摘要：
本文目录海鲜大咖是一道菜名海鲜大咖中的“大咖”是什么意思海鲜大咖怎么样海鲜大咖的做法海鲜大咖怎么做海鲜大咖家庭版做法的做法说说何谓海鲜大咖... 本文目录
一、海鲜大咖是一道菜名
1、**是的**，海鲜大咖是一道菜名。它是一种汇集了各种海鲜的杂烩菜肴，包括海参、鲍鱼、对虾、鱼翅、螃蟹、扇贝、海螺、鱿鱼、蛏子、蛤蜊等海鲜食材，搭配各种酱料清蒸，最后放入容器中，浇上特制汤汁，底部用明火加热，使贝类吸收汤汁的鲜味，更加入味。
2、海鲜大咖是日照的一大特色菜，也是日照的特色中的特色。
二、海鲜大咖中的“大咖”是什么意思
1、大咖”原意为在某个领域里较为成功的人，就是在某个领域里已经获得好的结果的人。也就是在这个领域中的领航人物，最初指的是商业巨头，比如说马化腾、马云、李彦宏这些人，经常会被称为大咖。
2、在台语中“咖”就是“角色”的意思,如A咖通常指当红的明星，B咖通常指比较红的，那么"大咖"字面的意思就是"大角色"啰,通常指某一方面比较厉害的人,与"达人","大牛"等。
3、“咖”是方言谐音而来，在闽南语中是“脚”的意思(跟Casting是没关系的)。如果加上形容词指代的就是一类人的意思，有人物角色之义。如“社会咖”就指，在社会上混的人(圆滑、势利等)。在台语、潮州话中也是同样的解释。
4、“大咖”原意为在某个地方或者某个领域里较为有钱有能力。此意与英语的Casting无任何关联，实乃牵强附会。
5、台湾闽南语“大咖”本意为大角色，引申为在某一方面的达人。对应的说法有“小咖”，小角色的意思。台湾把演艺圈的各类明星，按大牌等级分称为:A咖、B咖、C咖等。此外，怪咖通常指脾气很古怪有怪癖的人。
6、台湾人如果说你在某个领域算是个咖，大概意思是说你在这一方面有值得称道和尊敬的地方。而且，大陆方面也开始使用此词。
三、海鲜大咖怎么样
1、对于喜欢吃海鲜的人来说是一个很好地选择。海鲜可蒸可煮可辣炒，但一道菜里尝出所有味道可不容易，“海鲜大咖”做到了。这一份海鲜大咖里不光海鲜种类繁多，做法也是不尽相同，经过不同处理的海鲜最后统一汇集到器皿中，成了一份“大杂烩”。
2、底层铺花蛤，外围一圈虾……将每一只海鲜都整齐划一摆放，不管怎么看都犹如海鲜盛宴一般。正宗的货真价实的各种海鲜大餐，譬如味道浓郁，香飘四溢的鲍鱼，干燥酥脆、肉质肥美、口味醇厚的螃蟹，真正让人大快朵颐，口水直淌，齿颊留香。
3、不管是虾类、贝类、蟹类还是鱼类等海鲜，都富含钠、钾、钙、镁、铁、磷、锌等矿物质，蛋白质的含量也相当丰富，营养价值很高。海鲜的热量和脂肪都比较低，还含有丰富的“多不饱和脂肪酸”，它们能增加机体的“好胆固醇”(HDL)，减少体内的“坏胆固醇”。
4、海鲜大咖里有十几种海鲜，螃蟹、大虾、皮皮虾、龙虾、鱿鱼、各种贝类应有尽有。尽管吃着很过瘾，但这样不适宜经常吃。蟹类和鱿鱼的胆固醇比较高，最好也不要同食。
四、海鲜大咖的做法
〖主料〗梭子蟹1个，蛤蜊200g、蛏子200g、龙口粉丝100g、海虾200g、金针菇400g、
〖辅料〗大蒜300g，蒸鱼豉油、葱姜各适量
〖做法〗蛏子和蛤蜊放入清水中，滴少许食用油，使其吐沙6小时以上，并换水3-4次。粉丝用清水浸泡30分钟，泡软备用。
2.剥蒜，然后用压蒜器压出蒜泥备用。（没有压蒜器的直接用刀剁蒜蓉即可，花费的时间会长一些。）
3.锅中倒入小半锅“金龙鱼花生油”，稍至6分热后，倒入蒜泥，小火慢慢将蒜泥熬香，约10分钟左右，然后将蒜油盛出备用。
4.另取锅，将水烧开，放入葱结、姜片去腥，下入蛏子、蛤蜊、海虾焯水。
5.煮约1分钟左右，浮末溢出，虾肉变红即可捞出，用清水洗净后装盘待用。
6.蒸盘中摆上洗净的金针菇、泡发好的粉丝垫底，然后摆放刷洗干净的蟹，放在中间，将虾、蛏子、蛤蜊摆放在周围。淋上适量生抽，再将熬好的蒜油淋在海鲜上。香港一日游套餐
7.蒸盘放入蒸箱中，100℃蒸15分钟后出锅，海鲜大咖中摆上大葱卷，香葱卷、红椒丝，淋上一勺滚烫的金龙鱼花生油，激发出香味~美味不可挡。
〖烹饪技巧〗有条件的将蛏子和蛤蜊吐沙一夜更好，夏天天热，记得要放冰箱吐沙，不然容易死，焯水后不开口的就表示已经死了，不要食用哦。
2.熬好的蒜油用不完，还可以用来做其他蒸菜，放冰箱密封保存1个月都没问题，用无水无油的勺子，随吃随取。嫌剥蒜麻烦的，也可以直接买去皮大蒜，再配上一个压蒜器，省事不少。
五、海鲜大咖怎么做海鲜大咖家庭版做法的做法
各类海鲜，根据个人喜好，喜欢吃什么就多买点，但是像大虾，海螺，皮皮虾，章鱼等这类的海鲜最好先煮熟蔬菜若干
1.首先将海鲜洗净，我准备了章鱼，海螺，还有花蛤蜊，章鱼和海螺煮熟，花蛤蜊可以用生的，在煮制的过程中我们进行第二步
2.将蔬菜等洗净备用，我准备了：豆皮，腐竹，豆棍，生菜，金针菇，黄豆芽，木耳，土豆，土豆要切片的
3.第三步，将所有食材都准备好，开始铺锅，最低层是黄豆芽，海带，土豆片，葱末和香菜末，花蛤蜊，金针菇，豆皮，豆棍，生菜沿着锅边放一圈，最上面一层是腐竹，火腿，海螺，章鱼，码放好后，将料从上面倒入，不要超过最上面这层，撒上葱末，香菜末
4.最后一步，起锅烧热油，将油泼到上面，上面的料马上就有香味了，然后打开电锅等开锅就可以吃了，因为下面有的食材是生的，这样一层一层的压在一起，吃完上面的，下面的也就熟了，花蛤蜊那鲜味，简直太美味了，特下饭
5.汤料的调制：准备一个盆，里面放上凉白开，量是根据自己家锅子大小决定的，放入适量盐，糖，味极鲜多放一点，葱末，姜末，蒜末，花椒，八角，桂皮，香叶，自制辣椒油，或者火锅调料，都是可以的，调好可以先尝一下味道咸淡什么的
六、说说何谓海鲜大咖香港一日游往返
1、烩，这烩字作动词时，广东河洛话念为：
2、烩鱼→ko1 hi5，义：煮鱼（煮时会加上其它配料以使色、香、味俱全）。广州去香港一日游
3、这个“烩”在这里转音为hoi；而“hoi”要转为ka是很有机会的。
4、海鲜大咖，从介绍看来，“咖”发音ka（广东这边口语为gie），那么理解为“烩”亦似可以的。
5、烩→释义：多种食物汇合一起煮。
6、会合一起，份量少亦少不到哪去了，烩亦能含有“多；大”的意味了；
7、海鲜大擘？大条的各种海鲜来相会？
