摘要：
本文目录日本评分最高的纪录片聊一聊我喜欢的日本纪录片之单集篇有什么介绍日本的纪录片(重点是幕府时期的)7部高分日本纪录片推荐一、日本评分最高的纪录片... 本文目录
一、日本评分最高的纪录片
1、1寿司之神 Jiro Dreams Of Sushi(2011)。
2、如果你喜欢寿司的话，那么你就会爱上这部纪录片。
3、Jiro Dreams of Sushi是一部讲述85岁的寿司宗师小野二郎先生（2011年拍摄这部纪录片时的年龄）和他正在跟随父亲学习生意的儿子的故事。
4、小野二郎先生在东京有一家很小的寿司店，一次只能接待十名客人。
5、如果你特别对寿司和东京感兴趣，那么就看看这部纪录片吧！
6、2清酒的诞生 The Birth of Sake(2015)。
7、位于日本北部的Tedorigawa啤酒厂，是专为那些对传统清酒酿造感兴趣的人而设。传统清酒酿造是日本文化的一部分。
8、纪录片团队走入产地石川县，了解清酒酿造的过程，用影像捕捉到不为人知，罕见的珍贵画面。
9、2015年4月16日该片在翠贝卡电影节上映。
10、3三船:最后的武士 Mifune: The Last Samurai(2015)。
11、这部纪录片聚焦的是三船敏朗的职业生涯，他是日本剑道电影里面的终极武士演员。
12、他作为演员参与了非常多黑泽明（日本电影传奇制片人）的电影，例如七武士。
13、1986年，他被日本政府授予“紫绶褒章”（授予学术、艺术、运动领域中贡献卓著的人）。日本各景点门票预约
二、聊一聊我喜欢的日本纪录片之单集篇
1、 纪录片就像女文青，没有深入了解以前，总以为她不苟言笑，真正走进其中才恍然发觉，她的世界辽阔无边。古朴的民俗风貌也罢，被遗忘的传统文化也好，再或是稀松平常的生活日常，都在她的精心淬炼中得到升华。
2、 比起长篇系列节目，单集纪录片需要在有限时长内展现最核心的思想主旨，无论是选题、剪辑和制作环节，难度系数都有所加大。浓缩的，都是值得珍藏的。对于没有耐心一集集追看的观众来说，单集未尝不是一种好的选择。以纪录片见长的日本NHK电视台就推出过不少单集精品。
3、 这是日本2015年春节期间播出的一期料理特别节目，时长88分钟，由大气端庄的松下奈绪担当嘉宾，全程展现京都和食的曼妙文化。
4、 近年来，和食正在全球食客中走俏，其特点在于色自然、味鲜美、形多样、器精良，在食材挑选与料理制法上十分重视季节感，也就是中国人常说的“不时不食”。而追溯传统和食的起源无疑是京都料理。
5、 顺应自然规律，甄选一年才能吃到一回的限定食材，配合京都的古城风貌，松下姐姐更换了不同风格的四季和服，顶级的和食料理人在此展开了手艺较量。在片中，你不仅能感受到和食与器皿的相得益彰、雅致天成，也会被恬淡和谐的风光感染。春夏秋冬，穿最美的衣服，吃最佳的食物，赏最好的景致，这便是一个吃货打开生活的正确方式。
6、 同样以和食为舞台，松隆子女神担当解说的《和食：千年美味传奇》，时长49分钟，为食客们揭开了成就和食味道的神秘功臣——米曲霉。
7、 或许你不会相信，一部科普片竟可以比文艺电影更柔美清新。谁说料理不是一门科学，哪一份祖传秘方没有科学配比的调和？谁又说科学一定是冰冷严肃的，它根植于生活，并为生活服务。在和食申请非物质文化遗产成功后，2013年12月NHK录制了这部融入日式美学的纪录片。
8、 围绕米曲霉的前世今生，日本人对生活的解读在画面中徐徐铺展。对大自然的馈赠，要抱以感恩；对食物的味道，要不断钻研；对生活的际遇，要快乐地迎接。米曲霉也许是不起眼的，大多人的一生也许是平淡无奇的，但在时光的发酵中，幸福早已渗透在味道的盛宴中。
9、 在日本文学史上，有一部古典巨著的诞生让日本人骄傲了几个世纪，这便是号称“世界第一部长篇小说”的《源氏物语》，其讲述了才貌双全的皇子光源氏与诸多女子的恋爱羁绊。
10、 虽说是情色宫廷小说，却也蕴藏玄机。在浩浩荡荡的几千万字背后，还有不可忽视的政治色彩。“色情、物哀、大和魂”，专家们在这期节目中各抒己见、讨论热烈。男主角光源氏的原型是谁，作者紫式部是在何种境况下著书，向来没有确切答案。
11、 其实，不论名著，还是普通作品，创作背景都离不开当时的社会环境。在《源氏物语》中，奢华的平安风尚一览无遗，众说纷纭的秘史反映出贵族阶层的激烈斗争。一千个人有一千种见解。而名著在哪个年代都能引发共鸣，这或许才是它的魅力所在。
12、 去日本京都旅行的游客不在少数，有一处古迹却是极少数人才能入内参观。这里曾是历代天皇生活的居所，人们称它“京都御所”。这一次，NHK采用超清4K摄像机，为无法进入御所的观众，拍下了它沉淀了千年的美。
13、 既然是天皇等贵族使用的住宅区，从庭院设计到器物陈设，必然代表了当时日本的最高设计水平。建筑之美、家具之美、工艺之美、服饰之美、膳食之美，将这里绘制成赏心悦目的画卷。仅是瞧一瞧遗留物件已将人带回遥远的时代。
14、 千年沉淀，褪去浮华。亦如简介中所言，从平安时代的王朝欣荣，到风云战国的英雄争霸，从江户时期的太平盛世，到幕府末期的明治维新，京都御所见证了历史的一页页篇章，却也在沧桑中沉淀下坚毅的美。
15、 如果觉得京都御所的贵族生活与普通人尚有一段难以跨越的距离，现在就让我们开启一场京都声音之旅。虽然该片分为上下2集，但每集时长只有30分钟，姑且将其算作一部被拆分的单集纪录片。
16、 本片的最大亮点在于没有旁白，只有各种声音的汇聚。这里有流水虫鸣的天籁之音、西阵织的编织之音、袛园祭的喧闹之音，有僧人的诵经之音、酿酒人世代相传的酒歌、国宝钢琴的古老之音，有能剧的表演之音，还有送火大会的燃烧之音。每一帧串联起来，就是一首专属京都古城的幽远诗作！
17、 鉴赏一座城的美，有时除了依靠视觉，也需要通过听觉感触。在这些惊艳的景致与动听的声音背后，往往潜藏着许多被忽略的故事。听一听流淌在流年中的音符，仿佛已走过了千年轮回。
18、 你知道唐纸吗？约四至五世纪，中国纸传入日本。平安时代的日本工匠在此基础上创造出新的工艺，使用木制印版手工印制出一种装饰性极强的纸张，这就是唐纸。在古代，唯有上层阶级的居所墙壁和门窗才有资格使用唐纸。
19、 本片中登场的唐纸屋“唐长”创立于1624年，如今已到第11代传人千田坚吉祥。在这个日益浮躁的社会，使用唐纸的人越来越少，千田传人却仍在努力坚守前人的技艺，依照古法成功复制出四百年前的唐纸书籍嵯峨本。正是老艺人的巧手，季节的色泽仿佛被封存在唐纸中，永不消逝。
20、 随着用户需求量的下降，唐纸这类传统艺术品终究会被人遗忘吧。可冰冷的机器如何能替代手工制造所传递给用户的温暖呢？我们所处的时代到底是好是坏，还真是个很难回答的问题。
21、 全世界最伟大的动画爷爷宫崎骏又一次复出江湖。在所有人心目中，他是拥有工匠精神的老艺人，是性格倔强乖张的老顽童，也是热爱生活的智者。这一次，老爷子借纪录片发出战书，他将再次回归长篇动画制作，目标是2019年完成。
22、 梦想是个说出口就矫情的词眼，有人在追梦途中选择妥协放弃，有人将其当作终生不变的修行。宫崎骏每一次说退休，却总会回归，为的从来不是名利，而是一颗始终燃烧的梦想之心。他在片中说，“与其什么都不做的死去，不如在制作中死去，做点什么总比惦记动画死来得强。”
23、 正因为这份孜孜不倦的精神，无数经典得以在世间呈现。如果真有永不完结的东西存在，那便是宫崎骏对动画的爱！宝刀不老，梦想不灭，愿可爱的老头保重身体！
24、 2020年奥运会将在日本东京举办，NHK从世界各地搜寻所有关于日本的珍贵影像，一盘尘封多年的录像片由此现身。跟随镜头，明治时期到昭和时代中的日本正徐徐呈现。
25、 根据图像解说，在近百年中，东京曾两度化为焦土。也许你只记住了它如今的繁华胜景，却不知它也曾历经灾害，也曾是思想落后、不起眼的城。通过将当年的黑白影像处理成彩色，昔日街道行走的人群、当时还显得时髦的建筑仿佛已穿过时光隧道，从梦中苏醒。时代的洪流、平民的苦难、命运的波折，都重现出一段震撼视野的百年物语。
26、 今天的人们称涅槃新生的东京为不死鸟，在今日的丰满羽翼下，充斥在眼前的，是新的机遇。每一座城都有自己的魅力。东京的迷人之处，正是它包罗万千与海纳百川吧！
27、 美食、科普、文学、建筑、民风、艺术、工匠、历史……一个国家的文化内涵表现在方方面面，旅行或许只能让我们看到最表象的东西，纪录片却可以深挖细节、还原最丰富且真实的风貌。
28、 脚步无法抵达的地方，纪录片已为我们跋山涉水，将精华采撷。更重要的是，无论长篇还是单集，每每看罢，不仅能使我们眼界开阔，还能从中收获感动、喜悦与新的思考，这才是纪录片赋予观众最大的精神财富！
29、 点击可阅读聊一聊我喜欢的日本纪录片之系列篇
三、有什么介绍日本的纪录片(重点是幕府时期的)
1989年的《幕府风云》。影片简介：德川幕府时期，将军家光认为自己的长子竹千代与自己长的不像，便起了废长立幼的念头，并派高手伊庭庄左卫门去北部东照宫藩刺杀竹千代。藩主崛田手下的侍卫石河刑部率领一众高手一路保护竹千代前往江户，与家光对决……武士请到几位浪人侠士，还有一位中国武僧，共同迎还少主。接到少主后，武士们便发现了异常情况并推测出真相。家臣武士认为自己必须完成主公交派的任务，其他则属于乱命不可受。他请来的朋友们认为自己只应该对家臣武士负责，而不必管武士的主人如何。于是，寥寥数人开始穿越日本，奔向都城。一路上，全国军队四下截杀，武士们一往无前，间道行进。大部分武士和中国武僧战死，家臣武士将大批追兵引到小镇，引染火药与敌同归于尽日本预约景点门票。最后一位小武士保护少主进入京城，完成了武士的使命。
四、7部高分日本纪录片推荐
本人看日本纪录片量比较少，就目前看的一些来说整体感觉日本的纪录片很写实，都是从生活或个人身上很小的点出发，以非常客观的方式讲述背后的人生观，不煽情，不上升至宏伟壮大的世界观、宇宙观。像极了日本人注重生活、享受当下的生活态度。日本人真的很会将生活中的很小的一个点拍到人心坎里，有一种小确幸上的共鸣。下面给大家分享下我看过的几部吧。
提起日本纪录片首先会想到NHK的《72 hours》，这也是我接触的第一部日本纪录片。该片选取日本一间街边小馆，亦或是一家便利店，架起摄像机记录72小时时间段里来来往往的日常，覆盖了各个阶层的生活工作状态，纪录着人生百态。偶尔摄像机这头的记者会采访几个问题，但都只做旁观者的询问，没有任何方向或情感上的引导。整部片子淡淡的，平铺直叙，很有日本的调性，着眼点很小，但亦可体悟人生。
前几年引入国内拍了中国版，延用了日版的拍摄方式和节奏，讲述国人生活故事，也可以对比着看。
Begin Japanology是日本NHK World TV面向海外观众播放的英语系列节目。每集只有30分钟，主持人是位英国人，纯英语发音对于听不懂日文的朋友很友好，形式像导游带领着观众去体验了解日本文化和风土人情等。节目信息量丰富，是一个不错的初步了解日本的窗口日本景点门票价。有计划去日本旅行的朋友可以先看看这个。
豆瓣评分8.2（个人觉得虚高了点）
一部有演绎成分的纪录片。每一集都很短，从某种美食或手工最具代表性的一家店着手，追述历史，宣扬日本的文化传统。但局于时长，每一个东西都没讲透，如果喜欢这类内容，推荐看《东京手艺人》这本书。
一部会流哈喇子的纪录片。以日本味道源头“米曲菌”为线，叙述了米曲霉的前世今生。随着米曲菌追溯和食的根源，探索日本料理的奥妙和精髓。一贯的柔声慢语，娓娓道来讲述味噌、酱油、鲣鱼节、米酒等日常饮食中最必备的食物的发酵技艺与百年传承；当然更重要的是讲述技艺背后的手艺人，匠人的专注、忍耐、勤劳，是对天然食物最诚恳的敬意，也是对大自然的敬畏。
日本版舌尖，每集只讲述一种食材，从产地到在各式料理中的运用做法。日本料理做法相对中餐的各种技法要简单很多，但日本人能在每一个动作每一次摆盘呈现上给人丰富多彩的感受。整个片子风格清新，画面鲜亮，视角也是一贯的细腻，把食物的美表现得淋漓尽致，绝对是看着流口水系列。
身着白色工装围裙，头发胡须雪白，戴着大框眼镜，笑容童真，这就是我们共同的爷爷，日本动画大师宫崎骏。在电脑特效充斥荧幕的今天爷爷依然坚持手绘每一个分镜头，老爷爷虽然不在意电脑特效，但最终还是去了解接触使用CG技术。看到CG技术呈现出软萌动态的毛毛虫时，老爷爷开心的像个孩子，但当几位CG开发人员展示模拟了一种肢体移动的CG技术，老爷爷当面怒斥，因为他有个残疾人朋友，这种东西对身体有残疾的人是一种侮辱。正因为老爷子对身边一切事物的感同身受才会永葆一颗童心，作品能击中我们心灵最柔软的地方。希望老爷爷能长命百岁。
我们一心向往的生活别人早已过成了日常。这是一部日本现代陶渊明津端夫妇生活纪录片。一幢深居林间的小屋，一年四季景致万千，庭园栽植的上百种蔬果，女主人英子巧手，不论烹饪、裁缝、耕作，没有一样能难得倒她。他们的家里每一个细处都充满体贴与用心，这是一栋充满爱的房子。片中男主人突然离世，没有大悲大怵，老奶奶像爷爷在世时一样生活，准备两人的一日三餐，照顾庭院的蔬果….“老头子，之后的事我会努力活下去，放心吧。你等我，等我生命到尽头变成骨灰的时候，我们一起周游南太平洋。等我到那个时候，说好了哦日本门票景点贵吗。一个人会很寂寞，但要好好的等着我，我很期待再见到你，我会好好活下去的”泪目！一部有趣又治愈的纪录片，看完会对人生和生活有新的思考。
