摘要：
本文目录自制淡奶油雪糕的做法不用奶油怎么做冰淇淋、雪糕做雪糕放淡奶油还是糯米粉自制雪糕的制作一定要奶油么酸奶雪糕(无淡奶油版)怎么做自制雪糕不用淡奶油... 本文目录
一、自制淡奶油雪糕的做法
雪糕（ice cream），国语叫做冰淇淋/冰激淋，是一种冰冻类的奶类甜品。需冷冻储藏。现在的雪糕中通常加入水果、糖、生果、果仁等其他食品。我为你整理了自制淡奶油雪糕的做法，希望对你有所参考帮助。
1.准备材料淡奶油鸡蛋（只用蛋黄）红心火龙果牛奶一袋白糖适量
3.牛奶蛋黄白砂糖放碗里用打蛋器搅拌发白我是隔水加热我怕糊在加热的过程中要不停搅拌直至变稠
4.将蛋液放凉倒入已经打发的淡奶油中加入火龙果汁不停搅拌
5.我做了两种一个原味一个火龙果味将混合均匀的淡奶油倒入容器中放冰箱冷冻
1、绿豆提前用冷水泡2小时(我一不小心泡了一夜，第二天绿豆都开花了，建议尽量别泡到绿豆开花)
2、汤锅里放入泡好的绿豆，加入200毫升的水和40克冰糖，小火将绿豆煮熟即可关火，煮好的绿豆连汤一起晾凉备用
3、将牛奶放入一可直接加热的容器内
5、加入20克玉米淀粉，将淀粉同牛奶调匀至无淀粉颗粒存在
7、开火，将牛奶和谈奶油的混合物加热一下，中小火，边煮边搅拌至液体开始冒泡时关火、晾凉备用
8、将步骤2煮好的绿豆分装在冰棍模具底部，绿豆汤同上一步的牛奶淡奶油混合液拌匀
9、慢慢倒入牛奶、淡奶油、绿豆汤的混合液
10盖上盖，放冰箱冷冻过夜，第二天，取出模具用吹风机稍微吹一下即可轻松取出冰棍
2、将适量牛奶倒入糯米粉中，搅拌均匀。
4、中火煮到边缘起小泡，倒入糯米粉浆。
5、转小火不停搅拌，直到牛奶煮成糊糊状。
6、加入60g白砂糖，继续搅拌1分钟，直到糖融化。
8、冷却后的牛奶糯米浆比较浓稠。
9、将剩下的20g白砂糖加入淡奶油中。
10、打到6分发，奶油出现纹路就可以了。
11、将牛奶糯米浆倒入奶油中，搅拌均匀成雪糕糊。
12、将雪糕糊倒入模具中，放入冰箱冷冻5小时以上。
1.打发淡奶油，可以用电动打蛋器，也可以用普通打蛋器。要是两者都没有，就用4根筷子一起打发也可以。冷藏后的淡奶油非常容易打发。
2.煮牛奶糯米糊的时候，一定要不停搅拌，避免结团。
3.没有糯米粉可以用玉米淀粉代替，就是口感会有略微不同。
二、不用奶油怎么做冰淇淋、雪糕
做冰淇淋雪糕的时候不加奶油，换用了糯米粉和蛋白霜，最大的优点就是不容易产生冰渣，口感很软糯。举个冰淇淋的例子，准备的材料有：果酱、蛋奶酱、熟糯米粉熟糯米粉的制作：糯米粉加开水调成稠糊状，或是用冷水调好再入微波炉中打热。注意的是：糯米粉要调得非常均匀细腻后再加入蛋奶果酱浆中，这样口感才会好。蛋奶酱的制作：查看大图查看大图最后制作：查看大图注： 1.如果用新鲜的水果来做，糖的量可以稍多一点点，也不用加牛奶了，因为新鲜的水果水份很足。可以做的口味也很多，比如西瓜，桃子等等。 2.做雪糕可以把蛋奶浆和蛋白霜也省去。做法就是水果加糖打成果泥，然后加入熟糯米粉糊搅打均匀，倒入冰糕盒冷冻就可以了。 3.喜欢有果肉口感的还可以加一点细粒果肉进去。同样的方法还可以做红豆、绿豆雪糕，只是要先煮好，然后混合好糖和熟糯米糊。总结：冰淇淋的做法：果酱加蛋奶浆拌匀，再加熟糯米糊拌匀，蛋白霜加入拌匀的糊中，继续拌匀，最后入冰箱冷藏。雪糕的做法：水果打成果泥，加入熟糯米糊继续搅打均匀，然后入冰糕盒冷藏。喜欢带果肉的就加点小果肉打拌匀后再装模冷藏。
三、做雪糕放淡奶油还是糯米粉
做雪糕可以用淡奶油，也可以放糯米粉。放糯米粉的口感更有韧性，不容易融化。放淡奶油的雪糕口感更接近于冰激凌。夏天来了，自己制作雪糕的季节到了。我已经买好了雪糕模具，就等天气变热啦！下面分享两款雪糕的制作方法，一款是糯米粉做的，一款是淡奶油做的。
一、糯米粉巧克力牛奶雪糕，淡淡的牛奶香和巧克力的香味，外面在淋一层巧克力液就是巧克力脆皮雪糕啦。夏天的必备冷饮。
所需食材：糯米粉50克，水600克，白糖60克，全脂奶粉70克，巧克力50克。可以做8根的样子。
1、糯米粉放入锅里，加水搅拌均匀，糯米粉彻底融化开，细腻无颗粒状。这里的水也可以换成牛奶。
2、糯米粉搅拌均匀后，小火熬至浓稠，一边煮一边搅动，煮到糯米粉冒泡就是可以了。
3、关火，放奶粉，放糖，搅拌均匀后，再开小火煮到奶粉白糖彻底融化就可以了。日本新泻景点
4、这时候搅拌糯米粉糊一分钟左右，降低一下温度再放巧克力，搅拌至巧克力融化。
5，过筛一下雪糕糊，口感会更细腻。
6、晾凉一点倒入雪糕模具中，震动几下，震出气泡。彻底凉了以后放入冰箱冷藏。
7，冷冻好的雪糕拿出来室温放置几分钟就可以脱模了。非常香甜可口。日本十大景点
二、淡奶油雪糕，这款更类似于冰激凌，可以制作成香蕉船等冰激凌甜品。
所需食材：蛋黄五个，淡奶油250毫升，白糖130克，全脂牛奶400毫升。
1、把蛋黄，牛奶，白糖一起倒入小奶锅里，用打蛋器搅拌均匀，煮开。
2、将淡奶油迅速倒入锅里，加0.5克盐，快速搅拌均匀后冷凉备用。
3、将雪糕糊过晒一下，滤除颗粒。放入冰箱冷冻。当雪糕糊刚结晶时取出，用电动搅拌器搅拌一下。继续放入冰箱冷冻。
4、30分钟后在搅打一次，重复3次。可以分在小杯子冷冻，也可以直接放一大罐子里冷冻，吃的时候用勺子挖出来一个一个的雪糕球。我准备过段时间做一次这个，做一个香蕉船的甜品冰激凌。儿子一直嚷着要吃。这几天温度还不行，等热一点我就做。
好了，我的回答就是这样，希望可以帮到你，我是爱美食爱健康的清风姐姐，祝你生活愉快！
四、自制雪糕的制作一定要奶油么
1、食材清单方面，除了牛奶，还可以使用奶粉或者椰汁代替，用破壁机打均匀，这样做出来的雪糕口感也很细腻。此外，制作雪糕还要准备糖，可以增添雪糕的甜味，有条件的话还可以加入一些炼乳，让雪糕味道更加浓郁。另外，准备一些淡奶油，可以让雪糕更顺滑，没有的话也可以用奶粉和牛奶代替日本旅游景点。
2、制作步骤方面，可以先将牛奶、糖、奶粉或者椰汁混合物煮至温热，然后倒入打好的鸡蛋黄中搅拌均匀，接着放入模具中冷冻即可。期间可以按照个人口味添加一些果仁、饼干、巧克力等食材。
3、因此，自制雪糕不一定要使用奶油，用牛奶等其他食材也可以制作出美味可口的雪糕。日本广岛景点
五、酸奶雪糕(无淡奶油版)怎么做
1、把蛋黄和白糖加入牛奶，搅匀。加热，必须不停搅拌，直到冒泡。关火后加入奶粉。搅匀。
2、冷却后加入酸奶，搅匀。酸奶以浓稠型为好。
3、可以加各种果酱，我加的是草莓果酱。最后倒入模具。冷冻。
4、模具我用的是宜家的模具。一共300ml的容量。用其他模具自行加减材料。最后的液体材料是比较浓稠，冻出来的雪糕口感也顺滑。
六、自制雪糕不用淡奶油
1、自制雪糕有很多种方法，有些需要使用淡奶油，但实际上您可以尝试其他替代原料来制作美味的雪糕。以下是一些可以使用的替代材料，帮助您制作健康美味的雪糕。
2、首先，您可以使用天然材料来取代淡奶油。尝试使用椰浆、芝士或酸奶来制作雪糕。这些替代品都可以增加雪糕的口感和味道。
3、其次，您还可以使用蛋白质来制作替代淡奶油的雪糕。蛋白质可以帮助雪糕更好的凝固。您可以使用蛋白粉、蛋黄或豆腐来制作雪糕。
4、最后，您可以选择使用植物油来替代淡奶油。植物油可以增加雪糕的滋润度，同时还能让雪糕更加容易吃。您可以选择使用椰子油、橄榄油或者芝麻油来制作雪糕。
5、总的来说，替代淡奶油来制作雪糕并不困难。使用上述这些替代品，帮您制作出健康又美味的雪糕。
