登机口旁的现金退税窗口出示发票，用现金退还所购货物的增值税总额。如果可以由于时间限制，您无法获得退税，如果您出示机场证明，您可以获得退税回国后在国内兑换处盖章确认。
普通公交车600韩元，地铁一段600韩元，普通出租车1900韩元，模型出租车4000韩元。
普通餐厅的韩餐要5000-6000韩元，麦当劳的巨无霸汉堡它值3900韩元。
超级酒店(15万韩元~)、观光酒店(8万韩元~15万韩元)、旅馆(2万韩元~5万韩元)和住宅(2万韩元~4万韩元)。
国产香烟1300~2000韩元，古皇宫/国立博物馆门票不到3000韩元，电影票7000韩元，咖啡馆咖啡3000-5000韩元，超市冰淇淋500韩元，矿泉水(500cc)500-600韩元，纸巾500韩元。
如果你拜访一位韩国朋友家，你应该知道韩国人的习惯，比如倒酒的时候，一手拿着酒瓶，一手挽着胳膊；尊重主人菜，第一次一两次，第三次接受；拒绝别人的敬酒是不礼貌的。如果可以t，杯子里还剩下一点酒。韩国人原谅醉酒的人；你可以不要把盘子里的菜吃得很干净，否则就是对主人的不尊重；有长辈在场，可以不要吸烟或戴太阳镜。接受物品时要用双手，不要。不要当面打开礼物。韩国人更喜欢奇数而不是偶数。用白色的礼品袋代替红色的，等等。
韩国各地举行的各种节日和传统仪式特别引人注目，值得一看。独特风格的舞蹈、音乐、科技让人目不暇接。主要文化观光节有：雪花节、武术节、瓷器节、化装节、松茸节、美食节等。江陵端午祭(农历3月20日敬酒祭神至5月6日祭祀结束)地点：江陵江南端午等。历史：韩国在端午节举行的传统庆祝活动，以大关岭城隍的祭祀为基础。活动：除了民间游戏和表演，如化妆舞会，荡秋千，扔轮毂等。也有游客参与的体验式活动，如在端午节学习唱歌和制作面具。和春节一样，端午节是韩国最重要的节日之一。在这一天，人们会盛装出门。端午节的祭祀也意味着祈求农业丰收。江原道平昌郡举行大岭雪花节(1.26~1.30)。政府的活动包括大型观赏雕塑、雪雕比赛、传统雪橇比赛、黄寿山狩猎、滑雪比赛、冬季健身裸体长跑等。忠清北道七琴洞琴琴台武术主题公园将举办忠清州世界武术节(09.30~10.08)。活动包括传统武术表演、优秀武术节目展示、免费武术陪练、武术学习活动、少儿美国武术夏令营和十项全能。利川陶瓷节(9.23~10.8)在韩国第一陶瓷村利川举行。这是一个土与火的节日，游客可以以30~50%的价格购买100多位著名陶瓷艺术家的传统和现代陶瓷作品。届时，将有各种展览，为游客陶瓷教学班，大奖赛为主题我的陶瓷产品和其他活动将同时举行。安东国际化妆舞会(10.6~10.15)地点：安东活动内容：欣赏当地文化，油砂战车、假面舞回河等丰富多彩的民间艺术活动。襄阳松茸节(9-10月)地点：襄阳县活动内容：生长在高山松树根部的松茸，以味道鲜美、营养丰富而闻名于韩国和日本。有松茸模型展、松茸比赛、松茸直销活动、小吃街、烹饪大赛、国乐(韩乐)独奏会等各种活动。乐市将举办南岛美食节(10.18~10.23)；全罗南道顺天市安。堪称韩国最大的美食文化节，将举办韩国传统美食街、南岛音乐表演、传统婚礼等文化活动。
南一岛南一岛位于韩国春川南山方下里。最初不是岛，但因为修建清平水库蓄水，在北汉江上形成了岛。南一岛，位于韩国江原道，是《冬季恋歌》等多部电视剧的外景地，风景独特美丽。方圆岛长约6公里，面积超过13万坪。岛中央有一片占地八万多坪的草原，岛的四周生长着如屏风般郁郁葱葱的栗树和杨树。这是一条极好的步行道。在1950年美国和1960年在美国，由于经济增长和城市发展，清溪川一度被覆盖为暗渠，清溪川的水质由于废水的排放而变得很差。上世纪70年代，清溪川上方修建了高架路。从2003年7月开始，在首尔市长李明博的推动下，修复工程不仅拆除了清溪高架路，还重新挖掘了河道，美化和浇灌了河道，种植了各种植物，收集并修建了一批各具特色的跨河道桥梁。恢复广通桥，将旧广通桥的桥墩混成现代桥梁进行重建。修建河床，让清溪河水不易流失。枯水期会用汉江的水来灌清溪河，让清溪河常年流淌，通过清水和污水两条管道保持水质清洁。该项目耗资9000亿韩元，于2005年9月完工。清溪川现在已经成为首尔市中心的休憩地。景福宫景福宫是朝鲜王朝时期(1392-1910年)韩国首尔(旧称首尔)的五大宫殿之一，也是朝鲜王朝的主要宫殿。它占地126000坪(57.75公顷)，由330座建筑组成，共有5792个房间(古代一室四柱)。它是朝鲜王朝的祖先李茂成贵(1392年至1398年在位)在朝鲜洪武二十八年(1395年)迁都高丽时修建的新王朝的宫殿。它已经有500年的历史了。景福宫是以诗君子长存万年，你必有福报中国古代《诗经》年。因为它位于首尔的北部，所以也被称为北雀。韩国总统官邸青瓦台位于首尔钟路区世宗路1号。青瓦台原是高丽王朝的离宫。1426年朝鲜王朝建都汉城(首尔)后，作为景福宫的后花园，修建了龙武堂、清农斋、武术训练场等一些建筑，开辟了一块属于国王的耕地。
二、江陵县美食
江陵县美食有千张扣肉、千张肉、散烩八宝饭、冬瓜鳖裙羹、皮条鳝鱼等。
1、千张扣肉：此菜以肥瘦兼有的五花猪肉为原料，经煮炸后红糖上色，切成薄片以碗扣住蒸熟。由于肉片薄如纸、形如梭、片数多，故名千张扣肉，又名梳子肉。
2、千张肉：湖北特产—千张肉，用猪五花肉为主料制作而成。湖北地区的传统名菜，也是湖北江陵地区传统筵席上的“三大碗”之一。
3、散烩八宝饭：湖北特产—散烩八宝饭是湖北省著名的风味小吃。“散烩八宝饭”以糯米、莲子、红枣、薏仁米、蜜冬瓜条、蜜樱桃、糖桂花、蜜桔饼等八种原料，先制成八宝坯，再以糖和猪油烩制而成。色彩艳丽，清香甜润，有“浅盏小勺细品尝，余韵悠长隔日香”的赞誉。
4、冬瓜鳖裙羹：冬瓜鳖裙羹是以鳖（又称甲鱼、团鱼、脚鱼）的裙边和嫩冬瓜一起煨制的一种汤。其制法讲究，选料精细。先将裙边肥大的鳖宰杀后取下裙边切成块状，以旺火爆炒，再加鸡汤和调料煮，然后放入嫩冬瓜块清炖，直至鳖裙溶烂。
5、皮条鳝鱼：“皮条鳝鱼”系荆沙地区的传统名菜，距今已有200多年的历史。因段鳝鱼形似竹节，故原名“竹节鳝鱼”。后沙市“义森酒楼”的掌勺曾友海师傅对其烹调技法加以改进，将原来炸一道改成炸两道，使鱼质更加酥脆，因掌勺曾友海小名叫“皮条子”，后来人便以其乳名呼此菜为“皮条鳝鱼”，流传至今。
三、关于韩国【地名、美食、
韩国地名：서울특별시汉城或“首尔”
부산직할시釜山直辖市
인천직할시仁川直辖市
대전직할시大田直辖市
대구직할시大丘直辖市
광주직할시光州直辖市
경기도京畿道
강원도江原道，很有名的一个地方，很多韩剧都是在那里拍的
충청북도忠清北道
충청남도忠清南道
전라북도全罗北道
전라남도全罗南道
경상북도庆尚北道
경상남도庆尚南道
제주도济州道
"道"相当于中国的"省"级单位,但是因为韩国的国土面积小的原因"道"的规模只是中国的"市"的规模相当.
汉城有名的酱汤泡饭历史悠久。相传宪宗(1834～1849)皇帝也曾吃过。酱汤泡饭是赶集日在市场饭店里架上一口大锅，用劈柴烧起来的火熬出来的。赶集人走几十里路后，以酱汤泡饭喝上几杯马格利酒(韩国的一种米酒)，马上就可以解除疲劳
材料：牛排骨和肉600g，萝卜200g，水20杯，蕨菜100g，桔梗100g，黄豆芽
100g，牛肉150g，热饭5杯肉佐料：酱油1.5大勺，葱1大勺，蒜1/2大勺，芝麻1大勺，香油1/2大勺，胡椒面1/2大勺，清酱5大勺
(1)把牛排和肉用凉水洗净，与萝卜一起放在水里煮烂。
(2)把煮烂糊的肉捞出来切厚，并与切好的萝卜一起用葱、蒜、酱油调味，再放在汤里炖。
(3)把蕨菜、桔梗洗净加佐料炒出来。
(4)然后黄豆芽煮出来，加佐料拌好。
(5)把牛肉切好加佐料烤成圆形，再切成四角形。
(6)把米饭盛在沙锅里，放上酱汤，然后把肉与拌菜放匀。
(7)吃的时候，根据自己的爱好可以加葱、芝麻、辣椒面等
传说世宗大王在先农田亲耕时，突然下起了大雨，一步也不能动又非常俄，为了充饥杀了一头牛，将牛肉煮熟后，只放葱，以盐调味道后喝去。从此，将此汤称为牛杂碎汤。喝牛杂碎汤时吃的萝卜块儿泡菜，有除去异味儿和助消化的作用。
材料：牛头2Kg，牛足1个，牛膝盖骨1个，腔骨1个，牛排骨和肉500g，水20L，葱4棵，蒜1头，生姜1粒，适量盐、辣椒面、胡椒面。
(1)把牛头、牛足、腔骨、牛膝盖骨切成块，在凉水里泡1小时左右后捞出来。把牛排和肉等做汤用的肉整个洗净后捞出。
(2)在大锅里放一定量的水，把牛头、牛足、腔骨、牛膝盖骨放进去，等煮沸以后将火调弱，漂去在上面的油和沫，并在煮的时候，把葱、生姜、蒜切成大块放进去。(3)肉煮至半熟时，把牛排骨和肉整个放进去煮烂后捞出来，等汤凉后再漂去油。
(4)刮去骨头上的肉，再切小，排骨肉捞出来切成薄肉片。
(5)把肉片放在海碗里，把汤烧热后浇上。再放上切小的葱和盐，胡椒面，辣椒面。
将牛尾巴用文火熬熟后取出，并用盐、胡椒面、葱、蒜、清酱调味道后放进去再熬。另准备盐、胡椒面和切好的葱。为除牛尾巴味儿，放月桂树叶、芹菜、西洋芹、胡萝卜、洋葱熬熟后取出。用于除味的芹菜含有丰富的纤维素，除?味的同时有补充维生素、无机物的效果。
材料：牛尾巴2Kg(水10L，葱3棵，蒜5块)，盐，胡椒粉，葱适量。肉的调料：酱油1大勺，盐2小勺，切好的葱2大勺，捣好的蒜1大勺，香油1大勺，少量胡椒粉。
(1)把牛尾切成4-5cm大小，或者在买来整块的时候，把刀插入骨节之间的软骨部分切断，把外面的艮膜剃掉泡在水里放血后捞出。
(2)把牛尾放在开水里加火煮一会儿，再把火调弱，煮3小时左右。煮的时候，把葱和蒜切成大块放进去，并漂去在上面的油和沫。
(3)煮出汤来，牛尾上的肉烂糊时捞出，等汤凉后漂去浮在上面的油。
(5)把汤再熬一次，并放加佐料的牛尾煮一会儿盛在钵子中，另放上准备好切好的葱和盐，胡椒面
荏子鸡汤是用熬大雏鸡后的凉汤加磨好的芝麻粉调味，再加鸡肉、蔬菜、肉丸子、木耳、鸡蛋，是适合夏季食用的一种营养饮食，鸡肉是低脂肪、高蛋白并且含有丰富不饱和脂肪酸的营养食品。
材料：鸡1/2只(600g)，水10杯，葱1棵，蒜2头，白芝麻1杯，盐1大勺，白胡椒粉少量，牛肉100g，鸡蛋3个，水芹菜50g，面粉、油适量，黄瓜1/2个，香菇中2个，红辣椒1个，淀粉适量。牛肉佐料：盐1小勺，切好的葱2小勺，捣好的蒜1小勺，香油 1小勺，胡椒粉少量。
(1)把有肉的鸡骨头洗干净放在开水里煮，煮的时候把葱、蒜、生姜切成大块放进去。
(2)待鸡肉煮至烂糊时，捞出来撕小，等汤凉后漂去在上面的油。
(3)白芝麻加水，并压碎去皮炒出来。
(4)将炒芝麻和鸡汤磨好做成芝麻汤，再用盐和白胡椒粉调味。
(5)牛肉切碎加上佐料，做成直径1cm的丸子，包一层面粉和鸡蛋在平锅里煎出来。(6)洗净切好水芹菜，并串在竹签上。
(7)把2个鸡蛋分成蛋清、蛋黄放点盐煎薄，割成2×3.5cm大小的长方骨牌形。把黄瓜用盐水洗一洗，刨去皮蘸淀粉后放在开水里烫出来。
(8)把泡好的香菇摘楹，切成骨牌形蘸淀粉后放在开水里烫一下。
(9)把红辣椒割开后去除种子，切成骨牌形蘸淀粉后放在开水里烫出来，用凉水漂一漂。
(10)把撕好的鸡肉放在钵子中，上面放鸡蛋丸子、木耳、黄瓜、辣椒，再加上凉芝麻汤。
艾蒿汤是用嫩艾蒿和牛肉做成丸子，放在酱汤里熬出来的汤。是散发着艾蒿香味的别有风味的春季食品。艾蒿是代表春天的野菜，香味很浓。含有丰富的钙、燐、铁等的无机物和维生素A、C韩国旅游城市
材料：牛肉(做酱汤用)100g，艾蒿60g，牛肉(做丸子用)100g，水8杯，清酱适量，面粉2大勺，鸡蛋1个。酱汤肉佐料：盐1小勺，香油1小勺，胡椒面少量，蒜1小勺丸子佐料：盐1小勺，香油1小勺，胡椒面少量，蒜1小勺，葱2小勺
(1)把用于做酱汤的牛肉切成片以佐料调味，加水熬汤并以清酱调味。
(2)把嫩艾蒿在开水里烫出来，用凉水漂一漂，除水份弄碎。
(3)做丸子的牛肉要用脂肪含量少的牛肉，把牛肉和艾蒿捣好放在一起加佐料后做成1.5cm大小的丸子。
(4)在丸子上蘸一层白面泡在鸡蛋里，再放入开锅的酱汤里煮至漂在上面为止，熟后盛在钵子中。漂一些艾蒿叶也可以。
主料：鱿鱼配料：大头菜叶、红辣椒、绿辣椒、胡萝卜
(1).将鱿鱼洗净，划刀，在沸腾的水里烫一下
(2).红辣椒、绿辣椒、胡萝卜分别切丝
(3).将大头菜叶铺在鱿鱼卷内，卷上红、绿辣椒丝、胡萝卜丝，卷好后切成2厘米高4～5厘米长即可
材料：童子鸡1只（去头、爪、内脏后不超过600克为佳），江米适量，大枣、板栗、大蒜、高丽参1根调料：盐、味精、鸡粉适量
(1).将泡好的江米、大蒜、去皮板栗放入鸡腹内，将口封住。
(2).砂锅加水，烧开后将童子鸡放入砂锅中，加大枣、高丽参炖到鸡肉与鸡骨分开为止。
(3).加入精盐、味精、鸡粉调味即可。
主料：凉皮100克配料：胡萝卜、黄瓜、香菇、牛肉、绿豆芽、鸡蛋、紫菜少许调料：蒜、味精、盐、香油、芝麻少许
(1).胡萝卜、香菇、牛肉切细丝，分别上锅加少许蒜末、味精、盐煸炒，备用。(2).黄瓜切成6厘米左右的段，削下表皮，将表皮切成细丝，拌上少许味精、盐、香油备用。
(3).绿豆芽去头去根洗净，沸水中焯一下，拌上少许味精、盐、香油备用。
(4).鸡蛋打开，蛋清、蛋黄分开。分别上锅摊成薄薄的蛋饼，将蛋饼切成细丝。紫菜切成2毫米的细丝。
(5).将凉皮切成3毫米的细丝，在沸水中过一下再用凉水冲凉，加入少许盐、味精、香油及适量芝麻拌好。
(6).黄瓜切片，沿盘摆一圈，将拌好的凉皮铺在盘中，上面将胡萝卜等6种配料摆成圈，再撒上紫菜丝即可。吃的时候将各种主配料拌在一起食用。
主料：泡菜配料：米饭、鸡蛋、牛肉末调料：味精、牛肉粉、辣椒面、白糖、香油、芝麻少许
(1).将泡菜切成小丁，炒锅上火放底油，加入泡菜炒1分钟后加米饭再炒2分钟。(2).在米饭中放入调料继续翻炒3分钟，然后加香油装盘。
(3).鸡蛋做成荷包蛋（可根据个人口味做成蛋黄半熟或几分熟），摆在米饭上，最后撒些芝麻即可。
主料：泡菜配料：鸡蛋、糯米粉、炸粉调料：辣椒面、牛肉粉、白糖
(1).将泡菜切成细丝，放在容器中加入配料、调料拌匀。
(2).煎锅上火入油，加热后放入刚调好的面，将其摊平。
(3).煎熟一面后翻转面饼，将另一面煎熟即可。
主料：大白菜2棵、辣椒面100克配料：白萝卜半个、梨半个、蒜5、6瓣、姜少许、小葱5、6根调料：味精3克、盐20克、粗盐150克、白糖10克、牛肉粉2克、汤圆粉10克、虾酱3克
(1).择去白菜外面较脏较粗的叶子，从中间切成左右两半。
(2).松动一下每片叶子，这样制作时容易入味；洗干净白菜。
(3).白菜放入桶中，加水没过白菜。将白菜叶片展开，均匀撒入大粒盐，腌制4～6小时，洗净后沥水。
(4).白萝卜、梨都切丝，姜、蒜切末，小葱切小段；然后把调料和配料放在盆中一起均匀抓拌成酱，腌料就做好了。
(5).将腌料均匀涂抹在白菜叶上，打开一层，涂抹一层，每一层都要抹到，直到大白菜全部变红。（此时就可食用）
(6).再将白菜整齐地放入桶中，盖好盖，开始发酵。两天后即可食用。若想长期保存，可将其放进冷藏室。
在饭上面放各种拌菜和红烧牛肉，与鲜血汤一起吃。鲜血含有丰富的蛋白质和铁，是对贫血的预防和治疗有效果的食品。
材料：饭2杯，汤(牛排和肉200g，肺脏100g，牛胃100g，牛血100g，黄豆芽100个，蕨菜20g，芋艿茎30g，萝卜200g，清酱2大勺，胡椒面1/2小勺，补汤(蛤蜊100g，盐 1/2小勺，香油1小勺，水1/4杯)，拌菜(茼蒿200g，萝卜100g，绿豆芽150g，黄豆芽 150g，蕨菜100g，紫菜3张)拌菜佐料：葱2大勺，蒜2大勺，清酱3大勺，香油2大勺，芝麻1大勺，牛肉100g，清脯凉粉100g，麦芽辣酱3大勺肉佐料：酱油1大勺，葱2小勺，白糖1/2小勺，芝麻2小勺，香油1小
1).牛排骨和肉，牛肺，牛胃炖至烂糊，100g萝卜整个放进去，并把泡好的芋艿茎，蕨菜杆也一起煮。
2).煮黄豆芽的汤与a的汤混在一起，把辣椒面1小勺，香油1小勺，酱油1小勺拌好放在汤里。
3).把牛血放在开水里煮，熟了时切块放在汤里。
4).萝卜(100g)切成片，放在汤里并以切的葱、酱油、胡椒调味。
1).把黄豆芽去尾，并在1/4杯肉汤里放1/2小勺盐炒出来，用香油拌。
2).绿豆芽和茼蒿烫出来，以香油、蒜、拌均。
3)卜切成丝，放酱油炒出来加佐料。
4)蕨菜洗净，以香油、酱油、葱加佐料炒出来。
5).紫菜烤一下，撕碎并在酱油里加水，以芝麻、香油、白糖拌好。
(4)把牛肉切成丝，加肉佐料做生肉片。
(6)在钵子中盛做稠的饭，并把拌菜、紫菜放均，盛一勺补汤。青脯凉粉和生肉片端上去，也放一勺麦芽辣酱。
(7)把汤盛在钵子中，与拌饭一起搭配。
与其它拌饭的做法一样，只是在熬汤时在淘米水里放裙带菜和菜炖熬。菜含有丰富的钙、磷、铁等无机物，也含有丰富的维生素C，并含有既能提高新陈代谢功能，又能作为减肥食品的碘。
材料：饭5杯，蕨菜100g，黄豆芽100g，绿豆芽100g，葫芦150g，菠菜150g，青脯凉粉 100g，红蛤蜊100g，蛤蜊100g，牛肉100g，鸡蛋1个，汤(羊栖菜50g，海青菜50g，泡的海带100g，豆腐100g，萝卜150g，淘米水10杯，鲥鱼酱油2大勺)牛肉佐料：葱2小勺，蒜1小勺，酱油1大勺，香油1小勺，芝麻2小勺拌菜佐料：鲥鱼酱油2小勺，葱2小勺，蒜2小勺，芝麻2小勺，香油1小勺
(1)红蛤与蛤蜊去皮并能好，用香油炒出来。
(2)把牛肉切成丝，以佐料拌成生肉片。
(3)黄豆芽放水煮出来，绿豆芽和菠菜用开水烫出并以鲥鱼酱油拌好。
(4)把蕨菜洗净加佐料拌后用油炒出来，并且葫芦也炒出来。
(5)拌菜用鲥鱼酱油调味，并按拌菜佐料份量调味。
(6)青脯凉粉切成丝，鸡蛋分蛋白蛋黄摊成鸡蛋皮后切成丝。
(7)在钵子中盛上做稠的饭，上面放生肉片、红蛤、蛤蜊、拌菜、凉粉、鸡蛋。(8)萝卜切成丝，豆腐切成四方块，把海带泡好，芋艿茎和海青菜洗净。
(9)熬淘米水时放萝卜、芋艿茎、海请菜，并用2大勺鲥鱼酱油调味。煮熟时放豆腐。
把祭祀用的拌菜放在饭里拌着吃，特点是不加辣酱。相传从前安东地区的首领觉得祭祀后的饭菜非常好吃，以后总想吃，人们就在平时也做好供上去。实际上，祭祀用的饮食都带有香味道，但因不是祭祀用的饮食，所以称为假祭食。
材料：米2.5杯，牛肉200g，鲐鱼100g，鲨鱼100g，豆腐1/2块，鸡蛋1个，萝卜300g，海带30g，蕨菜50g，山菜50g，菠菜50g，黄豆芽100g佐料酱：酱油5大勺，盐10大勺，芝麻1小勺
(2)把牛肉按纹理反方向切成横竖3cm、7cm大小串在签子上，使之不卷屈捶后，以盐调味蒸出来。烤也不错。
(3)把鲐鱼和鲨鱼洗后,蒸或煎时以肉脯串起来煎。用别的鱼也可以，要小且短。(4)将以盐调味的豆腐放在平锅上煎出来。
(6)蕨菜和山菜泡在水里除水份后用油炒出来，黄豆芽去头截尾煮出来拌。萝卜切成丝用盐腌一下除水份炒出来，菠菜烫出来炒。
(7)把饭盛在钵子中，在上面放拌菜、牛肉、豆腐、熟鸡蛋。以鲐鱼，鲨鱼做肉脯煎煎饼，与饭一起上桌时，盛在祭器里更好。
(9)萝卜切成薄四角形与海带一起炖汤。海带捞取切成四角形。切萝卜条炒后以酱油和盐调味，并与饭协调。准备肉汤、鱼汤、菜汤等3汤与饭一起端上桌或把这3种汤混在一起做杂汤。
全州拌饭中，黄豆芽最重要。特点是用在林室(音译)出产的鼠眼豆和好的水泡成，即使煮很长时间质感也很好,是色味华丽的全罗道乡土饮食。
材料:饭(大米4杯，肉汤4.5杯)，牛肉600g，香油100g，青脯凉粉50g，松子1大勺，麦芽辣椒酱5大勺，拌菜(黄豆芽150g，绿豆芽100g，菠菜100g，茼蒿100g，蕨菜100g，桔梗100
g，水芹100g，香菇5个)，汤料(黄豆芽200g)，鸡蛋，水4-5杯。
(1)把牛排和肉煮熟冷凉后撩去油，在肉汤里放米，将饭做得硬一点并在热的时候放香油搅。或做普通饭并用荏子油炒。
(2)把黄豆芽，绿豆芽，水芹各烫出来，以香油和清酱拌。桔梗用盐腌一下，并在洗后炒，蕨菜也在煮后炒着吃。韩国旅游图片
(3)牛肉切成丝，并以佐料酱拌成生肉丝。
(4)清脯凉粉切成条，鸡蛋煎成黄、白鸡蛋并切成丝。
(5)把饭盛在碗里，并以各色材料配色放在上面，麦芽辣椒酱另放在小碗里。(6)拌饭要配黄豆芽汤。熬汤时，先煮一会儿水放黄豆芽盖好锅盖煮5分钟左右，再添加4-5杯水，并以盐调味，最后放捣好的蒜和切好的葱再熬一会儿盛在碗里。
在韩国是女人生孩子之后吃的！因为可以补血，而且象征着平安。过生日的时候也必吃，没人给做海带汤的话没人疼的感觉
原料：泡水的海带200克，牛肉100克，酱油2勺，香油、蒜沫1勺，胡椒粉，豆油
(3).在锅中放入香油，炒牛肉和海带
(4).炒后加入水煮一下，然后放入酱油、蒜沫、胡椒粉即可
注意：会吃大蒜的请放大蒜（很重要！）
准备：米饭，要在米饭里加上些香油，还有些韩国特有的盐因为咱们的盐比较咸，最好能在米饭里放一些熟的芝麻就更棒了啊,在超市里买一些紫菜，可能会附带竹板
把紫菜放在竹板上，然后把米饭放在紫菜的中间大概能占五分之一，然后把米饭摊开注意要留些空间，不要把米饭铺得太满然后把韩国辣酱或者是色拉酱涂在米饭上，切一些黄瓜细条还有胡萝卜细条，根据自己口味可以加些肉松，火腿，鱿鱼松，最后把竹板卷起
